Arquivo da categoria: Halloween

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie

Estou bem animada em preparar algumas receitas para os Dia das Bruxas! Porém, essa Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie é uma sobremesa tradicional no Dia de Ação de Graças e já que abóbora é um dos principais ícones do Halloween, por que não?!

Já que as abóboras simbolizam fertilidade e sabedoria, enquanto as velas servem para iluminar o caminho dos espíritos.

Conta a lenda que a prática de cortar a abóbora e colocar uma vela acesa dentro dela surgiu da estória de Jack, homem que gostava muito de beber e que se encontrou com o diabo no dia em que bebeu em demasia.

Esperto, aprisionou o diabo em vários locais até o dia em que, de tanto beber, morreu. Então a sua entrada no céu foi negada e no inferno também, já que humilhava o diabo em vida.

A partir daí a alma de Jack passou a perambular pelo mundo. As abóboras iluminadas então passaram a ser utilizadas por Jack para fugir da escuridão e iluminar seu caminho – informação daqui.

Agora chega de papo e vamos para o caldeirão da bruxa a cozinha?

 

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie – sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

 

Em uma tigela grande, misture uma xícara e meia de chá de farinha de trigo com três colheres de sopa de açúcar.

Em seguida, acrescente cem gramas de manteiga geladas e em cubos, misture com a mão, beliscando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Logo após, junte o ovo e amasse até formar uma massa lisa e bem macia.

Modele numa bola, achate delicadamente num disco e coloque na tigela limpa.

Embrulhe com filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos e só retire da geladeira 5 minutos antes de abrir.

Pois bem, separe uma fôrma redonda canelada de fundo removível (forma de quiche/ torta) de 22 cm de diâmetro e 2 sacos plásticos para alimentos.

Coloque a massa entre os dois sacos plásticos abertos – a massa doce é mais quebradiça, os sacos ajudam a manter o formato. Com o rolo de macarrão, comece a abrir a massa até formar um círculo 6 cm maior que o diâmetro da fôrma.

Caso a massa rache, pressione delicadamente com as mãos para remendar e manter o formato.

Agora retire um dos plásticos e vire a massa de uma só vez sobre a fôrma. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para firmar e cobrir o fundo e a lateral da fôrma.

Com uma faca pequena, corte o excesso de massa que sobrar. Leve a fôrma com a massa à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar – como a massa é muito amanteigada, isso evita que as laterais baixem na hora de assar.

Pois bem, chegou o momento de ligar o forno para preaquecer na temperatura 180 ºC (temperatura média).

Numa panela média, coloque trezentas e cinquenta gramas de abóbora japonesa descascada e meia xícara de chá de água.

Leve ao fogo médio e quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.

Transfira a abóbora cozida para uma tigela grande e amasse bem com um garfo até formar um purê liso, e deixe amornar.

Enquanto isso, aproveite para pré-assar a massa da Torta de Abóbora Americana.

Corte um círculo de papel-manteiga um pouco maior que a fôrma, coloque sobre a massa e preencha o fundo com grãos de feijão cru – eles servem de peso e evitam que a massa infle e rache ao assar.

Leve a base da torta ao forno para assar por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.

Retire os feijões e o papel e volte a massa para o forno por mais 10 minutos, até que o fundo doure levemente e perca o aspecto de cru.

Assim que o purê de abóbora estiver morno, junte três quartos de xícara de chá de açúcar, uma colher e um quarto de colher de chá de canela em pó, um quarto de colher de chá de gengibre em pó, um quarto de colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó e noz-moscada a gosto e ralada na hora.

Misture bem com uma espátula de silicone e logo após, adicione três ovos batidos levemente com um garfo. Acrescente três quartos de creme de leite e misture bem com um batedor de arame até ficar liso, mas sem incorporar ar.

Retire a base da torta do forno e preencha com o recheio de abóbora. Então volte a fôrma ao forno para assar por 30 minutos ou até as bordas do recheio inflarem e ficarem firmes, mas o centro ainda estiver cremoso e brilhante.

Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar e servir.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie

Sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.
Preparo1 hora 20 mins
Cozimento1 hora 30 mins
0 mins
Tempo Total2 horas 50 mins
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Americana, Caseira
Keyword: Abóbora, Americana, Doce, Torta
Porções: 6 porções
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Fôrma redonda canelada de fundo removível de 22 cm de diâmetro
  • Dois sacos plásticos para alimentos
  • Rolo de macarrão
  • Feijão e papel-manteiga

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Torta de Abóbora

  • 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga gelada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 unidade de ovo

Ingredientes do Recheio de Abóbora

  • 350 gramas de abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços médios - cerca de 2 ½ xícaras
  • 3 unidades de ovos
  • 3/4 xícara de chá de açúcar demerara
  • 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
  • noz-moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta de Abóbora

  • Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga em cubos e misture com a mão, beliscando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  • Junte o ovo e amasse até formar uma massa lisa e bem macia.
  • Modele numa bola e achate delicadamente num disco.
  • Coloque na tigela, embrulhe com filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
  • Retire a massa da geladeira 5 minutos antes de abrir
  • Coloque-a entre os dois sacos plásticos abertos e com o rolo de macarrão, comece a abrir a massa.
  • Abra a massa até formar um círculo 6 cm maior que o diâmetro da fôrma.
  • Retire um dos plásticos e vire a massa de uma só vez sobre a fôrma.
  • Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para firmar e cobrir o fundo e a lateral da fôrma. 
  • Com uma faca pequena, corte o excesso de massa que sobrar.
  • Leve a fôrma com a massa à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.

Modo de Preparo do Recheio de Abóbora e Montagem da Torta

  • Preaqueça o forno a 180 ºC - temperatura média.
  • Numa panela média, coloque a abóbora com ⅓ de xícara (chá) de água e leve ao fogo médio.
  • Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.
  • Transfira a abóbora cozida para uma tigela grande e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas, até formar um purê liso, e deixe amornar.
  • Corte um círculo de papel-manteiga um pouco maior que a fôrma, coloque sobre a massa já na forma e preencha o fundo com grãos de feijão cru – eles servem de peso e evitam que a massa infle e rache ao assar.
  • Leve a base da torta ao forno para assar por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
  • Retire os feijões e o papel e volte a massa para o forno por mais 10 minutos, até que o fundo doure levemente e perca o aspecto de cru.
  • Assim que o purê de abóbora estiver morno, junte as especiarias, o açúcar e misture bem com uma espátula.
  • Bata os ovos com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas e junte ao purê de abóbora.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem com um batedor de arame até ficar liso, mas sem incorporar ar.
  • Retire a base da torta do forno e preencha com o recheio de abóbora.
  • Volte a fôrma ao forno para assar por 30 minutos ou até as bordas do recheio inflarem e ficarem firmes, mas o centro ainda estiver cremoso e brilhante.
  • Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar e servir.

 

Receitas Americanas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, tome muito cuidado, se assar demais, a torta vai rachar e perder a textura cremosa.

A validade da torta, em temperatura ambiente, é de um dia. Agora, embalada em filme plástico e armazenada na geladeira, dura até 3 dias.

Quem quiser adiantar, faça a massa até cinco dias antes do preparo e mantenha na geladeira.

Pode cozinhar a abóbora e preparar o purê até dois dias antes do preparo na geladeira. Na hora de preparar a torta, basta pré-assar a base enquanto finaliza o recheio.

 

Receita base daqui.

 

Receitas Americanas

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o Halloween já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

 

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Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Capeletti Frito | Petisco do Final de Semana

Esse final de semana, decidi preparar um salgado gostoso aqui em casa: Capeletti Frito.

Ficamos petiscando antes do almoço sair, mas achei esse prato perfeito para acompanhar uma partida de futebol na televisão ou chamar os amigos para festejar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Capeletti Frito – prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

 

Pois bem, receita mais fácil que essa não existe, você precisará de um pacote de capeletti de frango ou de queijo. Também precisará de muito óleo para fritar.

Já para temperar, usei sal e oregano a gosto.

Em uma panela funda coloque o óleo e deixe aquecer. Na hora de fritar, abaixe o fogo e coloque a massa no óleo quente.

Agora deixe os capelettis fritarem até ficarem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Tempere com sal, orégano (ou algum tempero que tu curta) e sirva a seguir.

 

Já que você sabe como preparar esse Capeletti Frito, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Capeletti Frito

Prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Capeletti, Fritura, Massa, Petisco
Porções: 4 pessoas
Calorias: 301kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 pacote de capeletti - frango ou queijo
  • óleo suficiente para fritar
  • sal e tempero de ervas a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela funda coloque o óleo e deixe aquecer.
  • Na hora de fritar, abaixe o fogo e coloque a massa no óleo quente. 
  • Agora deixe os capelettis fritarem até ficarem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Tempere com sal, tempero de ervas e sirva a seguir. 

Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Agora, se você tem uma AirFryer, pode preparar esse petisco por lá também.

Basta colocar os capelettis em uma tigela e regar por cima com azeite. Logo depois, misture bem, até que todos estejam envolvidos no azeite.

Despeje na cesta da AirFryer e programe a máquina por 10 a 15 minutos á 200 graus. Em cada cinco minutos, mexa e agite a cesta, para que todos fiquem dourados e crocantes por igual. Essa técnica ajuda a deixar os petiscos ao seu gosto (muito ou pouco dourado).

Por fim, a última dica: aproveite para fazer um molho misturando em partes iguais de maionese e ketchup.

 

Receitas de Petisco

 

Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar, além desse Capeletti Frito:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Petisco

 

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Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti

Já vou avisando que sou horrível para doces delicadinhos e não seria diferente com essa receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti.

Mas foi aniversário de três anos do meu pequeno e eu precisava fazer algo diferente para comemorar, pois bem, esses docinhos ficaram tão gostosos que deveriam estar aqui no Manga com Pimenta.

Outra coisa que quero falar para vocês, a cor da gelatina é azul, mas meus amigos…

Nem preciso falar que os brigadeiros ficaram verdes? Preciso mesmo?

Então, agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti – para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

 

A primeira coisa que você tem que fazer é separar os ingredientes: uma caixa de gelatina sabor tutti frutti (cor azul), uma caixa de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga (ou margarina) e uma gema de ovo.

Pois bem, antes de começar qualquer coisa, unte um prato de sopa com manteiga e reserve.

Coloque a gelatina em uma panela, acrescente o leite condensado e misture bem.

Em seguida coloque a manteiga, a gema de ovo e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até dar o ponto de desgrudar da panela.

Por fim, despeje o doce da panela no prato untado e reserve até esfriar.

Agora sim, chegou a hora de por as mãos nos brigadeiros! Enrole com as mãos untadas com manteiga, em seguida passe no açúcar cristal, coloque em forminha de papel e sirva.

 

Receita de Brigadeiro de Gelatina Tutti Frutti - para festejar ou para comer sozinha assistindo um filme bacana!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Nessa receita não coloquei a gema e eu tinha visto outras receitas que não iam.

Porém, os meus brigadeiros mesmo chegando ao ponto, soltando no fundo da panela, ficaram um pouco mole. Então, coloquem a gema e misturem bem.

Para não deixar com gosto de ovo, passe a gema por uma peneira.

Também não tinha açúcar cristal aqui em casa, usei de confeiteiro e logo o brigadeiro absorveu o açúcar. Em resumo, o dia estava quente para ajudar e não era o meu dia para me dedicar aos docinhos de enrolar.

Eu deveria ter apostado em brigadeiro de colher, isso sim :)

A minha última dica! Se desejar, dispense o açúcar cristal e cubra o brigadeiro com granulado colorido.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Docinho de Festa

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa para festejar:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Docinho de Festa

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Receita de Soda Italiana de Maracujá - prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.

Soda Italiana de Maracujá | Refrescante

No final deste verão, trago uma receita para lá de especial: Soda Italiana de Maracujá!

Já confesso, que provavelmente terá mais receitas por aqui, essa bebida gasificada e que não leva um pingo de álcool no seu preparo, conquistou o meu coração.

Também conquistou o coração de vários brasileiros, sendo incluídos em cardápios de restaurantes e cafés, com variedades de sabores.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Soda Italiana de Maracujá – prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.

Receita de Soda Italiana de Maracujá - prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.

 

O primeiro passo é começar com a base! Você precisará de um quilo de açúcar para um litro de água filtrada.

Coloque tudo em uma panela e deixe no fogo médio cozinhando.

O resultado final, é quando a mistura fique homogênea e cristalina. Logo depois disso, reserva o xarope na geladeira.

No caso de acrescentar sabor ao xarope, basta substituir a quantidade do suco da fruta por parte da litragem de água.

Nesse caso, usei 20 ml da polpa do maracujá, tirei 20 ml da água filtrada. Aqui em casa, coloquei o maracujá no final do preparo do xarope.

Então chegou o grande momento, preparar a soda para os seus convidados!

Tudo que irá precisar é: duzentos ml de água gaseificada, cinquenta ml de xarope e muitas pedras de gelo.

Por fim, encha o copo de gelo, coloque o xarope e depois a água.

Sirva com um canudo.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Soda Italiana de Maracujá, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Soda Italiana de Maracujá

Prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Água com Gás, Maracujá, Soda
Porções: 1 porção
Calorias: 120kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes para o xarope

  • 1 quilo açúcar
  • 960 ml água
  • 1 polpa de maracujá - bem gordinho

Ingredientes para da Soda Italiana

  • 200 ml água gaseificada
  • 50 ml xarope
  • gelo, muito gelo

Modo de Preparo

Modo de Preparo do Xarope de Açúcar

  • Coloque tudo em uma panela e deixe no fogo médio cozinhando.
  • O resultado final, é quando a mistura fique homogênea e cristalina. Logo depois disso, reserva o xarope na geladeira.
  • No caso de acrescentar sabor ao xarope, basta substituir a quantidade do suco da fruta por parte da litragem de água.
  • Nesse caso, usei 20 ml da polpa do maracujá, tirei 20 ml da água filtrada. Aqui em casa, coloquei o maracujá no final do preparo do xarope.

Modo de Preparo da Soda Italiana

  • Encha o copo de gelo, coloque o xarope e depois a água. Sirva com um canudo.

 

Receita de Soda Italiana de Maracujá - prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então, o que fazer com as sementes?

Se você guardou, utilize para enfeitar a sua bebida, foi o que eu fiz em casa!

Caso queira trocar por outra fruta, fique a vontade, só lembre de retirar a quantidade de água com a quantidade de sumo da fruta utilizada.

Agora, se quiser colocar um pouco de especiarias, basta adicionar na água para ferver, sendo que a quantidade varia de acordo com o gosto final desejado.

Já na utilização de ervas, elas podem ser fervidas junto com a água, mas é melhor tirá-las depois ou, ainda, incluí-las após o xarope esfriar, deixando fusionar de um dia para o outro.

 

Receita base daqui.

 

Bebida sem Álcool

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes, além dessa drink sem álcool:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Bebida sem Álcool

Afinal, gostou dessa Receita Soda Italiana de Maracujá? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Soda Italiana de Maracujá - prepare essa bebida sem álcool e sirva para os seus convidados.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Recheio de Frango Delicioso | ABC da Cozinha

Talvez você esteja pensando em preparar um lanche delicioso, para rechear, use a minha Receita de Recheio de Frango. Pode ser usado para rechear tortas, pães, salgados de festa, pizza ou até pastel.

Pois bem, uma receita perfeita, pode preparar antes e em grande quantidade, depois congelar em porções para usar quando quiser.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Recheio de Frango – aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Em primeiro lugar, cozinhe um peito de frango – com pele e osso, com todo capricho e amor!

Para dar mais sabor, comece lavando bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços. Descasque a cebola e divida em quatro partes.

Agora transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, três xícaras de chá de água, três folhas de louro, dois cravos-da-índia e os cincos grãos de pimenta. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.

Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne. Caso ache necessário, dá uma cortada na carne desfiada para diminuir de tamanho (mais fácil na hora de morder e não vir todo o recheio no rosto).

Logo após, preparo o recheio de frango!

Descasque e pique uma cebola e três dentes de alhos. Com uma faca, tire a pele de dois tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Reserve.

Em uma panela, leve uma colher de sopa de manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte uma cebola picada, mexendo sempre, até dourar.

Logo após, junte três dentes de alho e mexa por mais um minuto. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture.

Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente. Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.

Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas a gosto.

Por fim, use em qualquer receita ou congele para usar em outro dia.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse recheio de frango, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Recheio de Frango Delicioso

Aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Azeitonas, Frango, Molho de Tomate, Recheio
Porções: 4 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de peito inteiro de frango com pele e osso
  • 1 unidade de cenoura grande
  • 1 unidade de talo de salsão com folhas
  • 2 unidades de cebola grande  - ou duas pequenas
  • 3 unidades de folhas de louro
  • 5 grãos pimenta-do-reino
  • 2 unidades de cravos-da-índia
  • 3 xícaras de chá de  água
  • 1 xícara de chá do caldo do cozimento
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 unidades de tomates
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 unidade de gema
  • 100 gramas de azeitonas recheada - pode por menos ou mais
  • cheiro verde picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços.
  • Descasque a cebola e divida em quatro partes.
  • Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte um peito de frango, a água, o louro, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
  • Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
  • Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  • Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
  • Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
  • Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne.
  • Logo após, comece o preparo do recheio de frango.
  • Descasque e pique uma cebola e os outros três dentes de alhos.
  • Com uma faca, tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
  • Reserve.
  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, mexendo sempre, até dourar.
  • Junte o alho e mexa por mais um minuto, adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
  • Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
  • Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente.
  • Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
  • Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.
  • Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas.
  • Misture bem e use em qualquer receita que esteja preparando.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade citada na receita, é suficiente para rechear uma torta, tanto uma torta de massa podre ou de liquidificador.

O meu recheio ficou branquinho, branquinho assim! Caso queira uma cor mais avermelhado, coloque molho de tomate ou páprica para dar cor ao recheio.

Pois bem, fique a vontade para fazer substituições de alguns ingredientes, mudar proporções e adicionar novos temperos.

Agora, se você quer o passo a passo para congelar a carne de frango já refogada, anota essa dica: coloque em saquinhos próprio para congelar. Logo após, anote com uma caneta permanente a quantidade, a data de validade em cada um (3 meses) e leve para o congelador.

Por fim, para descongelar, coloque na geladeira no dia anterior do preparo.

 

Receitas de Salgado

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Refogado de Carne

 

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Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora - sirva no lanche da tarde no final de semana!

Bolo Cremoso de Abóbora e Coco

Já começo falando a verdade sobre esse Bolo Cremoso de Abóbora e Coco: errei e errei feio na hora de preparar!

Era para ter colocado apenas uma xícara de chá de abóbora e acabei dobrando a quantidade. Logo o bolo ficou bem cremoso, parecendo um pudim delicioso.

Não ia publicar, mas o Cliente Vip me convenceu e aqui está a receita para vocês.

Mas já vou logo avisando, não me responsabilizo: é um prato perfumado, doce e cheio de sabor, mas é para ser feito pelos fortes, apenas pelos fortes (para não me culpar depois que não gostou).

Agora, se você é da turma que ama abóbora e que “colocará um o avental e para ver qual é desse bolo”, deixa um comentário ou uma mensagem no Instagram, principalmente para falar que gostou. Assim, você ajuda uma cozinheira a confiar mais “no seu taco”.

Se você não gostou, peço perdão, não era a minha intenção… juro, juradinho.

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco – sirva no lanche da tarde no final de semana!

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco - sirva no lanche da tarde no final de semana!

Bolo Cremoso de Abóbora e Coco

- sirva no lanche da tarde no final de semana para a sua família.
Preparo15 mins
Cozimento1 hora
Prato: Bolo
Cozinha: Caseira
Keyword: Abóbora, Coco
Porções: 8 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador
  • Forno

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de abóbora amassada cozida ou assada
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 /2 xícara de chá de leite
  • 3 unidades de ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar - refinado ou cristal
  • 50 gramas de coco coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média - 200°C.
  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, a abóbora, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar, a canela, o gengibre e a noz-moscada.
  • Com uma espatula, misture o coco ralado e o fermento em pó.
  • Coloque em uma fôrma untada com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno e deixe assando por 40 a 60 minutos.
  • Retire e espere esfriar para desenformar.

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco - sirva no lanche da tarde no final de semana!

 

Não vou publicar a receita base, já que vou refazer e quero publicar aqui no Manga com Pimenta. Então, para quem espera a receita certinha, sem risco de fazer besteira na cozinha, aguardem as cenas do próximo capítulos as próximas postagens.

 

Dica da cozinheira:

Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de churrasco ou uma faca no centro do bolo. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe o bolo assando mais um pouquinho até ficar pronto.

A cobertura do bolo é açúcar de confeiteiro peneirado por cima, nada de mais.

 

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco - sirva no lanche da tarde no final de semana!

 

Além desse Bolo Cremoso de Abóbora e Coco, veja mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco - sirva no lanche da tarde no final de semana!

 

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Receita de Bolo Cremoso de Abóbora e Coco - sirva no lanche da tarde no final de semana!

Receita de Suco de Carambola com Gengibre - uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.

Suco de Carambola com Gengibre

Hoje a receita é simples, mas especial nesses dias de primavera: Suco de Carambola com Gengibre!

Vocês não imaginam a minha felicidade quando achei essa fruta na feira, comprei na hora para matar saudade do suco de carambola que a mamãe fazia para gente na hora do lanche.

Para dar mais sabor, decidi colocar um pouco de gengibre e pronto, uma bebida refrescante para a minha família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Suco de Carambola com Gengibre – uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.

Receita de Suco de Carambola com Gengibre - uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.

 

Então, tudo é muito fácil! Comece primeiro lavando bem duas unidades de carambolas bem maduras e em seguida, retire as sementes.

Logo depois, bata a fruta no liquidificador com uma colher de chá de gengibre ralado, duzentos e cinquenta ml de água e açúcar a gosto.

Por fim, coe, coloque gelo (caso seja necessário) e sirva.

 

Agora que você já sabe como preparar essa Suco de Carambola com Gengibre, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Suco de Carambola com Gengibre

Uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.
Preparo5 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Carambola, Gengibre
Porções: 1 pessoa
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 2 unidades de carambolas maduras
  • 1 colher de chá de de gengibre ralado
  • 250 ml de água
  • açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem as carambolas e retire as sementes.
  • Bata no liquidificador, coe e sirva em seguida.

Receita de Suco de Carambola com Gengibre - uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.

 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Sabia que a carambola é uma fruta de origem asiática?

Chegou ao Brasil no século XIX, sendo introduzida no nordeste, e depois se espalhando pelo país.

A fruta fornece ácido fólico, que diminui as chances de AVC e doença cardíaca. Também é rico em vitamina C, que traz ação antioxidante ao organismo.

Além de fazer bem ao sistema de defesa do corpo, os antioxidantes eliminam os radicais livres.

Para quem procura um alimento para ajudar a emagrecer ou controlar a diabete,  essa fruta possui propriedades hipoglicemiantes, ou seja, ele diminui a digestão e absorção de açúcar, o que evita os picos e quedas nos níveis de insulina, além de regular as taxas de glicose no sangue.

A carambola contém poucas calorias – aproximadamente 31 a cada 100 gramas e também ajuda a combater o colesterol alto por causa das suas fibras.

 

Mas nada de exagerar!

Uma pesquisa feita por cientistas da Universidade de São Paulo (USP) em Ribeirão Preto – SP constatou que uma substância encontrada na carambola torna a fruta tóxica, principalmente para pessoas que sofrem com problemas nos rins. As informações são do site G1.

Eles chegaram a essa conclusão depois que identificaram a presença de uma molécula, que chamaram de caramboxina. Essa substância é encontrada em baixas concentrações na fruta, porém, causa danos.

Em pessoas com saúde normal, ela é eliminada pelo organismo, já quem sofre com insuficiência renal, retém o componente.

Os pesquisadores ainda alertaram que mesmo quem não sofre de problemas nos rins deve consumir o alimento com moderação, pois o excesso pode trazer problemas neurológicos e insuficiência renal aguda.

Informações daqui e daqui.

 

Receitas de Bebidas

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Veja mais quatro receitas deliciosas e nutritivas para a sua família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas de Bebidas

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Recomendo  procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Suco de Carambola com Gengibre - uma bebida deliciosa para servir no lanche da tarde da família.

Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

Recheio de Coco para Bolo

Que tal ir para cozinha para preparar esse Recheio de Coco para Bolo?

Aproveite para dar mais sabor aquele bolo de chocolate que acabou de sair do forno e não esqueça da cobertura de Ganache Falso de Chocolate em Pó. Chame as crianças e sirva no lanche da tarde com a família.

Digo mais, na casa dos meus pais, era comum servir esse bolo recheado com coco e coberto com brigadeiro nos aniversários dos membros da nossa família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Recheio de Coco para Bolo – prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

Recheio de Coco para Bolo

Prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Prato: Doces
Cozinha: Caseira
Keyword: Coco
Porções: 1 porção
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de coco ralado médio e sem açúcar
  • 1/2 xícara de chá de de leite
  • 395 gramas de leite condensado
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  • Em uma panela de doce, coloque todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio para baixo.
  • Mexa a mistura até desgrudar do fundo da panela - ponto de brigadeiro.
  • Retire do forno, espere esfriar e use para rechear bolos, sobremesas ou ovos de páscoa.

Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Se quiser um doce mais açucarado, adicione mais um pouco de açúcar na hora do preparo (acho desnecessário).

Na semana santa, aproveite para fazer deliciosas sobremesas, colocar em copinhos pequenos ou rechear ovos de Páscoa (infelizmente não tenho receita aqui, fica pra próxima).

Sobre o ponto do doce: quanto mais tempo deixar no fogo, mais durinha ficará a sua cocadinha. Mas não cozinhe muito, o ponto final (o último dos últimos ponto do doce) é igual ao do brigadeiro de enrolar.

Caso tenha passado, adicione um pouco de leite até o recheio de coco ficar cremoso.

 

Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

 

Antes de ir para cozinha preparar um bolo de chocolate e esse Recheio de Coco para Bolo, veja mais quatro receitas de doces para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.

 

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Receita de Recheio de Coco para Bolo - prepare um delicioso bolo e recheie com esse creme de coco.