Prepare um delicioso acompanhamento de folhas verdes refogada para o almoço da semana.
1 maço de rúcula 1 cebola cortados em cubos 2 dentes de alhos picados 2 tomates cortados em cubos
150 ml de molho de tomate caseiro ou de sachê azeite de oliva quanto baste sal e pimenta-do-reino moído na hora
Lave bem as folhas da rúcula, pique grosseiramente e reserve. Corte em cubos a cebola, os tomates e pique bem os dentes de alho.
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho. Coloque a rúcula e cozinhe por 5 minutos, até as folhas começarem a murchar.
Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta. Para finalizar, ponha os cubinhos de tomate, misture bem, apague o fogo e sirva em seguida
No final de semana, junto com a carne assada, sirva esses deliciosos legumes salteados na manteiga.
Deixe pronto no congelador, assim, quando precisar fazer um prato que leva legumes terá sempre em mãos para cozinhar.
Muito simples de fazer, além de deixar as suas refeições mais nutritivas durante a semana.