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Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

Brioche de Fubá com Erva-Doce

Não posso negar, aqui um pão quente é sempre bem-vindo e essa Receita de Pão de Brioche de Fubá com Erva-doce conquistou os nossos corações.

Já que outono está logo aí, deixe essa receita salva para preparar nos finais de semana para servir aos seus familiares e amigos no chá da tarde. Não podemos esquecer que logo logo as festas juninas estão aí!

Agora chega de papo e vamos por as mãos na massa?

 

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce – para um lanche da tarde delicioso com a família!

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

Primeiro de tudo, separe os ingredientes: três ovos, uma xícara de chá e meia de leite morno, quatro colheres de sopa de manteiga, quatro colheres de sopa de óleo, dez gramas de fermento biológico seco ou trinta gramas de fermento biológico fresco, uma colher de erva-doce, um terço de xícara de chá de açúcar, uma xícara de chá de fubá fino, três xícaras de chá de farinha de trigo e uma pitada de sal.

O segundo passo é bater os seguintes ingredientes no liquidificador: os ovos, o fermento biológico, o leite morno, a manteiga, o óleo, o sal, o açúcar e a erva-doce.

Agora despeja em uma tigela e em seguida misture o fubá e aos poucos, a farinha de trigo. Sove até obter uma massa lisa e macia, caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo até não grudar nas mãos.

Caso a sua massa precise de mais leite morno (ficou farinhenta, sem liga), adicione a mais e aos poucos, até chegar ao ponto desejado.

Logo após, coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Pois bem, o pão já descansou e agora chegou o momento de dividir a massa em 8 partes iguais e após isso, modele em formato de 8 pãezinhos.

Em seguida, coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.

Por fim, pincele com a gema batida (opcional), polvilhe com fubá e leve ao forno em temperatura média (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até os pães dourarem.

Sirva quentinho ou frio com manteiga.

 

Então, agora que você já sabe como preparar essa Pão de Fubá com Erva-Doce, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!
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Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce

Prepare para o lanche da tarde delicioso com a família!
Preparo2 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total32 mins
Prato: Café da Manhã, Lanche, Pão
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Brioche, Farinha de Fubá, Farinha de Trigo, Fubá, Pão
Porções: 8 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de fubá fino
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo - aproximadamente
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de leite morno
  • 10 gramas de fermento biológico seco - ou 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 3 unidades de ovos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1/3 xícara de chá de açúcar
  • pitada de sal

Modo de Preparo

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o fermento, o óleo, o sal, a erva-doce e açúcar.
  • Despeje em uma tigela, misture o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.
  • Se necessário, adicione mais farinha, até que a massa solte da sua mão.
  • Caso a sua massa precise de mais leite (ficou farinhenta, sem liga), adicione a mais e aos poucos, até chegar ao ponto desejado.
  • Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
  • Logo após do descanso, divida a massa em 8 partes iguais e modele 8 pãezinhos.
  • Coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
  • Pincele com a gema batida, polvilhe com fubá por cima e leve ao forno temperatura média (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida, quentinho ou frio.

 

Receita Café da Manhã

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Sempre gosto de falar sobre isso em todas as receitas de pães, a quantidade de farinha pode variar!

Na sua casa, pode ser que use um pouco mais ou menos, depende do clima e do local onde você mora.

Em resumo, se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.

Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água ou leite, sempre morna, nada de colocar água fria ou gelada na massa.

 

Agora eu confesso que não pincelo mais os meus pães com gema e nem joguei fubá por cima! Já que aqui em casa, eles costumam a ficar escuros depois de prontos e se não passo a gema, eles ficam douradinhos e bem bonitos.

Fiz no formato de bisnaguinha, mas pode fazer no formato redondo também.

 

Receita base daqui.

 

Receita Café da Manhã

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família!

 

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Receita de Pão de Batata recheado com Queijo - prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!

Pão de Batata recheado com Queijo

Afinal o final de semana acabou, com muitas delícias para os meus meninos ❨marido e filho❩. E por isso, trago uma receita que rolou e que foi grande sucesso na minha casa: Pão de Batata recheado com Queijo.

Pra quem não sabe, essa é uma típica receita que precisamos ter no nosso caderno de receitas: dá para agradar os familiares na hora do lanche, servir em uma festa ou reunião com os amigos e para quem precisa de grana, é uma oportunidade de vendas!

Aqui em casa somos fãs desse tipo de pão e já fiz essa receita com outros tipos de recheio, então, fique a vontade para trocar ou até inventar um novo recheio para o seu lanche caseiro.

Então, chega de papo e vamos para a cozinha colocar a mão na massa?

 

Receita de Pão de Batata recheado com Queijo – prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!

Receita de Pão de Batata recheado com Queijo - prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!

 

Em primeiro lugar, começamos com a massa do pão de batata, separe 500 gramas de batata, que pode ser a monalisa ou a comum, um sache de dez gramas de fermento biológico seco, duas colheres de sopa de açúcar, um quilo de farinha de trigo ❨pode ser que use mais ou menos❩, meia xícara de chá de água morna ou leite, dois ovos batidos, quatro colheres de sopa de manteiga e sal a gosto.

 

Para o recheio de queijo, vamos precisar de mais ou menos quinhentas gramas de queijo muçarela ou qualquer outro, de sua preferência. Aqui em casa comprei a peça do queijo, cortei em cubos do mesmo tamanho e o restante, ralei usando um ralador de inox.

 

Em segundo lugar, comece a preparar a receita! Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com bastante água quente até ficarem macias. Pode cozinhá-las com a casca, demora mais, porém mantém todos os nutrientes!

Vamos ativar o fermento?

Em uma tigela, coloque o fermento biológico, seis colheres de sopa de farinha de trigo e duas colheres de sopa de açúcar, misture bem.

Logo depois, coloque a água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.

Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, é um ótimo sinal, isso indica que o fermento está ativado.

 

Mas e as batatas, estão cozidas?

Então retire-as da água, quebre o cozimento com um banho de água fria. Em seguida, retire a casca e amasse com o garfo ou um espremedor.

Agora misture na tigela do fermento junto com a manteiga derretida, coloque os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos, até que a massa solte da sua mão.

Sove a massa por mais ou menos cinco a dez minutos, só pare quando ela estiver lisa e homogênea; Para finalizar, ponha sal a gosto e sove mais um pouco.

Depois deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Uma vez que a massa cresceu, faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra essas bolinhas em formato de disco, coloque o recheio ❨um cubinho de queijo❩ e feche, fazendo novamente uma bolinha.

Por fim, coloque em uma forma untada e enfarinhada, deixe descansando até dobrar de tamanho.

Leve para assar no forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.

Aguarde esfriar um pouco antes de servir.

 

Pois bem, agora que já sabe como preparar esse Pão de Batata recheado com Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Pão de Batata recheado com Queijo

Prepare uma receita clássica para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!
Preparo2 horas 30 mins
Cozimento40 mins
Prato: Lanche, Lanches, Pão
Cozinha: Brasil, Lanches
Keyword: Batatas, Pão, Queijo
Porções: 24 porções
Calorias: 300kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de batatas cozidas - mais ou menos duas batatas grandes, pode usar batata comum ou monalisa
  • 1 quilo de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco - ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 unidades de ovos batidos
  • sal a gosto
  • 500 gramas de queijo muçarela - 300 gramas cortado em cubos e o restante ralado
  • 1 unidade de gema batida - para passar por cima dos pães

Modo de Preparo

  • Cozinhe as batatas em uma panela com bastante água quente, até ficarem macias.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, retire da água, descasque e amasse usando um garfo ou espremedor.
  • Enquanto as batatas estão no fogo, pegue uma tigela e coloque 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento seco.
  • Adicione 6 colheres de sopa de de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem.
  • Coloque a água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.
  • Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, adicione a manteiga derretida e as batatas espremidas, misture tudo com um talher.
  • Coloque os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos.
  • Misture com as mãos até que a massa solte delas e em seguida sove por mais ou menos cinco a dez minutos, deixando-a lisa e homogênea.
  • Para finalizar, coloque sal e sove mais um pouco.
  • Aguarde a massa descansar por uma hora em local fechado e quentinho.
  • Depois faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra-a cada uma em formato de disco.
  • Coloque o recheio e feche, fazendo novamente uma bolinha.
  • Em uma forma retangular, untada com manteiga e farinha, coloque cada bolinha com uma distância boa entre elas.
  • Agora deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
  • Antes de assar, passe uma gema batida por cima de cada pão e espalhe o queijo ralado.
  • Leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.

Receitas para Lanche

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade de farinha pode variar!

Nesta receita usei quase 1 quilo de farinha, pode ser que use um pouco mais ou menos, depende do clima e do local onde você mora.

Em resumo: se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha, agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.

Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água, sempre morna, nada de adicionar água fria ou gelada na massa.

Aproveite e anote mais essa dica: deixe o queijo no congelador de um dia para o outro, assim, não escapa do pão na hora de assar.

 

Receitas para Lanche

 

Antes de ir embora e preparar esse Pão de Batata Recheado para o lanche da tarde, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Pão de Batata recheado com Queijo - prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!

 

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Receita de Pão de Batata recheado com Queijo - prepare para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

Petiscos para o Carnaval | Aprenda a Fazer!

Acorda, Maria Bonita ! Levanta, vai fazer o café e aproveite para conferir essa coletânea de receitas de Petiscos para o Carnaval!

Já que não pode faltar comidinhas deliciosas para servir aos seus convidados na festa de carnaval ou para comer sozinha assistindo uma boa série em casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval – cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão

 

1. Focaccia de Tomate e Manjericão – antes de mais nada, apenas traga a Itália para a nossa festa, chama a Colombina e o Pierrot para sambar no seu quintal;

 

2. Empanadas Argentinas de Alho-poró – por outro lado, você pode trocar o samba de carnaval pelo tango argentino com os amigos nesse feriado;

 

3. Salgadinho de Queijo Caseiro – se você gosta de uma tigela cheia de salgadinho para petiscar, amará essa receita caseira que leva queijo muçarela no seu preparo;

 

4. Torresmo Pururuca – talvez esteja procurando uma receita raiz, então prepare esse prato de torresmo com direito a barulhinho “crec crec” em cada mordida. Receita do blog Dom Manjericão;

 

5. Enroladinho de Mortadela –  agora, se você procura economizar, prepare esses pãezinhos recheados com mortadela para servir como petisco no carnaval;

 

Receita Caprese no Palito

 

6. Caprese no Palito – além dos petiscos tradicionais, adote o conceito finger food e prepare uma saladinha no palito para os seus convidados, além de rápido, não dá trabalho;

 

7. Batatas em Conserva – já temos outro clássico na avenida, um grande sucesso para quem procura um petisco de boteco para o carnaval. Portanto, não esqueça de servir bem geladinho e acompanhando aquela bebida refrescante;

 

8. Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – agora, se você ama cozinhar, pode preparar esses pãezinhos em formato de cubinhos de gelo e mudar os recheios, conforme o gosto dos foliões da sua casa;

 

9. Molho para Batata Frita – caso não queira ter trabalho, compre alguns sacos de batatas fritas e prepare esse molho em poucos minutos antes de servir;

 

10. Pão de Queijo com Calabresa – embora os cariocas são famosos pelo samba no pé, prepare um prato mineiro com muito sabor nesse carnaval, esse pão receberá nota dez entre os seus convidados. Receita do Blog Cozinha Legal.

 

Petiscos para o Carnaval para quem é vegetariano

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

 

11. Croquete de Abobrinha – em vez de preparar apenas um tipo de croquete (o famoso é de carne), faça essa versão vegetariana para os seus amigos que não comem carne e que também não são doentes do pé;

 

12.  Dip de Abacate – enfim, para acompanhar aquela torradinha temperada, talvez você queira uma pastinha vegana para a sua festa, essa receita é uma boa pedida;

 

13. Berinjela Assada ao Modo Romeno – talvez a sua busca seja por uma receita saudável, essa berinjela é perfeita para quem está evitando comer besteiras em dias de folia. Sirva com torradas ou pães;

 

14. Mandioca Frita Cremosa –  agora, se você não está nem aí com os quilinhos que irá ganhar (já que irá gastar na hora de pular), prepare esse fritura crocante e macia ao mesmo tempo;

 

15. Antepasto de Berinjela –  provavelmente você esteja fugindo dos petiscos industrializados, então faça esse antepasto clássico e vegetariano para servir com torrada ou biscoitos. Receita do Blog Marola com Carambola;

 

Docinhos para petiscar no carnaval

Pipoca de Leite Ninho (Leite em Pó)

 

16. Pipoca de Leite Ninho – certamente um docinho não pode faltar nesse carnaval, aproveite para preparar aquela pipoca doce que você sempre quis fazer para assistir os desfiles de carnaval ou para as maratonas de série na televisão;

 

17. Brigadeiro de Batata Doce com Chocolate –  brigadeiro é de lei, por isso, não deixa esse doce brasileiro fora da folia. Essa receita é vegana, prepare em casa e sirva para os seus amigos;

 

18. Chocolate recheado com Amendoim – esse chocolate é em formato de “bombons”, por isso, dá para levar com você para comer quando sentir fome no bloquinho de carnaval;

 

19. Dindin (geladinho) de Leite Ninho Gourmet – para refrescar, nada melhor que um geladinho gourmet com gostinho de leite ninho. Receita do blog Teretetê na Cozinha.

 

20. Docinho de Leite em Pó – por fim, outro docinho com sabor especial do leite ninho e que é muito fácil de preparar em casa.

 

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

 

Afinal, gostou dessa seleção de receitas para preparar no Carnaval para os amigos e a família?

Então aproveite veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta na minha pasta de Receitas Carnavalescas.

 

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20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

Receita de Pão de Alho para Churrasco - aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.

Pão de Alho para Churrasco | Como Fazer

Já que o final de semana está chegando, chame os amigos, coloque o carvão na churrasqueira e prepare esse Pão de Alho para Churrasco para servir a sua visita!

Sirva como entrada para aquele amigo que não come carne ou para acompanhar aquele salsichão (linguiça toscana para churrasco) ou para aquele parente que ama uma carne assada.

Por favor, não esqueça da farofa, arroz, salada de batata e do vinagrete de tomate.

Agora chega de conversa e vamos para a churrasqueira?

 

Receita de Pão de Alho para Churrasco – aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.

Receita para fazer na churrasqueira.

 

Sempre começamos com o alho! Descasque dois a quatro dentes de alho e usando um amassador, esprema todos eles.

Logo depois, coloque a manteiga para derreter em uma frigideira, em fogo baixo.

Em seguida, adicione os dentes de alhos espremidos, fritando por um a dois minutos. Apague o fogo e reserve.

Agora corte o pão em rodelas (não precisa chegar até o final) e passe essa manteiga derretida com alho. Salpique o cheiro verde picado e um pouco de pimenta moída na hora.

Então aqueça a churrasqueira com carvão ou acenda o forno em temperatura de 180ºC e leve o pão para dourar por mais ou menos dez a quinze minutos.

Depois de pronto, sirva aos seus convidados.

 

Agora que já sabe como preparar esse Pão de Alho para ser preparado na Churrasqueira, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Pão de Alho para Churrasco

Aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Churrasco, Pão
Porções: 1 porção
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de pão francês - ou baguete pequena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alhos - tamanho pequeno para médio
  • cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque os dentes de alho e usando um amassador, esprema todos bem.
  • Numa frigideira, coloque a manteiga e derreta, em fogo baixo.
  • Em seguida, adicione os dentes de alhos espremidos, fritando por um a dois minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Corte o pão em rodelas (não precisa chegar até o final) e passe a manteiga com alho.
  • Salpique o cheiro verde picado e um pouco de pimenta moída na hora.
  • Aqueça a churrasqueira ou acenda o forno em temperatura de 180ºC e leve o pão para dourar por mais ou menos dez a quinze minutos.
  • Sirva em seguida.

Receita de Pão de Alho para Churrasco - aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Não quer usar manteiga?

Troque por 2 colheres de sopa de requeijão ou 3 colheres de sopa de maionese. Basta misturar todos os ingredientes – não é necessário ir ao fogo.

Para dar um toque especial, misture queijo parmesão ralado na pasta de alho antes de por no pão.

Pode rechear também com linguiça ou queijo muçarela e no lugar do cheiro verde, use ervas finas para temperar os seus pãezinhos.

 

Não quer gosto forte de alho?

Coloque 2 dentes de alho (ou um dente de alho gordinho) para deixar o seu pão com o sabor mais delicado.

 

Receita para fazer na churrasqueira.

 

Antes de ir embora e encarar uma tarde de alegria ao lado da churrasqueira preparando esse Pão de Alho, conheça mais quatro receitas um dia de churrasco ou para anotar no seu caderno de culinária:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de Verão já publicadas no Manga com Pimenta.

Se acaso tem bebê em casa, aproveite para preparar essa receita de Milho Verde Cozido para comer no churrasco com a família.

 

Receita de Pão de Alho para Churrasco - aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.

 

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Receita de Pão de Alho para Churrasco - aproveite os pães franceses que sobraram e prepare essa delícia sempre que colocar o carvão para esquentar na churrasqueira.

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

Focaccia de Tomate e Manjericão

Finalmente o final de semana passou, hoje posso publicar um lanche italiano delicioso que rolou por aqui: Focaccia de Tomate e Manjericão.

Chame a família em som de La Tarantella “Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!… Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!“, reserva algumas taças de vinho para os adultos e sirva a vontade suco de uva integral para a criançada.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão – um lanche delicioso para toda a família!

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

 

Primeiramente, comece preparando a massa:  misture a duzentas gramas de farinha, uma colher de sopa de açúcar, duas colheres de sobremesa de azeite de oliva e 10 gramas de fermento biológico em uma tigela grande.

Aos poucos, adicione a água morna, misturando bem até formar uma massa.
Em seguida, coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.
Agora em um recipiente limpo e umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo. Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.
Novamente, em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos com 1,5 cm de espessura.
Coloque-a em uma fôrma retangular untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.
Preaqueça o forno em temperatura média.
Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, afunde os tomates cerejas entre as perfurações dos dedos e polvilhe com o sal grosso.
Por fim, leve o pão ao forno para assar por 30 minutos ou a massa fique dourada.
Imediatamente retire do forno, pincele com mais azeite e coloque um punhado de folhas de manjericão fresco.
Sirva em seguida.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Focaccia de Tomate Cereja, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!
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Focaccia de Tomate e Manjericão

Lanche italiano e delicioso para toda a família!
Preparo2 horas
Cozimento30 mins
Prato: Pão
Cozinha: Italiana
Keyword: Manjericão, Pão, Tomate
Porções: 6 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Focaccia

  • 200 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 2 colheres de sobremesa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 200 a 400 ml de água ou leite morno
  • 10 gramas fermento biológico em pó (1 envelope) - ou use 2 tabletes de fermento biológico fresco

Ingredientes da Cobertura da Focaccia

  • sal a gosto para a massa
  • 6 colheres de sobremesa de azeite
  • 200 gramas de tomate cereja
  • folhas frescas de manjericão
  • sal marinho moído para salpicar

Modo de Preparo

  • Misture a farinha, açúcar, azeite de oliva e fermento em uma tigela grande.
  • Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
  • Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.
  • Em um recipiente limpo e umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.
  • Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.
  • Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos com 1,5 cm de espessura.
  • Coloque-a em uma fôrma retangular untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.
  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, afunde os tomates cerejas entre as perfurações dos dedos e polvilhe com o sal grosso.
  • Leve ao forno para assar por 30 minutos ou a massa fique dourada.
  • Retire do forno, pincele com mais azeite e coloque um punhado de folhas de manjericão fresco.
  • Sirva em seguida.

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

 

Dicas da Cozinheira:

 

O segredo da focaccia perfeita é o azeite: passe bastante azeite na forma e por cima da massa (antes de assar e depois de pronta).

Talvez você goste de mais sabor, então coloque um pouco de manjericão na massa crua (para perfumar e dar sabor na massa) antes de assar, mas as folhas vão secar por causa da temperatura do forno e por esse motivo, logo em seguida coloque mais na hora de servir.

Para os mais ousados, pode salpicar orégano seco e alecrim moído a gosto junto com o manjericão.

Caso queira, coloque também azeitonas verdes picadas junto com os tomates, para enriquecer o lanche!

Por fim, corte o pão italiano em pedaços pequenos e servir como aperitivo para a turma.

 

pão para lanche

 

Já que chegou até aqui, não vá embora! Para acompanhar essa Focaccia de Tomate e Manjericão, anote mais quatro receitas deliciosas para o chá da tarde com a família e amigos:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

pão italiano

 

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Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

Achei essa receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela no Pinterest, podemos dizer que fiquei super empolgada para preparar essa delícia aqui em casa.

Mas confesso que no momento que estava preparando esses cubinhos, perdi a paciência… odeio fazer trabalhos repetidos, tipo produção de fábrica, gosto de estar sempre em movimento. Esse é um dos motivos que não me arrisco em bolos personalizados ou receitas cheias de detalhes.

Sou aquela cozinheira pá pum, que tem pressa para comer (vai gordinha).

Vale a pena, porém já deixo uma dica valiosa: faça e congela, aumente os ingredientes e a produção. Assim, não precisa perder horas na cozinha preparando esses pequenos petiscos!

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

Petisco delicioso para o final de semana com os amigos.
Preparo3 horas
Cozimento30 mins
Prato: Lanches
Cozinha: Petisco
Keyword: Mortadela, Pão, Queijo
Porções: 30 unidades
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • 1 forma de gelo

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Pizza

  • 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 10 gramas de fermento biologico seco
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • água morna quanto necessário
  • sal a gosto

Ingredientes Recheio

  • queijo muçarela ralado a gosto - ingrediente em peça
  • mortadela ralada a gosto - ingrediente em peça

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Pizza

  • Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e uma xícara de chá de farinha de trigo.
  • Aos poucos, coloque água morna até virar uma papinha e depois, deixe descansando por 5 minutos.
  • Misture o restante dos ingredientes no fermento ativado e sove durante 15 minutos.
  • Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar bem quentinho.
  • Reserve.

Modo de Preparo do Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

  • Polvilhe um pouco de farinha sobre uma bandeja de gelo.
  • Abra a massa de pizza com um pau de macarrão e depois corte-a e coloque por cima da bandeja.
  • Pressione a massa com cuidado até o fundo de cada molde da bandeja com o dedo.
  • Coloque o recheio entre cada buraquinho.
  • Cubra o recheio com a segunda metade da massa de pizza e passe um rolo por cima de tudo, para unir as massas.
  • Corte e retire o excesso ao redor das bordas.
  • Congele a bandeja por duas horas e depois retire os cubinhos recheados.
  • Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 min a 180 ºC. 
  • Retire e sirva em seguida ou espere esfriar.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

 

Dicas da cozinheira:

 

Não contei a quantidade, pelo que me lembro, deu umas 5 bandejas de gelo e rendeu bastante. Tenho esse ato falho, sempre esqueço de contar a quantidade.

Quando for abrir a massa, tente deixar não muito fina e nem muito grossa.

Se ficar muito fina, o recheio ficará aparecendo depois de assada e grossa, pode demorar um pouco mais para assar (além da falta de recheio, já que terá menos recheio).

Falando em recheio, use o que quiser para preparar os petiscos. Acabei colocando o que tinha em casa, mas deve ficar delicioso com presunto, queijo de búfala, manjericão, calabresa, entre outros.

 

Para dar cor a cada cubinho, pincele uma gema de ovo por cima antes de ir ao forno.

 

Lembrando, a quantidade de água e farinha na hora de preparar a massa de pizza, depende da umidade do ar e a temperatura da sua cidade.  O ponto ideal é quando a massa não grude mais na sua mão e que todos os ingredientes estejam unificados.

 

“Fale mais sobre congelar Naninha!”

É bem fácil, retire da bandeja depois de duas horas e transfira para um recipiente ou saco para congelamento.

Na hora de preparar, coloque direto na forma e leve para assar no forno.

A validade é até 3 meses e não esqueça de colocar uma etiqueta com o dia que foi preparado e congelado.

 

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela - um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

 

Enquanto os Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela estão assando, veja mais quatro receitas deliciosas:

 

 

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Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

Pão de hambúrguer Caseiro

Que tal aprender a fazer pão de hambúrguer caseiro?

Assim, você poderá preparar deliciosos lanche para a família e amigos. Quem quiser ganhar uma graninha, também pode fazer para vender.

Use essa receita para fazer também pães para cachorro quente. Vamos para a cozinha?

 

Receita de Pão de hambúrguer Caseiro – prepare em casa um lanche delicioso!

Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

Pão de hambúrguer Caseiro

Prepare em casa esse pão delicioso para um lanche bacana em família!
Preparo1 hora 30 mins
Cozimento3 mins
Prato: Lanches, Pão
Cozinha: Caseira
Keyword: Pão
Porções: 8 unidades
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo - aproximadamente, pode ser que use mais ou menos
  • 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 unidade de ovo
  • 5 colheres de sopa de manteiga - ou margarina
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma vasilha coloque o açúcar, 8 colheres de sopa de farinha de trigo e o fermento.
  • Misture um pouco de leite morno e misture bem até virar uma papa.
  • Espere cinco minutos para ativar o fermento - a mistura ficará areada (cheia de furinhos) e soltando gases.
  • Acrescente o ovo, o restante do leite, a manteiga e o sal.
  • Aos poucos, adicione a farinha e misture tudo até formar uma massa firme sem grudar nas mãos.
  • Coloque em uma vasilha untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. 
  • Divida a massa em partes iguais e modele pães redondos.
  • Transfira para uma fôrma untada com óleo, um do lado do outro, cubra e deixe descansar novamente por uma hora ou até dobrar de tamanho. 
  • Leve para assar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. 
  • Retire e deixe amornar para servir.

Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade de pão vai depender dos tamanhos formado por você, aqui em casa acabou dando 8 pães… mas pode ser que aí dê mais ou menos.

 

Sobre a farinha de trigo e água – o tempo da sua cidade definirá a quantidade de água e farinha usada na massa do pão.

Em dias mais úmidos, a massa precisará de menos água ou mais farinha. Quando estiver seco, coloque mais água  na massa do pão.

Agora, nos dias frios, é necessário deixar o pão para descansar em lugares mais quentinhos.

Uma boa dica é, ligar o forno por 5 minutos, depois desligue e coloque a massa do pão para descansar dentro do forno.

Você pode fazer essa técnica com o micro-ondas: esquente um copo de água por dois minutos, retire o copo e depois coloque a massa de pão lá dentro.

Agora se o dia está quente, não é necessário deixar o pão em lugares quentinhos, o próprio clima vai ajudar o seu pão crescer.

 

No final, antes de ir ao forno, pode pincelar uma gema por cima dos pães e para deixar mais saboroso, polvilhe gergelim também.

 

Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

 

Prepare um lanche delicioso com esse Pão de hambúrguer Caseiro, mas antes, veja mais quatro receitas deliciosas para matar a fome de tarde:

 

 

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Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

 

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Receita de Pão de hambúrguer Caseiro - prepare em casa um lanche delicioso!

Receita de Pão Indiano Naan - para um lanche diferente com os amigos.

Pão Indiano Naan

Pão Indiano Naan – uma receita deliciosa e super simples de preparar, que pode ser servido para acompanhar as refeições indianas da família ou com pastas vegetarianas na hora do lanche com os amigos.

Esse pão é servido normalmente com pratos indianos como o curry e é feito com iogurte, diferente do pão pita.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pão Indiano Naan – prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

Receita de Pão Indiano Naan - prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

Receita de Pão Indiano Naan - para um lanche diferente com os amigos.
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Pão Indiano Naan

Para servir em um jantar indiano ou em um lanche diferente com os amigos.
Preparo1 hora 20 mins
Cozimento30 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Indiano
Keyword: Pão
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 de xícara de chá de de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 1/4 de xícara de chá de água morna
  • 1/4 de xícara de chá de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico seco para pão
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • sal a gosto
  • farinha de trigo para polvilhar a mesa ou bancada

Modo de Preparo

  • Em uma tigela grande, misture um pouco da farinha de trigo, a água morna, o açúcar e o fermento.
  • Deixe descansar por 5 minutos ou até que a mistura comece a soltar bolhas.
  • Adicione o azeite, o iogurte natural, o sal e o restante da farinha de trigo.
  • Misture bem, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos e homogênea, caso seja necessário, adicione mais farinha.
  • Em uma bancada enfarinhada, sove a massa por 10 minutos.
  • Coloque em uma tigela limpa e untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
  • Polvilhe novamente a bancada com farinha de trigo.
  • Retire a massa da tigela, aperte delicadamente para retirar o ar e modele com as duas mãos até formar um rolo.
  • Corte a massa em 8 a 10 pedaços e modele cada um como uma bolinha de pingue-pongue. 
  • Com o rolo de massa, abra cada bolinha até formar um disco de cerca de 10 cm de diâmetro.
  • Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira antiaderente (ou de ferro untada com manteiga ou óleo) em fogo médio, sem untar.
  • Quando estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 2 a 3 minutos ou até começar a formar bolhas.
  • Vire o pão e deixe por mais 2 a 3 minutos na frigideira.
  • Transfira o pão para um prato e repita o processo com o os outros discos.
  • Sirva quando todos estiverem prontos.

 

Receita base daqui e daqui.

 

Receita de Pão Indiano Naan - prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

 

Dicas da cozinheira:

 

Se a massa começar a grudar na bancada ou no rolo, polvilhe mais farinha de trigo para acabar com esse problema. A outra dica é que a cada 3 pães cozidos na frigideira, limpe o seu fundo com papel-toalha para não sujar as outras massas com farinha de trigo queimada.

 

No final do seu preparo, passe manteiga derretida em ambos os lados. Para dar mais sabor, pode misturar um pouco de alho frito na manteiga antes de passar no pão já cozido.

 

A salsinha dá um leve sabor, porém, serve mais para dar cor e deixar o prato mais bonito na hora de servir aos seus convidados.

 

Posso preparar e guardar para comer depois?

Depois de pronto e em temperatura ambiente, guarde em sacos com fecho hermético. Deixa os pães macios por 5 a 7 dias.

 

Posso congelar Naninha?

Sim, basta levar o pão pronto, frio e armazenado em um saco bem fechado para o freezer. A sua validade é de até 3 meses.

Para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.

 

Receita de Pão Indiano Naan - prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

 

Antes de ir para a cozinha preparar esse delicioso Pão Indiano Naan, veja mais quatro receitas para deixar os seus convidados com água na boca:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Pão Indiano Naan - prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

 

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Receita de Pão Indiano Naan - prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.