Arquivo da tag: Lugar de marido é…

Vocês acham que o mundo é só comida ?

Vocês estão certos !

Brincadeiras à parte, essa postagem vem falar de duas coisas que eu amo, comida ( em todos suas partes, como fazer, como acontece a quimica dos produtos, sabores, texturas, aromas ) e fotografia.

Recentemente passeando em busca de inspiração para um determinado trabalho, achei esse fotógrafo e salvei algumas de suas imagens para um dia postar e compartilhar com vocês algo que achei bem interessante, a combinação de comida com a fotografia de paisagens.

Consegue identificar todos os alimentos ? Repare bem, nas árvores, nos caminhões…

Já reparou do que é feito o mar nessa imagem ? E as rochas ?

E essa costa ? Rochas são peixes, crustáceos, o mar usando peixes também !!

Deu até fome essa floresta cheia de coisa boa !

Que tal essa doca feita de biscoitos ?

Peixe Pitaya ?

Um vilarejo que é uma delícia, literalmente !

Cachoeira de Leite ? Montanha de pão ?

Lugar de comida é na cozinha !

E o telhadinho feito de macarrão ?!

Olha que bacana esse cenário, parece europeu !

E é claro, “Sempre teremos Paris” ( Frase do filme Casablanca )

Veja mais imagens bacanas do fotógrafo Carl Warner. Espero que tenham gostado !! Uma ótima semana a todos !

 

Diário de Viagem: Praça Malvinas

Olá pessoal, nessa postagem vou falar um pouco das Ilhas Malvinas, não, não fomos até lá ( infelizmente, fica pra uma próxima ), mas tivemos a oportunidade de conhecer a Plaza Islas Malvinas, em Ushuaia, onde estão lembranças, fotos, monumento e homenagens a estes, que na minha opinião e dos argentinos também, são reconhecidos como os “Heróis das Malvinas”.

A Guerra das Malvinas, aconteceu a cerca de 30 anos atrás (completos em abril deste ano) e contribuiu para a queda da ditadura militar argentina em 1983. Enfim, o assunto ainda é algo sensível para se falar na Argentina, principalmente em Ushuaia, onde foi o principal porto e base durante o conflito. Em diversas fotos na praça e textos sobre a guerra, é possível perceber que o interesse da Argentina nas Ilhas Malvinas não é semelhante ao do Reino Unido, talvez por isso os britânicos não sejam tão bem vindos em Ushuaia.

De qualquer forma ao chegar na praça sente-se o clima triste, pensando agora, lembro que durante minha caminhada e fotos, não pronunciei uma só palavra, apenas li, aprendi mais sobre a história e consequentemente, respeito mais ainda os “caídos”, homens que bravamente lutaram e mesmo em desvantagem militar, concluíram feitos incríveis, de extrema inteligência frente aos navios britânicos.

Na praça pode-se apreciar, além das fotos e diversas placas em homenagem, o Monumento “Abrazo Emotivo”, com o nome de todos aqueles que lutaram nas Malvinas e pereceram, juntamente com uma chama eternamente acesa, com os dizeres referentes ao Trigésimo aniversário da Guerra das Malvinas ( 2 de Abril de 1982), mas o que me emocionou mesmo, foram textos, em duas placas carregados de sentimento. Infelizmente os britânicos venceram, mas a Argentina até hoje busca soberania das Ilhas, com meu apoio !
Como vi em diversas faixas por lá : Las Malvinas Són e Serán siempre Argentinas !

(*Postagem escrita pelo Cliente Vip)

Sushi e Sakura {71 anos de vida}

Pessoal recebi um presente muito querido da Sakura (sem rasgação de seda, eu sou mega fã demais essa marca) e eles pediram uma postagem com o seguinte tema “Sua História com Sakura”. A minha história que a Sakura sempre teve presente na minha vida, principalmente em momentos especiais, e uma das minhas histórias é quando o cliente vip me apresentou para o sushi:

A primeira vez que experimentei comida japonesa foi com o cliente vip em um restaurante de um amigo dele. O sushi é engraçado, a primeira vez que você degusta, o sabor é exatamente a sensação “que bicho é esse?”. Você estranha mas tem algo que te deixa apaixonada. Na segunda vez, comecei a gostar realmente da coisa e agora, uma vez por mês eu solicito com muito amor e carinho para o cliente vip ir para cozinha e fazer para mim (essas horas a cliente vip da história sou eu). É claro, sushi é mega bem vindo com molho de soja e sempre que rola um jantar japonês no micropequenomini apertamento ou em algum restaurante, é a marca Sakura que está na mesa para alegrar esse prato tão desejado por nós.

sushi

As fotos acima não estão mil maravilhas pelo fato que foi tirado pelo celular quando era preparado pelo cliente vip. Gente besta é outra coisa né, tem um celular com internet e sai tirando fotos de tudo que é maneira e postando no twitter e facebook… bem, eu sou assim :)

A forma de preparo é do cliente vip, já que o cozinheiro dessa postagem é ele (lembram que eu falei que sou a cliente vip #amo), mas a postagem é minha.

Sushi

sushi

Arroz:

– 1 xícara de arroz japonês;
– 1 xícara de água;
– 1 colher de chá de sal;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 2 colheres de sopa de vinagre suave.

Existe variação quanto ao paladar, alguns gostam mais açúcar outros mais vinagre. Experimente corrigindo entre açúcar, sal e vinagre.

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Coloque no fogo alto com tampa até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando sem tampa, por 10 minutos até secar. Misture separadamente o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.

Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos suaves tomando cuidado de não quebrar o grão, com um ventilador ligado ou leque direcionado o ar ao recipiente para esfriar (isso faz com que o arroz ganhe a consistência e textura do Gohan, arroz de sushi).

Recheio:

No recheio do sushi foi usado: meia cenoura, meio pepino e kani-kama.

Limpe as cenouras e o pepino (não precisa retirar a casca), corte-os em tiras de um centímetro de largura.

Montagem:

Coloque a folha de Nori (alga) sobre o Sudarê (esteirinha especial para enrolar o sushi) com o lado brilhante para baixo e espalhe o arroz sobre toda folha , mais ou menos 80% da folha, deixando sobrar uma ponta para fechar, alga com alga, não deixando que o arroz fique muito alto e abra espaço de 1 cm na borda, para fixar. Coloque a cenoura, kani e pepino no centro e enrole a alga, quase toda passando água na borda do topo, sem arroz, para colar/fechar e termine de enrolar.
Corte em oito unidades.

O processo de limpar o salmão é mais complicado, por isso o cliente vip decidiu ensinar para os leitores do blog a forma mais simples de fazer o sushi.

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O primeiro Yakisoba a gente nunca esquece.

Olá pessoal, este é o primeiro de muitos posts meus (assim espero :) ) aqui no Manga com Pimenta.

Primeiro vou falar um pouco do que pretendo somar e também algumas das novidades.

Nessa nova fase do blog vou além de receitas e alguns macetes pra cozinha, tentarei dismistificar a cozinha chisque {peguei emprestado vocês sabem de quem :) } : aquela que pagamos “os tubos” por um prato, fazendo com que seja facil executar e algumas receitas legais e gostosas, sem todo aquele fardo causado pelo valor.

Trarei também um pouco mais de requinte a sua cozinha, assim você que pensa em fazer aquele jantar para aquela pessoa especial, possa surpreendê-la.

Quando digo requinte não quero dizer gastar todas economias, mas fazer com que tal data seja marcante, desde a preparação até o sorriso gostoso como resultado final e com certeza recompensador.

Outra idéia nova é aceitar alguns pedidos de receita (dentro do possível), fazendo com que vocês caso tenham algum produto em casa e não sabem uma receita legal ou algo interessante pra fazer com ele, ou até mesmo está afim de fazer algo gostoso mas não sabe oque. Seus problemas acabaram ?  hahaha Bricandeira pessoal, mas a idéia é essa mesmo, ajudar a tirar essa dúvida.

Um pouco sobre mim, ClienteVip, fotógrafo, apaixonado por gastronomia, pela Nana e quem sabe um dia não me torno chef de cozinha. Teuto Brasileiro e criado numa família italiana, onde pude aprender bastante sobre essa ótima cultura.

Mas vamos ao que interessa, a receita !!

Yakisoba Tradicional
(serve 4 porções)

Yakisoba

{Foto Cliente Vip}

3 colheres (sopa) de óleo de soja
200 gr de carne em cubinhos
200 gr de frango  em cubinhos
100 gr de couve-flor em pedaços pequenos*
1 cenoura em tiras*
1 pimentão verde em cubos médios*
1 cebola em cubos médios*
3 pacotes de macarrão tipo lámem (famoso miojo)
100 ml de shoyu

Os vegetais podem ser substituídos por uma daquelas bandejas prontas pré cortadas que encontramos no mercado (eu uso essa já que é mais prático).

Inicialmente deixe tudo separado, cortado e macarrão já cozido e reservado.

Em panela grande coloque os vegetais 50ml de shoyu e uma xícara de agua e deixe cozinhando em fogo médio, quando começar a ferver retire do fogo e reserve.

Em uma frigideira, frite o frango, a carne com um pouco do shoyu (1 colher de sopa ja basta), junte aos vegetais reservados.

Na mesma frigideira, frite o macarrão com o resto do shoyu até que o macarrão incorpore o molho, após coloque o macarrão junto na panela grande, volte ao fogo baixo, mexendo o yakisoba até iniciar fervura. corrija o sal e sirva.

Aqui vai uma dica, quando por fim retirar do fogo, uma colher de café de maizena ou uma de sopa de farinha de trigo, polvilhada por cima ajudam a engrossar o molho.

Espero que gostem !

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