Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Bolo de Mexerica | Para o café da Manhã

Hoje trago uma receita gostosa de Bolo de Mexerica, Tangerina, Bergamota, Ponkan, Laranja Cravo, Mimosa ou Clementina (em Portugal, me corrijam por favor!!).

Pois bem, não importa qual o nome que você conhece dessa fruta cítrica, o importante é você saber que dá para fazer um bolo simples e muito gostoso para o seu café da manhã ou da tarde.

Agora chega de papo e vamos bater um bolinho?

 

Receita de Bolo de Mexerica – prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

 

Em primeiro lugar, separe os seguintes ingredientes: três mexericas pequenas, uma xícara de chá de óleo de canola, dois ovos, duas xícaras de chá de farinha de trigo, uma xícara e meia de chá de açúcar e duas colheres de chá de fermento em pó.

Em segundo lugar, preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.

Logo em seguida, unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Reserve.

Tire as cascas e as sementes das mexericas, coloque os gomos dentro do copo do liqüidificador, bata e coe o suco.

Porém, quem quiser, pode fazer o bolo com a casca, principalmente se a fruta for orgânica! No bolo da foto eu bati a fruta com a casca e olha, deu uma bela diferença.

Depois é só coar e continuar com o passo a seguir: bata o suco da fruta com o óleo e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.

Agora transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.

Então retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.

Por fim, deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Bolo de Mexerica, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Bolo de Mexerica

prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.
Preparo15 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Café da Manhã, Doce, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: bergamota, Bolo, Clementina, Mexerica, Tangerina
Porções: 12 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de mexericas pequenas
  • 1 xícara de chá de óleo de canola
  • 2 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.
  • Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Tire as cascas e as sementes da mexerica, coloque dentro do copo do liqüidificador, bata e logo em seguida coe o suco.
  • Neste bolo da foto, eu também coloquei as cascas da fruta, bati e coei - posso garantir que o sabor fica mais intenso.
  • Agora bata o óleo com o suco e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  • Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.
  • Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
  • Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
  • Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
  • Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.

Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

 

O bolo recebeu o selo de aprovação Cliente Vip e claro, terá repetecos aqui em casa.

 

Agora, se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

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Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

67 pensou em “Bolo de Mexerica | Para o café da Manhã

  1. Nathalie

    Nana,

    Teve diferença no sabor também devido ao acréscimo da casca da tangerina?
    Fico com receio de ficar amargo…estou ansiosa para fazer!

    Responder
    1. Nana Autor do post

      Nathalie, fiz com casca e não ficou. Mas faz assim, pode fazer sem casca também, porém, ficará mais suave o sabor e o cheiro do bolo :)

      Bjs

      Responder
  2. Nathalie

    Bolo no forno com casca e tudo.
    Perfumando a casa e com uma cor incrível. Maridão disse que está louco para provar. Volto aqui para contar como ficou.

    Responder
  3. Nathalie

    Nana, o bolo ficou tão delicioso que ontem já comprei mais tangerinas para fazer outro.
    Eu que sou a pessoa mais do cítrico vou reduzir um pouco do açúcar e acrescentar um pouquinho mais de suco. Que delicia!
    Muito obrigada por compartilhar. Beijos.

    Responder
  4. Valéria Neves

    Boa tarde,

    Estou apaixonada por esse blog. A começar pelo nome. Identifiquei me muito pelo título e tudo que nele há. Vou começar por esse bolo que me encantou…simples e inspirador…grande abraço!!!
    Ahh depois conto com foi a reação e se foi aprovado pelos meus clientes “megavips”(Mariana e João Gabriel).

    Responder
        1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

          Oi Miriam,

          Não me lembro qual eu usei, ela é pequena, mas pode fazer com qualquer uma.

          Abraços.

          Nana

          Responder
    1. Nana Autor do post

      Oi Thais, pode usar qualquer oleo :)

      Não precisa ser exatamente de canola, pode ser de milho também.

      Abraços.

      Responder
  5. Thais

    Eu fiz e todos amaram ficou uma delicia bem fofinho macio mto saboroso…. Mas nao ficou tao alaranjado a massa. Obrigada ameiii

    Responder
  6. Maria Fabíola Soares

    Oi nana boa noite sei que a postagem da receita do bolo de mexerica foi do ano passado,mas esse mês é o aniversário do meu filho e ele quer um bolo de laranja você pode me dizer se essa massa do bolo de mexerica pode ser recheiada e coberta com chantilly,se der pra você me responder eu agradeço, obrigado.

    Responder
    1. Nana Autor do post

      Oi Maria Fabíola, tudo bom?

      Eu nunca fiz recheado ou com cobertura, sempre como bolo simples.

      Ideal é você fazer antes e testar.

      Deve ficar uma delícia com chantilly :D

      Agora recheio, não tenho idéia do que ficaria bacana.

      Abraços.

      Responder
      1. Geovani Souza de Oliveira

        Tenho dúvidas qto a medida de suco , pois o restante da receita tem medidas.. seria interessante passar em ml a quantidade de suco. Desde já agradeço. Abs.. ( mas em paralelo, mesmo sem a informação em ml , todos que fizeram a receita gostaram.

        Responder
        1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

          Geovani, tudo bom?

          É receita de vó, não tem medida exata, são mexericas pequenas (nada de usar aquelas grandonas).

          Abraços

          Nana

          Responder
    1. Nana Autor do post

      Oi Joelma, melhor não, já que a receita pode não funcionar por causa das quantidades do ingredientes.

      Abraços.

      Responder
  7. Silvia Cardosi

    Olá!! Aqui em casa eu uso o suco de duas tangerinas + 1/2 xícara de açúcar branco para fazer uma calda em fogo baixo, fervendo por uns 5 minutos. Despejo a calda às colheradads sobre o bolo ainda quente. Depois de desenformar, polvilho com a ajuda de uma peneirinha um pouquinho de açúcar, aquele fininho. Delícia!!

    Responder
  8. Alessandra

    Gente! Fiz esse bolo e hoje e ficou tão oleoso que tive jogar fora! Não sei qual foi o problema. Coloquei a quantidade indicada na receita. Porém não vou desistir. Farei novamente e venho dar notícias. ?

    Responder
    1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

      Alessandra, tudo bom e como assim? rs

      Eu uso uma xícara de chá de óleo e nunca tive problema com esse bolo ou outro.

      Estou até vendo outras receitas em outros sites e também usam essa mesma quantidade de ingredientes.

      Pode colocar uma xícara de manteiga no lugar do óleo, veja se fica melhor.

      Abraços e qualquer coisa pode deixar um comentário.

      Responder
  9. Ana

    Dica: coloca o fermento por último que o bolo cresce mais. Além disso fazer o teste do fermento (coloque 1 colher de chá do fermento em um recipiente com água quente. Se a água borbulhar é porque está bom ainda)

    Responder
  10. Corina Fabri

    Olá! Eu sou viciada na receita do bolo de banana que é feito com aveia, já tentei substituir pela cenoura usando a mesma receita e não gostei muito. Se eu usar a mesma base da receita da banana e colocar a mexerica será que vai ficar ruim? Eu sou péssima na cozinha kkkk

    Responder
  11. Solange Almeida

    Venho agradecer por essa receita maravilhosa.
    Fiz o bolo e ficou divino maravilhoso hehe
    Bati as cascas de duas mexericas ;)

    Responder
    1. Raphaela

      5 stars
      Super saboroso! Fiz algumas mudanças mais na aparência parece ter ficado igual . 3ovos inteiros
      2colheres de sopa margarina em (vez do óleo).
      1xic de açúcar
      Obrigada pela receita

      Responder
      1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

        Oi Bianca, tudo bom?

        você usou mexerica pequenas?
        A quantidade de líquido pode ter desandado o seu bolo, neste caso é necessário colocar um pouco mais de farinha até chegar ao ponto de uma massa mais pesada (ponto de qualquer bolo que você prepara em casa). Sobre a casca, infelizmente para você não deu certo, nesse caso, não coloque na próxima receita que leve essa fruta inteira por causa do paladar.

        Abraços

        Nana

        Responder
    1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

      Oi Thiago,

      Tudo bom?

      Não deixa, mas caso você não queira correr risco, basta retirar e fazer sem.

      Abraços

      Nana

      Responder
  12. Elaine

    Olá, fiz o bolo e ficou muito bom. Somente acrescentei uma colher de chá de sal e meia casa de uma das mexiricas. O sal eu coloquei porque fiquei com receio do bolo não crescer.

    Responder

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