Aqui em casa, nunca tinha feito uma Salada com Tangerina e já adianto que apaixonei.
Lembram que eu publiquei um dia desses um molho de salada delicioso?
Pois bem, precisava fazer uma salada de folhas frescas, com o doce da fruta e cheia de sabor.
Logo depois de pronto, servi com arroz branco e frango grelhado, uma refeição simples para o dia a dia.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Tangerina com Couve e Tomate – uma salada deliciosa para uma refeição simples do dia a dia.
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O que você precisará!
- Couve Manteiga – cortada em tiras finas. Caso queira usar alface, agrião ou qualquer outra folha verde no lugar, fique a vontade;
- Tangerinas – caso elas sejam pequenas, use duas unidades e se for a ponkan, use apenas uma fruta. Na hora de servir, descasque e separe os gomos, colocando por cima da salada;
- Tomates – pois para mim, salada precisa ter tomate e para você?
- Cebola – aqui usamos a cebola crua na salada, além de dar um sabor ardidinho, gostamos demais da sua crocância;
- Molho para Salada – você pode temperar com sal, limão e azeite, ou use o meu molho de tangerina para dar mais sabor ao prato.
Chegou a hora de pegar a faca!
Primeiramente, enrole as folhas da couve e com uma faca, corte em tiras finas.
Agora corte os tomates e a cebola em fatias.
Reserve tudo em uma saladeira.
Tempere a salada e deixe na geladeira por 15 minutos, para pegar bem o sabor.
Na hora de servir, descasque as tangerinas, separe em gomos e limpe os fiapos.
Coloque por cima da salada e caso precise, coloque mais molho de salada por cima.
Sirva em seguida.
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Já que você sabe como fazer Salada de Mexerica com folhas verdes, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Salada de Tangerina
Ingredientes
- 1 maço de couve manteiga – cortado em tiras finas
- 2 unidades de tangerinas – em gomos
- 2 unidades de tomates – fatiados
- 1 unidade de cebola
- molho para salada a gosto
Modo de Preparo
- Enrole as folhas da couve e com uma faca, corte em tiras finas. Corte os tomates e a cebola em fatias. Reserve tudo em uma saladeira.
- Tempere a salada e deixe na geladeira por 15 minutos, para pegar bem o sabor. Na hora de servir, descasque as tangerinas, separe em gomos e limpe os fiapos.
- Coloque por cima da salada e caso precise, coloque mais molho de salada por cima. Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira para uma boa salada!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Lave bem as folhas da couve antes de preparar a salada.
Primeiramente, passe as folhas de couve na água corrente e em seguida, deixe de molho na água com hipoclorito de sódio por 15 minutos para desinfetar bem.
Por fim, passe novamente em água corrente e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha.
Um toque mágico para deixar tudo mais gostoso.
Pois bem, caso queira adicionar qualquer outro ingredientes na sua salada, fique a vontade.
Ela ficará gostosa de qualquer jeito.
Então segue algumas sugestões: cogumelos frescos, cenoura ralada, nozes, cebolinha, salsinha picada, abacate (porque não?) e até castanha de caju.
No lugar da couve, use alface americana ou romana, agrião, rúcula, espinafre entre outros.
O truque para tirar acidez da cebola antes de por na salada.
Pois é, eu nunca tive problema com cebolas cruas, desde pequena, elas eram cortadas e colocadas direto na salada.
Caso você não goste do ardido e da sua acidez, deixe a cebola já fatiada de banho em água por pelo menos 10 minutos; depois é só escorrer bem e servir.
Sirva essa salada de folhas com esses outros pratos.
Afinal, como comprar couve.
Chegou na barraca das folhas e não sabe como escolher a sua couve?
Primeiramente, veja se as folhas estão firmes, verdes e sem manchas amarelas ou pretas.
Evite também pegar aquele maço que tem muitos furos nas suas folhas.
Em geral, as folhas de couve orgânicas são mais firmes e duram mais na geladeira.
A melhor época para comprar esse vegetal, é de maio a novembro.
Calma aí, aqui nessa postagem tem tudo mais sobre couve, além de receitas deliciosas.
E a tangerina, como eu compro?
Talvez você não saiba, as frutas pequenas (por exemplo a murcote e a carioca) elas devem ter casca fina, lisa e cor alaranjada intensa na hora de escolher.
Já a Ponkan, precisa ter a casca mais rugosa e solta.
Quanto mais vibrante for a casca da mexerica, a fruta estará boa para consumo.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Já falei no molho e repito por aqui, essa combinação de sabores ganhou o meu coração.
Para quem gosta de salada e sabe da importância de uma boa alimentação, entenderá que sabor é tudo.
Pois eu te garanto, que você terá nessa salada super nutritiva.
Então, gostou desse Molho de Mexerica para salada? Veja mais quatro receitas deliciosas vegana:
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.
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