Rúcula Refogada com Molho de Tomate

Hoje trago uma receita simples de preparar e perfeita para servir no almoço da semana: Rúcula Refogada com Molho de Tomate.

Pois bem, uma verdura rica de nutrientes que é recomendado para quem sofre de diabete, rica de fibras e que também ajuda a combater o colesterol e triglicerídeos altos.

Para quem procura perder uns quilinhos, coloque sempre no seu prato, já que as suas folhas possui pouquíssima quantidade de calorias e são capazes de diminuir o apetite, dando aquela sensação de saciedade.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Rúcula Refogada com Molho de Tomate – prepare para o almoço da semana, sirva com macarrão ou arroz branco soltinho!

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Rúcula – folhas verdes escuras de sabor forte e amargo;
• Cebola e Alho – tempero gostoso, ideal para quem quer refogar qualquer legumes;
• Tomates – pois eu gosto de por pedaços de tomate no meu refogado, já que não existe casamento melhor entre esses dois;
• Molho de Tomate – aqui em casa, adoro usar molho caseiro, preparado por mim;
• Azeite de Oliva – ou óleo de cozinha quanto baste;
• Sal e Pimenta-do-reino – moído na hora, para dar mais sabor ao prato.

A princípio, o seu preparo é fácil e não precisa ser um masterchef para preparar!

Primeiramente, lave as folhas muito bem e com uma faca, corte grosseiramente.

Em seguida, pique os dentes de alhos, corte a cebola e os tomates.

Na frigideira, adicione um fio de óleo e leve ao fogo. Refogue a cebola e o alho, depois adicione as folhas de rúculas para cozinhar.

Assim que a rúcula estiver murcha, coloque o molho de tomate, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Por fim, apague o fogo e coloque os cubinhos de tomate.

Misture bem e sirva em seguida.

Antes de ir a cozinha…

… veja essa seleção de receitas de legumes refogados para fazer nas refeições para o dia a dia.

Pois está faltando algo na sua casa?

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Agora que você já sabe como fazer Rúcula Refogada com Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira para um refogado!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Primeiramente, aprenda a comprar rúcula.

Na hora de ir ao mercado, veja sempre se o maço de rúcula está fresquinho: as suas folhas são bem verdes, firmes e viçosas quando frescas.

Pois caso estejam amareladas, murchas ou com pequenos pontos pretos, já não servem para o consumo.

Como conservar a rúcula por mais tempo.

Para conservar, coloque o maço de rúcula em um saco plástico e guarde na geladeira. Assim, ela dura por dois ou três dias bem conservada.

Na hora de usar, é importante lavar bem em água corrente e depois deixar de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.  Depois de 10 minutos, retire as folhas da água e passe sob água corrente novamente.

Outras receitas com rúcula para fazer em casa.

Como recuperar rúcula murcha:

A sua rúcula está murcha na sua geladeira?

Então segue uma dica que funciona com qualquer folhas, principalmente com a rúcula.

Separe as folhas e em seguida, mergulhe em uma tigela grande com bastante água gelada, algumas pedras de gelo e mais duas colheres de sopa de vinagre.

Logo depois de quinze minutos, retire as folhas da água, seque-as e está pronto para servir.

Esse truque de cozinheira, te garantirá uma vida nova as folhas verdes da sua salada.

Não jogue os talos de rúcula fora!

Talvez você não saiba, que os talos da rúcula são ótimas para consumo, tanto crua ou cozidas.

Já que são ricas em vitaminas e minerais como ferro, potássio e enxofre.

Aliás, você quer aprender a fazer um molho de tomate em casa? 

É sempre bom ter um molho caseiro sem conservante em casa, não é verdade?

Por isso, convido você para ver o vídeo do meu molho de tomate delicioso e que combina com qualquer prato.

Te garanto que é muito fácil de fazer e logo depois de pronto, basta congelar a quantidade exata para usar no seu dia a dia.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Simples e prático para as refeições do dia a dia.

Não esqueça de fazer esses outros pratos para acompanhar essa verdura refogada com tomate: arroz branco fresquinho, lentilha cozida e frango grelhado na frigideira.

Para ajudar a absorver o ferro, sirva um copo de suco de laranja rico em vitamina C para acompanhar.

Antes de ir embora, espere um pouco, veja mais quatro receitas leves e deliciosas para o almoço da semana:

• Chuchu Refogado;
• Alho-poró Grelhado;
• Salada de Pepino Agridoce;
• Salada de Frango com Alface.

Ou clique aqui e veja todas as receitas para a primavera já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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