Arquivo da categoria: Sem Carne – Vegetariana

Receita de Fugazzeta - uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 

Fugazzeta | Pizza de Cebola Argentina

Coloque um tango para tocar na vitrola e prepare uma Fugazzeta: uma pizza argentina, aonde não se leva molho de tomate. O seu recheio é basicamente muito queijo e cebola.

Já preparei duas vezes aqui em casa, sendo que uma na base de um documentário da Netflix, aonde o senhor cobria o recheio de queijo com outra camada de massa. Logo após, colocava muito queijo.

Só que tive um problema (pausa dramática para o tango), a massa superior não cozinhou completamente. Acredito, que no forno a lenha, ela cozinhe melhor.

Desta vez, eu já segui sem a massa por cima, conforme várias receitas que pesquisei por aí. Dessa forma, deu certo e tivemos um lanche de final de semana delicioso.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Fugazzeta – uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo!

Receita de Fugazzeta - uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: dez gramas de fermento biológico seco, cento e cinquenta ml de água morna, uma colher de sopa de açúcar, meia xícara de chá de óleo, uma colher de café de sal e meio quilo de farinha de trigo (pode ser que use menos ou mais).

Já para cobertura, precisará de três cebolas grandes, meio quilo de queijo mussarela, quatro colheres de sopa de azeite, sal, orégano e pimenta  moída na hora.

Pois bem, vamos por as mãos na massa?

Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna. Em seguida, adicione o açúcar e seis colheres de sopa de farinha de trigo.

Misture bem e aguarde cinco minutos, para o fermento ativar e criar uma esponja.

A massa ficará com uma textura areada e soltando pequenas bolhas na superfície.

Logo em seguida, adicione o restante dos ingredientes, sendo que a farinha de trigo é colocada aos poucos. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Deixe crescer por quarenta minutos.

Após do descanso, estique a massa no tamanho que preferir, coloque em uma fôrma untada com óleo e reserve.

Corte as cebolas em rodelas finas.

Numa panela, ferva as rodelas de cebola em água e sal por quatro minutos. Retire do fogo e escorra muito bem.

Imediatamente tempere com orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.

Existe outra forma de preparar as cebolas, caramelizando!

Leve-as a uma frigideira com azeite quente, porém em fogo baixo. Agora adicione sal e cozinhe até que fiquem ligeiramente douradas.

Assim que ficar pronta, tempere com a pimenta e o orégano.

Vamos a montagem da pizza sem molho acebolada com bastante queijo?

Pegue a fôrma com a massa, cubra com noventa por cento de queijo, coloque a cebola por cima e espalhe o restante da mussarela que sobrou. 

Por fim, leve ao forno preaquecido em temperatura média, por mais ou menos trinta minutos ou até que a massa esteja crocante.

Já que você sabe como fazer Fugazzeta Argentina, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Fugazzeta - uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 
Imprimir Receita
5 para 1 voto

Fugazzeta Argentina

Uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 
Preparo1 hora 30 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total2 horas
Prato: Lanche
Cozinha: Argentina
Keyword: Cebola, Massa, Mussarela, Orégano, Pizza, Queijo, Queijo Muçarela
Porções: 8 porções
Calorias: 301kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Pizza

  • 10 gramas de fermento biológico seco - um envelope
  • 150 ml de água - pode ser que use mais
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • 1/2 quilo de farinha de trigo - pode ser que use menos ou mais

Ingredientes da Cobertura da Pizza

  • 3 unidades de cebolas grandes
  • 1/2 quilo de queijo mussarela
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna.
  • Em seguida, adicione o açúcar e seis colheres de sopa de farinha de trigo. 
  • Misture bem e aguarde cinco minutos, para o fermento ativar e criar uma esponja.
  • A massa ficará com uma textura areada e soltando pequenas bolhas na superfície.
  • Adicione o restante dos ingredientes, sendo que a farinha de trigo é colocada aos poucos.
  • Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Deixe crescer por quarenta minutos. 
  • Após do descanso, estique a massa no tamanho que preferir, coloque em uma fôrma untada com óleo e reserve.
  • Corte as cebolas em rodelas finas. 
  • Numa panela, ferva as rodelas de cebola em água e sal por quatro minutos.
  • Retire do fogo e escorra muito bem. 
  • Tempere com orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
  • Pegue a fôrma com a massa, cubra com noventa por cento de queijo, coloque a cebola por cima e espalhe o restante da mussarela que sobrou. 
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média, por mais ou menos trinta minutos ou até que a massa esteja crocante. 

Notas

Existe outra forma de preparar as cebolas, caramelizando! 
Leve-as a uma frigideira com azeite quente, porém em fogo baixo. Agora adicione sal e cozinhe até que fiquem ligeiramente douradas.
Assim que ficar pronta, tempere com a pimenta e o orégano.

Receita Pizza Argentina

Dicas da Cozinheira:

Bem, confesso que tive problemas com o meu fermento e a minha massa da fugazzeta e não saiu da forma desejada. Acabei misturado tudo de uma vez, sem fazer a técnica “acorda fermento”.

Ela até que criou glúten, mas acabou ficando pesada. Estava comestível, mas… né?!

Por isso que é necessário saber todos os segredos da massa! Além de fazer passo a passo do seu preparo, sem pressa ou falta de paciência.

Uma outra dica que é muito importante, é ficar de olho no clima!

O tempo da sua cidade vai definir a quantidade de água e farinha usada na massa da pizza.  Se o dia está mais úmido, a massa precisará de menos água ou mais farinha.

Quando o dia estiver seco, você colocará mais água para desenvolver a massa.

Pois, o dia está frio?

Então ligue o forno por cinco minutos e depois desligar. Logo após, ponha a massa para descansar dentro do forno.

Ou aproveite para usar essa técnica com o micro-ondas: esquente um copo de água por dois minutos, retire o copo e depois coloque a massa lá dentro.

Agora se o dia está quente, não é necessário deixar em lugares quentinhos, o próprio clima vai ajudar crescer.

Querem mais uma dica?

Sempre adicione açúcar quando ativar o fermento, já que ele ama um docinho e isso fará a massa crescer.

Não se preocupe com o açúcar, o próprio fermento “vai comê-lo” na hora que for ativado.

Agora, nunca coloque sal na ativação do fermento, sempre no meio ou no final da sova, já que o sal atrapalha ou anula o crescimento da massa.

A última dica super importante: Sove o máximo que puder a massa!

Isso vai unir todos os ingredientes e ajudar a formar o glúten da farinha, deixando a massa bem elástica e bonita. Assim, ela irá crescer e ficar super fofinha!

Pois, você sabia que dá para fazer um teste para saber se está tudo bem com o glúten?

Afunde o dedo no meio da massa e observe, se a ela voltar é porque  está no ponto correto.

Caso não volte ou demore, sove mais um pouco para depois e então deixe-a descansando por 30 minutos ou 1 hora.

Receita Argentina

Pois bem, já que você chegou até aqui, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Fugazzeta - uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 

Afinal, gostou dessa Receita de Pizza Fugazzeta Argentina? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Fugazzeta - uma pizza argentina que leva muito queijo e cebola no seu preparo! 

Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

Pimenta em Conserva | Fácil de fazer!

Já começo essa postagem falando que não tenho hábito de consumir Pimenta em Conserva e nem o seu molho.

Mas confesso que estava louca de vontade de preparar essa conserva picante em casa.

Aproveitei que tinha pimenta dedo-de-moça na feira e trouxe quatro unidades. Você deve estar falando “ah é muito pouco”. Em primeiro lugar, não queria gastar dinheiro com algo que não vou comer todo santo dia.

Em segundo lugar, quero fazer receitas mais picantes em casa e publicar por aqui. Só que antes, preciso preparar essa receita de conserva de pimenta igual da vovó.

Agora chega de papo e vamos pra cozinha?

Receita de Pimenta em Conserva – deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

A quantidade vai depender do tamanho do vidro ou de quantas pimentas você comprou no mercado ou feira.

Aqui em casa, escolhi quatro pimentas dedo-de-moça e partidas ao meio, sem as sementes e em rodelas.

Caso deseje uma conserva super picante, basta deixar as pimentas inteiras, pois conservam sua ardência devido à presença da placenta e das sementes.

Por eu não estar acostumada, quis ir na forma que a ardência é menor para poder ser feliz.

Vamos lá, para começar, retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.

Se você também é da turma “do sem emoção” com pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.

Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, ponha um ou alguns dentes de alho descascados juntos e caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência.

No meu caso, adicionei cebolinha (amo), mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, uma pitada de açúcar, entre outros.

Antes que alguém pergunte, o alho ajuda a dar sabor na conserva.

Por fim, cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.

Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.

Logo após, adicione uma pitada de sal grosso.

Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz. Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida.

Já que você sabe como fazer Pimenta em Conserva, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pimenta em Conserva

Aprenda a fazer do zero uma conserva bem ardida!
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
30 d
Tempo Total30 d 10 mins
Prato: ABC da Cozinha
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Cebolinha, Dedo-de-Moça, Pimenta, sal, Vinagre
Porções: 1 porção
Calorias: 25kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Vidro com tampa esterilizado
  • Faca
  • Luva de latex
  • tábua de corte

Ingredientes

  • pimenta dedo-de-moça quanto baste - ou qualquer outra de sua preferência
  • sal grosso a gosto
  • vinagre quanto baste - ou azeite
  • dentes de alho quanto baste
  • temperos - opcional

Modo de Preparo

  • Retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.
    Conservadepimenta
  • Para pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.
    Conservadepimenta
  • Caso queira com mais ardência, deixe as pimentas inteiras.
  • Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, um ou alguns dentes de alho descascados juntos para dar mais sabor e uma pitada de sal.
  • Caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência. 
  • No minha conserva, adicionei cebolinha, mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, entre outros.
  • Cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.
  • Logo após, adicione mais uma pitada de sal grosso.
  • Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida. 

Notas

Troque e use as pimentas que você mais gosta.

Aprenda a conservar alimentos em casa.

Dicas da Cozinheira:

Antes de tudo, a minha primeira dica é aprenda a escolher!

Dê preferência para pimentas sem manchas ou com bolor ou manchas, utilize sempre frutos em perfeito estado de conservação.

Já a minha outra dica, para conservas de pimentas partidas, opte por um tipo de pimenta em cada conserva.

Agora, se você decidiu fazer a conserva de pimentas inteiras, pode-se misturar vários tipos de pimentas.

Eu não usei luvas e sofri com a ardência das pimentas, já que tenho mania de por as mãos na boca. Essa dica evita também irritar quem tem pele sensível.

Utilize sempre vidros e utensílios esterilizados!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo quinze minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Depois que colocou as pimentas dentro do vidro, encha bem com vinagre ou azeite, para evitar que elas embolarem. Caso aconteça, pode jogar fora.

Finalmente, mantenha seu pote sempre bem fechado e sob refrigeração depois de aberto.

A validade da conserva é de até um ano.
Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu prato com sabor mais picante!

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas básicas do ABC na Cozinha, já publicadas no Manga com Pimenta.

Aprenda a conservar alimentos em casa.

Então, gostou dessa Receita de Pimenta Dedo de Moça em Conserva? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para aquela carne assada do final de semana.

Purê de Mandioquinha Delicioso

Hoje trago essa receita de Purê de Mandioquinha delicioso, combina com carne assada ou carne moída refogada.

Já para turma dos vegetarianos, sirva com legumes refogados e feijão fresquinho com arroz! O seu gosto é adocicado e a sua cor amarela, combina com qualquer prato.

Eu adoro essa raiz, conhecida como mandioquinha, batata-baroa, batata-fiúza, batata-salsa, mandioquinha-salsa, cenourinha-amarela ou cenourinha-branca.

Agora chega de papo e vamos para cozinha?

Receita de Purê de Mandioquinha – um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Antes de tudo, principalmente antes de acender o fogo do fogão, separe os ingredientes: meio quilo de mandioquinha, uma xícara de chá de creme de leite, quatro colheres de sopa de cheiro verde picado, uma colher de café de noz moscada e sal a gosto.

Cozinhe as mandioquinhas em água quente por cerca de vinte minutos ou até ficarem macias.

Logo após, escorra a água, retire a casca e passe-as ainda quentes por um espremedor.

Em uma panela, acrescente as mandioquinhas, o creme de leite, o cheiro verde, tempere com noz moscada, sal e misture bem.

Por fim, leve ao fogo e cozinhe por mais cinco minutos, sempre mexendo, apague o fogo e sirva em seguida.

Já que você sabe como fazer Purê de Batata-Baroa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Purê de Mandioquinha

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para aquela carne assada do final de semana.
Preparo5 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Batata-Baroa, Cheiro Verde, Creme de Leite, Mandioquinha
Porções: 2 porções
Calorias: 143kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 quilo de mandioquinha
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe as mandioquinhas em água quente por cerca de vinte minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra a água, retire a casca e passe-as ainda quentes por um espremedor.
  • Em uma panela, acrescente as mandioquinhas, o creme de leite, o cheiro verde, tempere com noz moscada, sal e misture bem.
  • Leve ao fogo e cozinhe por mais cinco minutos, sempre mexendo, apague o fogo e sirva em seguida.

Notas

Para quem não usa nada de origem animal, utilize uma xícara de chá da água do cozimento no lugar do creme de leite. 
Também pode usar leite no lugar do creme. 

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Dicas da Cozinheira:

Se desejar um purê mais liso, passe as mandioquinhas no mixer.

Para quem não usa nada de origem animal, utilize uma xícara de chá da água do cozimento no lugar do creme de leite.

Também pode usar leite no lugar do creme.

Eu não tenho costume de descascar a mandioquinha antes de cozinhá-las na água quente. Ela sai bem rápido depois de cozida.

Caso você prefira descascar antes basta raspar levemente com uma faca ou descascador de legumes, assim, evita remover muita a polpa.

O tubérculo, conserva por até cinco dias na geladeira, quando embaladas em saco de plástico e pode ser congelado.

Já o seu purê, dura até quatro dias na geladeira.  Não é recomendado congelar.

Receita para Almoço

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita para Almoço

Então, gostou dessa Receita de Purê de Mandioquinha? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Compota de Goiaba em Calda

Esses dias, trouxe da feira goiabas mais passadas e que estavam em promoção. Logo pensei “que tal conservar essas frutas por mais tempo, preparando uma Compota de Goiaba em Calda?”

A receita é goiaba mamão com açúcar de tão fácil de fazer. Aproveite para servir com aquele queijo fresco minas que tem na sua geladeira.

Pode ser servido também com coalhada, nata ou sobre o bolo de fubá na hora da sobremesa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Compota de Goiaba – conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar!

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: dois quilos de goiabas vermelhas maduras (mais ou menos oito unidades), uma xícara e meia de chá de açúcar cristal, três xícaras de chá de água e uma rama de canela.

Em primeiro lugar, com uma faca afiada, descasque as goiabas com cuidado, para manter o formato da fruta.

Corte-as ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes.

Agora, em uma panela para doce, misture a água com o açúcar. Junte a canela e leve ao fogo médio.

Cozinhe sem mexer por cinco minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.

Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente.

Imediatamente abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos vinte minutos, até as goiabas ficarem macias e absorverem o açúcar. Nesse meio tempo, o sabor da fruta passará para à calda de açúcar também.

Por fim, desligue o fogo e transfira a compota de goiaba em calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira.

Sirva gelada.

Já que você sabe como preparar Goiaba em Calda , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Compota de Goiaba em Calda

Conserve a fruta na calda de açúcar, super fácil de preparar! 
Preparo15 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Doce Caseiro
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Açúcar Cristal, Água, Canela, Goiaba
Porções: 8 porções
Calorias: 278kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 quilos de goiabas vermelhas maduras - mais ou menos oito unidades
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 unidade de rama de canela

Modo de Preparo

  • Com uma faca afiada ou descascador de frutas ou legumes, descasque as goiabas com cuidado, para manter o formato da fruta. 
  • Corte-as ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes. 
  • Em uma panela para doce, misture a água com o açúcar.
  • Junte a canela e leve ao fogo médio. 
  • Cozinhe sem mexer por cinco minutos depois de ferver, para formar uma calda rala. 
  • Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. 
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos vinte minutos, até as goiabas ficarem macias e absorverem o açúcar.
  • Nesse meio tempo, o sabor da fruta passará para à calda de açúcar também. 
  • Desligue o fogo e transfira a compota de goiaba em calda para uma compoteira.
  • Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. 
  • Sirva gelada.

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Dica da Cozinheira:

O miolo com a semente, reserve em um pote fechado na geladeira para preparar um suco mais tarde para a família.

Não sabe como preparar um suco de goiaba? Então vamos lá!

No liquidificador bata os miolos da goiaba com duas xícaras de chá de água e alguns cubos gelo. Então bata bem, até triturar o gelo. Por fim, passe o suco por uma peneira para coar os caroços antes de servir.

Rende mais ou menos um litro de suco.

Na hora de preparar a fruta em calda, tenha atenção ao tempo! Caso as goiabas estejam muito maduras, cozinhe por menos tempo, pois podem desmanchar.

Já para verificar o ponto, espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.

Agora, quem tem descascador de legumes, use para tirar a casca da fruta.

Pois bem, chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Sem dúvida, essa dica é muito importante! Não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Receita daqui.

Doce de Fruta

Antes de você ir embora, conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Doce de Fruta

Então, gostou dessa Receita de Compota de Goiaba em Calda ? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Hoje a receita é da minha amiga Claúdia, do blog Dom Manjericão: Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada.

Um prato versátil para o almoço do dia a dia da semana ou para servir nas festas de finais de Ano.

Importante que é um prato super nutritivo, que pode ser servido para toda a família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada – um prato fácil e saboroso para o almoço da semana.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a salada: meio quilo de lentilha, três cebolas tamanho médio, duas colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal.

Já para o tempero, precisará de meia xícara de chá de óleo (preferência girassol ou canola), um quarto de xícara de chá de azeite extra virgem, um terço de xícara de chá de vinagre de vinho branco, uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de cominho, duas colheres de chá de sal, um punhado de folhas de salsinha e de folhas de hortelã fresca.

O primeiro passo, é preparar a lentilha!

Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.

Logo após, leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.

A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.

O segundo passo, é caramelizar as cebolas!

Aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.

Para temperar, junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.

Já o molho, misture todos os ingredientes, menos as ervas frescas.

Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.

Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada. 

Por fim, arrume as rodelas de cebola caramelizadas por cima e sirva para sua família.

Pois bem, agora que você sabe como preparar Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 
Preparo20 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Keyword: Cebola, Hortelã, Lentilha, Salada
Porções: 4 pessoas
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Salada

  • 500 gramas de lentilha
  • 3 unidades de cebolas - tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto

Ingredientes para o Molho da Salada

  • 1/2 xícara de chá de óleo - preferência girassol ou canola
  • 1/4 xícara de chá de azeite - extra virgem
  • 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de sal
  • salsinha e hortelã fresco a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.
  • Leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.
  • A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.
  • Para caramelizar as cebolas, aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.
  • Junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.
  • Já o molho, misture todos os ingredientes em uma travessa, menos as ervas frescas.
  • Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
  • Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada.
  • Arrume a cebola por cima e sirva em seguida.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Dicas da Cozinheira:

A salada pode ser guardada na geladeira por 24 horas. Lembrando, que as ervas e a cebola já caramelizada, só se coloca na hora de servir.

Pois, se estiver inverno na sua cidade, sirva quente essa salada. Agora se está um calor de verão, aproveite para servir fria.

Receita base daqui.

Receita de Natal e Ano Novo

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Natal e Ano Novo

Afinal, gostou dessa Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Geleia de Hortelã Menta Caseira

Comprei um vaso de hortelã menta para criar várias receitas aqui em casa e a de hoje, é essa Geleia de Hortelã Menta Caseira.

Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde, quem quiser, também combina carne de porco e cordeiro.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Geleia de Hortelã Menta – prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde!

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de maçã sem sementes e casca, um maço de hortelã menta, duas xícaras de chá de água e uma xícara de chá de açúcar.

Em primeiro lugar, comece retirando as cascas e sementes das maçãs. Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.

Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água, leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando. Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.

Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer. Agora volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.

Então mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.

Por fim, aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira.

Já que você sabe como preparar esse Geleia de Hortelã Menta , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Geleia de Hortelã Menta

Prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Café da Manhã, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Hortelã, Hortelã Menta, Maçã, Menta
Porções: 2 porções
Calorias: 60kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de maçã sem sementes e casca - mais ou menos cinco unidades
  • 1 maço de hortelã menta
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  • Comece retirando as cascas e sementes das maçãs.
  • Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.
  • Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
  • Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.
  • Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer.
  • Volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.
  • Mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.
  • Aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira. 

Receitas Caseiras

Dicas da Cozinheira:

Também dá para deixar as cascas, os miolos e as sementes das maçãs (confesso que tirei as sementes). Pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto na geleia.

Quem quiser, corte as maçãs ao meio e cozinhe. Depois é só retirar a polpa da casca e descartá-las junto com as sementes.

Para preparar a minha geleia, usei o mixer e bati todas as folhas do maço de hortelã.

Já para deixar a geleia mais verde, iguais ao que vende no mercado, é necessário colocar corante verde. Mas vamos combinar?

Assim natural, é melhor!

A minha última dica por aqui, adicione o suco de dois limões no primeiro cozimento. Claro, opcional, mas dá um sabor especial.

Pois bem, agora chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Receita base daqui.

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Receitas Caseiras

Então, gostou dessa Receita de Geleia de Hortelã Menta ? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Receita de Frango à Cordon Bleu de Travessa - sem empanar e perfeito para comemorar com as pessoas que você ama!

Cardápio Dia das Mães

Certamente, você não esqueceu que o segundo domingo do mês de maio é uma data especial e por isso, estou te ajudando a preparar um gostoso Cardápio Dia das Mães!

Não deixe de fora as entradas, os pratos principais e a sobremesa.

Quem está se cuidando, prepare marmitas e entregue na casa de cada um da sua família. Depois combine em fazer uma vídeo chamada para que todos comam juntos nesse Dia das Mães.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Cardápio Dia das Mães 2021 – Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

Cardápio Dia das Mães 2021

1.  Sardela –  antes de servir os pratos principais, comece com as entradas. Esse molho de peixe é perfeito para petiscar.

2. Berinjela Assada ao Modo Romeno – já para as mamães vegetarianas, essa entrada conquistará corações!

3. Polenta Frita – agora um prato clássico, em outras palavras, todos da família irão amar esse petisco.

4. Salada de Batata Rústica com Bacon – de certo, a salada não pode ficar de fora! Essa receita é feita com batatas e bacon, sendo que esse último, dá um sabor especial.

5. Salada de Ricota com Tomate Seco – a ricota combina perfeitamente com o tomate seco, assim, dando graça a salada de folhas. Receita do blog Teretetê na Cozinha.

Vamos aos pratos principais do Cardápio Dia das Mães 2021?

Nhoque de Batata Doce | Almoço de Final de semana em Família!

6. Nhoque de Batata Doce – um clássico italiano que não pode faltar no almoço de domingo! Pois é preparado com batata doce, dessa forma, dando um sabor especial.

7. Tutu de Feijão – pois, temos outro clássico por aqui! Desta vez um prato brasileiro, para quem escolheu servir salada, arroz e carne nesse Dia das Mães.

8. Farofa de Batata Palha e Bacon – afinal, que tal mudar a mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante? Então anote a receita e faça para o almoço em família.

9. Arroz à Grega – já para quem gosta de cores, então trago um prato simples e delicioso para servir em datas especiais.

10. Nhocão de Forno – essa é uma receita daquelas que adoro! Já que é fácil, prática, rápida de preparar. Pode ser servida como prato único! Receita do blog Dom Manjericão.

Torta de Cebola

11. Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão – certamente, não podemos deixar a carne do lado de fora desse almoço em família. Essa carne de porco é uma delicia para ser servido em dia de festa.

12.  Torta de Cebola – um prato de preparo simples, que é transforma qualquer almoço em uma grande festa. Inclusive, é um grande sucesso do Manga com Pimenta!

13. Lombo Limão e Mel – pois, temos outra receita com carne de porco! Combinação de temperos que deixa qualquer comemoração especial.

14. Frango à Cordon Bleu de Travessa – agora, se procura uma receita com frango… então encontrou! Esse prato é sem empanar, prepare para as pessoas que você ama!

15. Torta Ratatouille – já para as famílias vegetarianas, um receita de torta com legumes fatiados e arranjados em formato de flor sobre uma massa crocante deliciosa!! Receita do blog Cozinha Roman.

Sobremesas maravilhosas para agradar a sua mãe!

Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

16. Pudim de Leite em Pó Delicioso – em contrapartida, a sobremesa precisa ser deliciosa! Então essa é a receita que você tanto procura. Esse pudim de leite em pó cumpre o papel.

17. Creme de Laranja | Sugoli d’arancia – sem dúvida, essa é uma sobremesa antiga e que combina com o almoço italiano em família, prepare no Dia das Mães.

18. Bombom de Uva – uma sobremesa com chocolate e frutas, em outras palavras, a perfeição em formato de doce. Então anote e prepare no final de semana.

19. Pavê de Bolacha Maria – agora, se o dinheiro está curto ou não tem muita prática na cozinha, essa sobremesa é para você e a sua família.

20. Tiramisu – por fim, a clássica sobremesa italiana feita com queijo mascarpone, biscoito champanhe e com sabor marcante de café. Receita do blog Mel e Pimenta.

Cardápio Dia das Mães 2021 - Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

Afinal, gostou dessa seleção de receitas para o Cardápio Dia das Mães 2021?

Então aproveite e veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta no Pinterest Receitas para o Almoço do Dia das Mães.

Já que gostou, compartilhe essa postagem nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Agora, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Cardápio Dia das Mães 2021 - Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Limonada com Menta | Verão

Hoje temos uma bebida refrescante: Limonada com Menta.

Compramos um vasinho de hortelã menta para ter ervas fresquinhas no cafofo, assim, posso usar em saladas e bebidas em qualquer hora. Para começar, decidi trazer essa bebida super aromática.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Limonada com Menta – prepare uma bebida refrescante neste verão.

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Pois bem, é muito fácil de preparar! Separe dois Limões Taiti bem suculentos.

Esprema o suco e coloque no liquidificador com mais meio litro de água. Logo em seguida,  coloque as folhas de quatro a cinco ramos de hortelã menta.

Por fim, bata por um a dois minutos. Coloque em um copo, adoce e adicione algumas pedras de gelo antes de servir.

Já que você sabe como preparar esse Limonada com Menta, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.
Imprimir Receita
5 para 1 voto

Limonada com Menta

Prepare uma bebida refrescante neste verão.
Preparo5 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Bebida, Sucos
Cozinha: Caseira
Keyword: Hortelã, Limão, Limonada, Menta, Suco
Porções: 1 pessoa
Calorias: 40kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de limões - usei o taiti
  • 500 litros de água - gelada
  • 5 ramos de folhas de hortelã menta - a gosto
  • açúcar ou adoçante a gosto
  • gelo a gosto

Modo de Preparo

  • Esprema o suco dos limões e coloque no liquidificador com mais meio litro de água.
  • Logo em seguida,  coloque as folhas de quatro a cinco ramos de hortelã menta.
  • Bata por um a dois minutos.
  • Coloque em um copo, adoce e adicione algumas pedras de gelo antes de servir.

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Dicas da Cozinheira:

Para as bebidas com menos calorias, basta trocar o açúcar por adoçante da sua preferência!

Quem quiser um suco sem as folhinhas trituradas, basta coar.

Pois, tem convidados em casa?

Anote mais essa dica! Na hora de servir aos seus convidados, decore o copo com hortelã e algumas rodelas de limão.

Receita de Verão

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de bebidas já publicadas no Manga com Pimenta.

Hortelã

Então, gostou dessa Receita de Limonada com Menta? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.