Sabe os miúdos de frango que vem na peça inteira? Aproveite para fazer uma deliciosa farofa para acompanhar o frango assado.
2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada 1 fígado de frango 1 moela de frango 1 coração 50 gramas de manteiga
1 colher de chá de azeite 1 cebola picada 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos cheiro verde, pimenta moída na hora e sal a gosto
Comece picando a cebola. Lave, seque e pique bem o cheiro verde. Em seguida corte a moela, o fígado e o coração em pedaços pequenos.
Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio. Regue com azeite e adicione os pedaços de bacon para fritar.
Quando dourar, acrescente os miúdos e sempre mexendo, cozinhe por quinze minutos. Coloque a manteiga na frigideira e assim que derreter, junte a cebola para refogar.
Tempere com sal e pimenta, junte a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma espátula. Apague o fogo e misture a salsinha. Sirva em seguida.
Claro, para acompanhar uma boa farofa, não pode faltar um frango assado delicioso. Esse é temperado com limão.
No almoço de domingo, além do frango assado, faça um delicioso nhoque para acompanhar. Esse é feito de batata doce.