Sirva essa carne de porco com arroz e uma gostosa salada. É muito fácil de fazer.
1 quilo de filé mignon suíno 2 unidades de folha de louro 4 dentes de alho picados 1/2 colher de café de alecrim
2 colheres de sopa de salsinha picada 50 ml vinho branco 4 colheres de sopa de óleo al e pimenta-do-reino a gosto
Faça pequenos furos na carne usando uma faca de ponta, isso fará que o tempero penetre melhor. Em um saco alimentício, coloque o pedaço de carne e todos os temperos - menos o óleo.
Feche o saco, esfregue todos os temperos na carne e deixe marinando por pelo menos duas horas. Depois que a carne marinou, aqueça a panela de pressão com o óleo em fogo alto.
Coloque o filé mignon suíno temperado sem o molho. Doure a carne de todos os lados, acrescente o molho da marinada e adicione água quente o suficiente para cobrir toda a peça.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos em fogo alto. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, leve para o fogo novamente e deixe a carne cozinhando até o caldo caramelizar a carne. Retire do fogo, aguarde 5 minutos antes de fatiar a carne e servir.
Sirva um purê de fruta, que é muito simples de fazer. Deixará a sua carne muito mais gostosa.
Carne de Porco combina perfeitamente com couve manteiga. Veja as diversas formas de preparar essa verdura.
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