Receita de Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão - para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!
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Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão

Logo após do nosso reveillon e ainda em ritmo de festa, preparei esse Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão para o almoço de final de semana da minha família.

Já que essa linda peça de carne estava sobrando no meu congelador, que foi comprada para ser preparado na Ceia de Natal. Mas apareceu um Tender Bolinha por aqui e nem preciso dizer quem ganhou essa batalha, não é?!

Mas é claro que sobrou para o almoço e posso dizer meus amigos “que almoço delicioso”!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão – para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!

Receita de Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão - para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!

 

Em primeiro lugar, pegue as peças de Filé Mignon Suíno (mais ou menos um quilo) e faça pequenos furos na carne usando uma faca de ponta.

Assim, você fará que o tempero penetre melhor, permitindo que a carne fique temperada por igual.

Em um saco alimentício com fecho Hermético, coloque o pedaço de carne e os seguintes temperos: duas unidades de folha de louro, quatro dentes de alho bem picadinhos, meia colher de café de alecrim, duas colheres de sopa de salsinha picada, cinquenta ml de vinho branco, sal e pimenta moída na hora a gosto.

Agora misture bem e deixe marinando na geladeira por mais ou menos duas horas.

Aqueça a panela de pressão com o óleo em fogo alto, coloque o filé mignon suíno temperado sem a marinada.

Por fim, doure a carne de todos os lados, acrescente o molho da marinada e adicione água quente o suficiente para cobrir toda a peça.
Em seguida, tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, leve para o fogo novamente e deixe a carne cozinhando até o caldo caramelizar a carne.
Retire do fogo, aguarde 5 minutos antes de fatiar a carne e servir.

 

Uma vez que você sabe como preparar Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão, aproveite para imprimir para não esquecer nenhum ingrediente e levar a receita com você:

Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão

Receita de carne de porco para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!
Preparo2 horas
Cozimento40 mins
Prato: Acompanhamento, Carne
Cozinha: Brasil
Keyword: Abacate, Carne, panela de pressão, porco, suíno
Porções: 4 porções
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Panela de Pressão
  • saco alimentício com fecho Hermético

Ingredientes

  • 1 quilo de filé mignon suíno
  • 2 unidades de folha de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de café de alecrim
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 50 ml vinho branco
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Faça pequenos furos na carne usando uma faca de ponta, isso fará que o tempero penetre melhor, permitindo que o filé fique temperado por igual.
  • Em um saco alimentício, coloque o pedaço de carne e todos os temperos - menos o óleo.
  • Feche o saco, esfregue todos os temperos na carne e deixe marinando por pelo menos duas horas.
  • Depois que a carne marinou, aqueça a panela de pressão com o óleo em fogo alto.
  • Coloque o filé mignon suíno temperado sem o molho.
  • Doure a carne de todos os lados, acrescente o molho da marinada e adicione água quente o suficiente para cobrir toda a peça.
  • Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos em fogo alto.
  • Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela, leve para o fogo novamente e deixe a carne cozinhando até o caldo caramelizar a carne.
  • Retire do fogo, aguarde 5 minutos antes de fatiar a carne e servir.

 

Receita de Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão - para o almoço de domingo ou para as Festas de Final de Ano!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso queira um molho para acompanhar o seu filé mignon, siga os seguintes passos!

Logo após da carne estiver cozida e a panela sem pressão, retire e reserve a peça de carne em um prato.

Descarte a folha de louro.

Em seguida, leve a carne novamente ao fogo e adicione duas colheres de sopa amido de milho. Assim, eu gosto de misturar bem o amido com um pouco de água quente antes de colocar no molho de carne, para não criar grumos no molho.

Por fim, misture bem sem parar até o molho engrossar levemente, logo após, coloque por cima da carne e sirva.

 

Não tenho panela de pressão, posso fazer na panela normal com a tampa? 

Claro que sim, só fique de olho no caldo do cozimento, caso seque por completo, adicione aos poucos água quente até a carne ficar pronta. Leva mais ou menos uma hora para a carne de porco ficar cozida por completo.

 

Receita de Carne de Porco

 

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Receita de Natal e Ano Novo

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