Arquivo da categoria: Sem Carne – Vegetariana

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Hoje a receita é da minha amiga Claúdia, do blog Dom Manjericão: Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada.

Um prato versátil para o almoço do dia a dia da semana ou para servir nas festas de finais de Ano.

Importante que é um prato super nutritivo, que pode ser servido para toda a família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada – um prato fácil e saboroso para o almoço da semana.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a salada: meio quilo de lentilha, três cebolas tamanho médio, duas colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal.

Já para o tempero, precisará de meia xícara de chá de óleo (preferência girassol ou canola), um quarto de xícara de chá de azeite extra virgem, um terço de xícara de chá de vinagre de vinho branco, uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de cominho, duas colheres de chá de sal, um punhado de folhas de salsinha e de folhas de hortelã fresca.

O primeiro passo, é preparar a lentilha!

Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.

Logo após, leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.

A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.

O segundo passo, é caramelizar as cebolas!

Aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.

Para temperar, junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.

Já o molho, misture todos os ingredientes, menos as ervas frescas.

Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.

Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada. 

Por fim, arrume as rodelas de cebola caramelizadas por cima e sirva para sua família.

Pois bem, agora que você sabe como preparar Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 
Preparo20 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Keyword: Cebola, Hortelã, Lentilha, Salada
Porções: 4 pessoas
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Salada

  • 500 gramas de lentilha
  • 3 unidades de cebolas - tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto

Ingredientes para o Molho da Salada

  • 1/2 xícara de chá de óleo - preferência girassol ou canola
  • 1/4 xícara de chá de azeite - extra virgem
  • 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de sal
  • salsinha e hortelã fresco a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.
  • Leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.
  • A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.
  • Para caramelizar as cebolas, aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.
  • Junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.
  • Já o molho, misture todos os ingredientes em uma travessa, menos as ervas frescas.
  • Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
  • Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada.
  • Arrume a cebola por cima e sirva em seguida.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Dicas da Cozinheira:

A salada pode ser guardada na geladeira por 24 horas. Lembrando, que as ervas e a cebola já caramelizada, só se coloca na hora de servir.

Pois, se estiver inverno na sua cidade, sirva quente essa salada. Agora se está um calor de verão, aproveite para servir fria.

Receita base daqui.

Receita de Natal e Ano Novo

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Natal e Ano Novo

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Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Geleia de Hortelã Menta Caseira

Comprei um vaso de hortelã menta para criar várias receitas aqui em casa e a de hoje, é essa Geleia de Hortelã Menta Caseira.

Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde, quem quiser, também combina carne de porco e cordeiro.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Geleia de Hortelã Menta – prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde!

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de maçã sem sementes e casca, um maço de hortelã menta, duas xícaras de chá de água e uma xícara de chá de açúcar.

Em primeiro lugar, comece retirando as cascas e sementes das maçãs. Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.

Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água, leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando. Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.

Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer. Agora volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.

Então mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.

Por fim, aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira.

Já que você sabe como preparar esse Geleia de Hortelã Menta , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Geleia de Hortelã Menta

Prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Café da Manhã, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Hortelã, Hortelã Menta, Maçã, Menta
Porções: 2 porções
Calorias: 60kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de maçã sem sementes e casca - mais ou menos cinco unidades
  • 1 maço de hortelã menta
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  • Comece retirando as cascas e sementes das maçãs.
  • Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.
  • Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
  • Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.
  • Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer.
  • Volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.
  • Mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.
  • Aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira. 

Receitas Caseiras

Dicas da Cozinheira:

Também dá para deixar as cascas, os miolos e as sementes das maçãs (confesso que tirei as sementes). Pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto na geleia.

Quem quiser, corte as maçãs ao meio e cozinhe. Depois é só retirar a polpa da casca e descartá-las junto com as sementes.

Para preparar a minha geleia, usei o mixer e bati todas as folhas do maço de hortelã.

Já para deixar a geleia mais verde, iguais ao que vende no mercado, é necessário colocar corante verde. Mas vamos combinar?

Assim natural, é melhor!

A minha última dica por aqui, adicione o suco de dois limões no primeiro cozimento. Claro, opcional, mas dá um sabor especial.

Pois bem, agora chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Receita base daqui.

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Receitas Caseiras

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Receita de Frango à Cordon Bleu de Travessa - sem empanar e perfeito para comemorar com as pessoas que você ama!

Cardápio Dia das Mães 2021

Certamente, você não esqueceu que o segundo domingo do mês de maio é uma data especial e por isso, estou te ajudando a preparar um gostoso Cardápio Dia das Mães 2021!

Não deixe de fora as entradas, os pratos principais e a sobremesa.

Quem está se cuidando, prepare marmitas e entregue na casa de cada um da sua família. Depois combine em fazer uma vídeo chamada para que todos comam juntos nesse Dia das Mães.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Cardápio Dia das Mães 2021 – Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

Cardápio Dia das Mães 2021

1.  Sardela –  antes de servir os pratos principais, comece com as entradas. Esse molho de peixe é perfeito para petiscar.

2. Berinjela Assada ao Modo Romeno – já para as mamães vegetarianas, essa entrada conquistará corações!

3. Polenta Frita – agora um prato clássico, em outras palavras, todos da família irão amar esse petisco.

4. Salada de Batata Rústica com Bacon – de certo, a salada não pode ficar de fora! Essa receita é feita com batatas e bacon, sendo que esse último, dá um sabor especial.

5. Salada de Ricota com Tomate Seco – a ricota combina perfeitamente com o tomate seco, assim, dando graça a salada de folhas. Receita do blog Teretetê na Cozinha.

Vamos aos pratos principais do Cardápio Dia das Mães 2021?

Nhoque de Batata Doce | Almoço de Final de semana em Família!

6. Nhoque de Batata Doce – um clássico italiano que não pode faltar no almoço de domingo! Pois é preparado com batata doce, dessa forma, dando um sabor especial.

7. Tutu de Feijão – pois, temos outro clássico por aqui! Desta vez um prato brasileiro, para quem escolheu servir salada, arroz e carne nesse Dia das Mães.

8. Farofa de Batata Palha e Bacon – afinal, que tal mudar a mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante? Então anote a receita e faça para o almoço em família.

9. Arroz à Grega – já para quem gosta de cores, então trago um prato simples e delicioso para servir em datas especiais.

10. Nhocão de Forno – essa é uma receita daquelas que adoro! Já que é fácil, prática, rápida de preparar. Pode ser servida como prato único! Receita do blog Dom Manjericão.

Torta de Cebola

11. Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão – certamente, não podemos deixar a carne do lado de fora desse almoço em família. Essa carne de porco é uma delicia para ser servido em dia de festa.

12.  Torta de Cebola – um prato de preparo simples, que é transforma qualquer almoço em uma grande festa. Inclusive, é um grande sucesso do Manga com Pimenta!

13. Lombo Limão e Mel – pois, temos outra receita com carne de porco! Combinação de temperos que deixa qualquer comemoração especial.

14. Frango à Cordon Bleu de Travessa – agora, se procura uma receita com frango… então encontrou! Esse prato é sem empanar, prepare para as pessoas que você ama!

15. Torta Ratatouille – já para as famílias vegetarianas, um receita de torta com legumes fatiados e arranjados em formato de flor sobre uma massa crocante deliciosa!! Receita do blog Cozinha Roman.

Sobremesas maravilhosas para agradar a sua mãe!

Receita de Pudim de Leite em Pó | Leite Ninho - prepare uma sobremesa deliciosa nesse final de semana. 

16. Pudim de Leite em Pó Delicioso – em contrapartida, a sobremesa precisa ser deliciosa! Então essa é a receita que você tanto procura. Esse pudim de leite em pó cumpre o papel.

17. Creme de Laranja | Sugoli d’arancia – sem dúvida, essa é uma sobremesa antiga e que combina com o almoço italiano em família, prepare no Dia das Mães.

18. Bombom de Uva – uma sobremesa com chocolate e frutas, em outras palavras, a perfeição em formato de doce. Então anote e prepare no final de semana.

19. Pavê de Bolacha Maria – agora, se o dinheiro está curto ou não tem muita prática na cozinha, essa sobremesa é para você e a sua família.

20. Tiramisu – por fim, a clássica sobremesa italiana feita com queijo mascarpone, biscoito champanhe e com sabor marcante de café. Receita do blog Mel e Pimenta.

Cardápio Dia das Mães 2021 - Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

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Então aproveite e veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta no Pinterest Receitas para o Almoço do Dia das Mães.

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Cardápio Dia das Mães 2021 - Receitas deliciosas para o almoço de domingo com a família!

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Limonada com Menta | Verão

Hoje temos uma bebida refrescante: Limonada com Menta.

Compramos um vasinho de hortelã menta para ter ervas fresquinhas no cafofo, assim, posso usar em saladas e bebidas em qualquer hora. Para começar, decidi trazer essa bebida super aromática.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Limonada com Menta – prepare uma bebida refrescante neste verão.

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Pois bem, é muito fácil de preparar! Separe dois Limões Taiti bem suculentos.

Esprema o suco e coloque no liquidificador com mais meio litro de água. Logo em seguida,  coloque as folhas de quatro a cinco ramos de hortelã menta.

Por fim, bata por um a dois minutos. Coloque em um copo, adoce e adicione algumas pedras de gelo antes de servir.

Já que você sabe como preparar esse Limonada com Menta, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.
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Limonada com Menta

Prepare uma bebida refrescante neste verão.
Preparo5 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Bebida, Sucos
Cozinha: Caseira
Keyword: Hortelã, Limão, Limonada, Menta, Suco
Porções: 1 pessoa
Calorias: 40kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de limões - usei o taiti
  • 500 litros de água - gelada
  • 5 ramos de folhas de hortelã menta - a gosto
  • açúcar ou adoçante a gosto
  • gelo a gosto

Modo de Preparo

  • Esprema o suco dos limões e coloque no liquidificador com mais meio litro de água.
  • Logo em seguida,  coloque as folhas de quatro a cinco ramos de hortelã menta.
  • Bata por um a dois minutos.
  • Coloque em um copo, adoce e adicione algumas pedras de gelo antes de servir.

Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Dicas da Cozinheira:

Para as bebidas com menos calorias, basta trocar o açúcar por adoçante da sua preferência!

Quem quiser um suco sem as folhinhas trituradas, basta coar.

Pois, tem convidados em casa?

Anote mais essa dica! Na hora de servir aos seus convidados, decore o copo com hortelã e algumas rodelas de limão.

Receita de Verão

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Hortelã

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Receita de Limonada com Menta - prepare uma bebida refrescante neste verão.

Receita de Chucrute de Repolho - veja como é fácil preparar em casa! 

Chucrute de Repolho | ABC da Cozinha

Hoje trazemos um clássico, ABC da Cozinha, Chucrute de Repolho!

As técnicas usadas para fermentação são bem antigas. Elas acompanham a evolução humana há milhares de anos, atendendo às necessidades de preservar os alimentos de maneira segura até hoje, como no caso do queijo, do iogurte, da cerveja, do vinho etc.

Já posso dizer, que essa receita é bem fácil de preparar! Basta repolho e sal para ter fermentação espontânea.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Chucrute de Repolho – veja como é fácil preparar em casa!

Receita de Chucrute de Repolho - veja como é fácil preparar em casa! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para um pote de vidro com 500ml: um repolho pequeno (mais ou menos meio quilo) e duas colheres de sopa de sal.

Para temperar, use especiarias como pimenta, sementes de cominho, sementes de mostardas e até outros legumes. É opcional.

Em primeiro lugar, comece limpando o repolho!

Retire uma folha externa e reserve-la para depois. Corte o repolho em tiras fininhas com uma faca ou com um fatiador. Logo depois, transfira tudo para em uma tigela.

Em segundo lugar, adicione o sal e, com as mãos, misture bem para incorporá-lo uniformemente.

Amasse bem a mistura até soltar um caldo, apertando e massageando vigorosamente.

Esse processo leva alguns minutos e reduzirá o volume do vegetal. Assim que o repolho estiver macio e suculento, adicione os temperos e misture bem.

Agora coloque em um pote de vidro, compactando suavemente e usando o caldo para cobrir até dois cm da borda.

Caso não tenha caldo suficiente para cobrir o repolho, faça uma salmoura com meia colher de chá de sal dissolvido em meio copo de água e despeje sobre o repolho.

Por fim, coloque a folha de repolho que deixou de lado sobre a mistura, criando uma “tampa” que vai isolar o contato com o ar.

Então feche o frasco e armazene em um ambiente escuro para fermentar durante cinco dias.

Já que você sabe como preparar esse Chucrute de Repolho, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chucrute de Repolho

veja como é fácil preparar em casa, basta dois ingredientes.
Preparo1 hora
Cozimento0 mins
5 d
Tempo Total5 d 1 hora
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Alemã, Caseira
Keyword: Conservas, Fermentação, Repolho, sal
Porções: 1 porção
Calorias: 105kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Para um pote de Vidro 500ml

  • 1 unidade de repolho - mais ou menos 500 gramas
  • 2 colheres de sopa de sal

Temperos

  • use especiarias como pimenta, sementes de cominho e sementes de mostardas - opcional

Modo de Preparo

  • Limpe bem as folhas de repolho.
  • Retire uma folha externa e reserve-la para depois.
  • Corte o repolho em tiras fininhas com uma faca ou com um fatiador e transfira tudo para em uma tigela.
  • Adicione o sal e, com as mãos, misture bem para incorporá-lo uniformemente.
  • Amasse bem a mistura até soltar um caldo, apertando e massageando vigorosamente.
  • Esse processo leva alguns minutos e reduzirá o volume do vegetal.
  • Assim que o repolho estiver macio e suculento, adicione os temperos e misture bem.
  • Coloque em um pote de vidro esterilizado, compactando suavemente e usando o caldo para cobrir até 2cm da borda.
  • Caso não tenha caldo suficiente para cobrir o repolho, faça uma salmoura com meia colher de chá de sal dissolvido em meio copo de água e despeje sobre o repolho.
  • Coloque a folha de repolho que deixou de lado sobre a mistura, criando uma "tampa" que vai isolar o contato com o ar.
  • Então feche o frasco e armazene em um ambiente escuro para fermentar durante cinco dias, no mínimo.

Notas

Sobre a Fermentação do Repolho!

 
A fermentação deve começar dentro de um dia ou dois. O repolho inchará e o caldo ficará na parte superior do frasco.
Você notará também bolhas de gás subindo para a superfície.
É aconselhável abrir a tampa uma vez por dia, para soltar os gases de fermentação.
Já o tempo de fermentação é subjetivo, você pode começar a consumir o chucrute já após 3 a 5 dias ou decidir fermentá-lo por 2-3 semanas.
Pois bem, lembre-se que a folha exterior usada para selar chucrute não pode ser comida!
Uma vez que o chucrute esteja completamente fermentado, sele o frasco e guarde na geladeira.
Por último, faça com que o repolho esteja sempre submerso em sua própria água para evitar mofos.

Sobre a Fermentação do Repolho!

A fermentação deve começar dentro de um dia ou dois. O repolho inchará e o caldo ficará na parte superior do frasco.

Você notará também bolhas de gás subindo para a superfície.

É aconselhável abrir a tampa uma vez por dia, para soltar os gases de fermentação.

Já o tempo de fermentação é subjetivo, você pode começar a consumir o chucrute já após 3 a 5 dias ou decidir fermentá-lo por 2-3 semanas.

Pois bem, lembre-se que a folha exterior usada para selar chucrute não pode ser comida!

Uma vez que o chucrute esteja completamente fermentado, sele o frasco e guarde na geladeira.

Por último, faça com que o repolho esteja sempre submerso em sua própria água para evitar mofos.

Receita base daqui.

Dica da cozinheira:

Então, você sabe como esterilizar o vidro?

Não sabe? Pois bem, vamos lá:

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas. Leve para ferver por no mínimo 15 minutos.  Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo.

Agora, evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas básicas para o dia a dia:

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Receita de Chucrute de Repolho - veja como é fácil preparar em casa! 

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Receita de Tomates Cereja Marinados - prepare nos dias quentes de verão!

Tomates Cereja Marinados | Salada de Verão

Pois é, dezembro chegou e com ele, os dias de calor. Por isso trago essa receita de Tomates Cereja Marinados, para deixar o seu almoço ou jantar mais gostosos.

É bem simples de fazer, só precisa ficar algumas horas na geladeira para gelar e pegar bem o tempero. Aproveite para colocar em tudo!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Tomates Cereja Marinados – prepare nos dias quentes de verão!

Receita de Tomates Cereja Marinados - prepare nos dias quentes de verão!

O primeiro passo, é separar os ingredientes: duzentos cinquenta gramas de tomates cereja, um quarto de cebola, um dente e meio de alho, um quarto de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem, uma xícara de chá de vinagre, um limão espremido, sal, pimenta moída na hora, orégano e manjericão fresco.

O segundo passo é cortar os tomates cereja ao meio.

Em seguida, reserve.

Usando o lado plano da faca, amasse os dentes de alho já descascado e picados. Pode usar o sal, para ajudar a fazer a pasta.

Adicione em uma tigela com tampa e em seguida, coloque o azeite, vinagre, suco de limão, pimenta-do-reino, orégano e manjericão cortado em fatias.

Agora tampe e deixe descansar na geladeira por mais ou menos duas horas, mexendo ocasionalmente.

Por fim, caso seja necessário, corrija o sal e a pimenta-do-reino. 

Já que você sabe como preparar essa receita de Tomates Cereja Marinados, aproveite para imprimir e levar com você:

Tomates Cereja Marinados

Prepare nos dias quentes de verão!
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
2 horas
Tempo Total2 horas 10 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Saladas
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Cebola, Manjericão, Tomate Cereja
Porções: 4 pessoas
Calorias: 141kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de tomates cereja
  • 1/4 unidade de cebola - a roxa deixa o prato mais bonito
  • 1 e 1/2 dente de alho
  • 1/4 xícara de chá de azeite de oliva - extra virgem
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 unidade de limão - espremido
  • sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

  • Corte os tomates cereja ao meio, reserve.  
  • Usando o lado plano da faca, amasse os dentes de alho já descascado e picados.
  • Use o sal para ajudar a fazer a pasta. 
  • Em uma tigela ou pote com tampa, adicione o azeite, vinagre, suco de limão, pimenta-do-reino, orégano e manjericão cortado em fatias. 
  • Coloque os tomates e tampe.
  • Deixe descansar na geladeira por mais ou menos duas horas, mexendo ocasionalmente. 
  • Corrija o sal e a pimenta, caso seja necessário. 

Receita de Tomates Cereja Marinados - prepare nos dias quentes de verão!

Dicas da Cozinheira:

Use esses tomatinhos na salada de alface ou como molho, no almoço ou jantar. Também é incrível em torradas ou em aperitivos.

Pois posso dizer que o manjericão e orégano são opcionais. Caso queira colocar outros temperos verde, fique a vontade!

Agora, para deixar o prato mais bonito, use cebola roxa no lugar da cebola branca. Não tinha para vender, por esse motivo, acabei usando a outra.

Aqui em casa, durou dois dias no pote tampado e na geladeira. Usei para comer em salada de alface e o que sobrou, usei em uma salada de macarrão (ficou uma delícia!).

Receita base daqui.

Receitas de Verão

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

Receitas de Verão

Afinal, gostou dessa Receita de Tomates Cereja Marinados? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Tomates Cereja Marinados - prepare nos dias quentes de verão!

Macarrão com Rúcula e Pimentão

Estamos perto do verão e nada melhor que um Macarrão com Rúcula e Pimentão para o almoço ou jantar.

É um prato para quem gosta de um sabor intenso, que só a rúcula pode dar. Se não for a sua praia, procure outras receitas de verão, já publicadas por aqui.

Agora chega de papo e vamos para cozinha?

Receita de Macarrão com Rúcula e Pimentão – um prato gostoso para os dias quentes de verão!

Receita de Macarrão com Rúcula e Pimentão - um prato gostoso para os dias quentes de verão!

Em primeiro lugar, prepare o macarrão!

Escolha o formato de massa e em uma panela grande, coloque bastante água.

Quando ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe 250 gramas de macarrão por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.

Assim que o macarrão estiver cozido, retire do fogo, escorra, jogue um pouco de azeite por cima e reserve.

Em uma frigideira, aqueça quatro colheres de chá de azeite. Refogue um pimentão vermelho pequeno (sem as sementes) cortado em cubos pequenos e um dente de alho bem picado até dourar.

Agora junte um maço de rúcula limpo e refogue até murcharem.

Por fim, tempere com o sal, pimenta moída na hora e envolva o macarrão já cozido.

Sirva em seguida.

Já que você sabe como preparar esse Macarrão com Rúcula e Pimentão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Macarrão com Rúcula e Pimentão

Um prato gostoso para os dias quentes de verão!
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Massas, Prato Principal
Cozinha: Caseira, Vegetariana
Keyword: Alho, Macarrão, Massa, Pimentão, Rúcula
Porções: 2 porções
Calorias: 164kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas macarrão - escolha a massa, de sua preferência
  • 4 colheres de sopa de azeite - extra virgem
  • 1 unidade de pimentão vermelho pequeno - sem sementes e cortado em cubos pequenos
  • 1 dente de alho - bem picado
  • 1 maço de rúcula
  • sal e pimenta-do-reino para temperar

Modo de Preparo

  • Escolha o formato de massa e em uma panela grande, coloque bastante água.
  • Quando ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe 250 gramas de macarrão por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Assim que o macarrão estiver cozido, retire do fogo, escorra, jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça quatro colheres de chá de azeite.
  • Refogue um pimentão vermelho pequeno (sem as sementes) cortado em cubos pequenos e um dente de alho bem picado até dourar.
  • Junte um maço de rúcula limpo e refogue até murcharem.
  • Tempere com o sal, pimenta moída na hora e envolva o macarrão já cozido.
  • Sirva em seguida. 

Receita de Macarrão com Rúcula e Pimentão - um prato gostoso para os dias quentes de verão!

Dicas da Cozinheira:

Agora se você gosta de emoção, no lugar do pimentão, use quatro pimentas dedo-de-moça sem as sementes e cortadas em tiras finas.

Pode adicionar também duzentas cinquenta gramas de tomate cereja no prato, para deixar mais saboroso.

Não esqueça do queijo ralado.

Receita de Macarrão com Rúcula e Pimentão - um prato gostoso para os dias quentes de verão!

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Verão

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Receita de Macarrão com Rúcula e Pimentão - um prato gostoso para os dias quentes de verão!

Receita de Creme de Laranja - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

Creme de Laranja | Sobremesa da Vovó

Lembro de quando era pequena, de comer esse Creme de Laranja e ficou marcado na minha memória. Não era um doce feito em casa, foi na casa de alguém no interior de São Paulo que também não lembro quem era.

Mas fiquei tão feliz, quando vi alguém comentando e passando essa receita em alguma comunidade do facebook. Que corri pra feira e comprei algumas laranjas, para preparar esse creme em casa.

Podemos dizer que comi com pão, com pedaço de bolo de fubá e sozinho depois do almoço.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia – uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira!

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

É bem fácil de preparar, separe o suco de seis laranjas ou mais ou menos duas xícaras de chá, três colheres de sopa de amido de milho diluído em meio copo de água e quatro colheres de sopa de açúcar.

Caso prefira mais docinho, basta adicionar mais açúcar no preparo.

Agora coloque o suco na panela e o amido de milho diluído em água, misture bem.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, até o creme engrossar e virar um creme. Aí é só acrescentar o açúcar, misturar para incorporar e tá pronto!!

Inclusive, é muito importante não deixar a mistura ferver, se não fica amargo e estraga o doce. 

Transfira  para uma vasilha e coloque um filme plástico por cima para não criar uma película em cima do creme enquanto esfria.

Eu gosto desse creme frio, bem gelado para falar a verdade. Mas você pode servir quente também.

Já que você sabe como preparar esse Creme de Laranja, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Creme de Laranja

Uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
3 horas
Tempo Total3 horas 15 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira, Italiana
Keyword: Açúcar, amido de milho, Batata Doce, Creme, Laranja
Porções: 4 porções
Calorias: 158kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 6 unidades de laranjas - ou duas xícaras de chá
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 100 ml de água
  • 4 colheres de sopa de açúcar - opcional, pode adicionar mais

Modo de Preparo

  • Coloque o suco na panela e o amido de milho diluído em água, misture bem.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, até o creme engrossar e virar um creme.
  • Acrescente o açúcar, misture para incorporar e apague o fogo.
  • Transfira  para uma vasilha e coloque um filme plástico por cima para não criar uma película em cima do creme enquanto esfria.  
  • Sirva gelado.

Notas

É muito importante não deixar a mistura ferver, se não fica amargo e estraga o doce. 

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

Dicas da Cozinheira:

É bem provável que as minhas lembranças se refere a um almoço feito pela minha família italiana (parte de pai), alguém com saudades da Itália! Já que é um doce bastante conhecido como Sugoli d’arancia.

Para decorar, coloque algumas fatias bem finas em cima do doce ou raspas da casca de uma laranja.

Quais as laranjas eu compro para fazer esse Creme de Laranja?

Prefira e escolha laranja-pêra ou laranja-da-baía para o preparo. Mas pode ser qualquer laranja, quando mais ácida ela estiver, mais açúcar irá adicionar no preparo para deixar o creme doce.

Sugoli d’arancia - Sobremesa da Vovó

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Sugoli d’arancia - Sobremesa da Vovó

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