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Receita de Frango Assado ao Suco de Laranja - para o almoço de final de semana com a família. 

Frango Assado ao Suco de Laranja

Os nossos finais de semanas é regado com comida que nos abraça e conforta. Esse Frango Assado ao Suco de Laranja no forno, é um belo exemplo.

A receita é simples, mas requer dois dias de preparo. Então comece no sábado temperando a carne e no domingo, no período da manhã, asse a carne junto com batatas e outros legumes.

Quem quiser, pode adicionar outros temperos ou até tirar algo que não te agrada. Já que essa receita, sempre dá para dar um pitaco.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Frango Assado ao Suco de Laranja – para o almoço de final de semana com a família.

Receita de Frango Assado ao Suco de Laranja - para o almoço de final de semana com a família. 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um frango inteiro, quatro dentes de alho, uma cebola, meia xícara de chá de azeite ou óleo, trezentos ml de suco de laranja, uma colher de café de alecrim desidratado, manjericão fresco, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Em primeiro lugar, lave bem o frango em água corrente. Com uma tesoura ou faca, corte e descarte o excesso de pele e gordura. Com o dedo indicador, solte a pele do peito do frango.

Logo após, coloque em uma assadeira ou em um saco plástico alimentício (sempre uso esse para marinar).

No liquidificador ou no mixer, bata todos os ingredientes e tempere o frango.

Cuidadosamente, levante a pele do peito do frango e espalhe o tempero por baixo.

Em seguida, feche o saco ou tampe a assadeira usando papel alumínio. Agora leve à geladeira leve por uma noite.

Na hora de assar, passe o frango e a marinada em uma assadeira untada com azeite.

Leve ao forno para assar por uma hora e trinta minutos. Sendo que nos primeiros quinze minutos, mantenha a temperatura a 220 °C e em seguida, abaixe para 180 °C (temperatura média). Assim, mantendo a carne no forno por mais 1 hora e 15 minutos.

Lembre-se de regar o frango enquanto estiver assando, com o caldo que ficar na assadeira.

Por fim, retire o frango do forno e cubra com papel-alumínio. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de dez minutos, antes de cortar. 

Já que você sabe como fazer Frango Assado ao Forno com Suco de Laranjas e Folha de Manjericão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Frango Assado ao Suco de Laranja

Para o almoço de final de semana com a família. 
Preparo10 mins
Cozimento1 hora 30 mins
12 horas 10 mins
Tempo Total13 horas 50 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Carne
Cozinha: Caseira
Keyword: Alecrim, Alho, Cebola, Frango, Laranja, Manjericão, Suco de Laranja
Porções: 6 pessoas
Calorias: 156kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Assadeira
  • Liquidificador
  • Forno
  • Geladeira
  • Saco Plástico Alimentício
  • Faca

Ingredientes

  • 1 unidade de frango inteiro
  • 4 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola
  • 1/2 xícara de chá de azeite ou óleo - pode ser menos ou opcional
  • 1 colher de café rasa de alecrim desidratado
  • manjericão fresco, cheiro-verde, pimenta-do-reino sal a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem o frango em água corrente.
  • Com uma tesoura ou faca, corte e descarte o excesso de pele e gordura.
  • Com o dedo indicador, solte a pele do peito do frango.
  • Coloque em uma assadeira ou em um saco plástico alimentício.
  • No liquidificador ou no mixer, bata todos os ingredientes e tempere o frango.
  • Cuidadosamente, levante a pele do peito do frango e espalhe o tempero por baixo.
  • Feche o saco ou tampe a assadeira usando papel alumínio.
  • Leve à geladeira leve por uma noite.
  • Na hora de assar, passe o frango e a marinada em uma assadeira untada com azeite.
  • Leve ao forno para assar por uma hora e trinta minutos.
  • Sendo que nos primeiros quinze minutos, mantenha a temperatura a 220 °C e em seguida, abaixe para 180 °C (temperatura média).
  • Assim, mantendo a carne no forno por mais 1 hora e 15 minutos.
  • Lembre-se de regar o frango enquanto estiver assando, com o caldo que ficar na assadeira. 
  • Retire o frango do forno e cubra com papel-alumínio.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de dez minutos, antes de cortar. 

Receita de Frango Assado ao Suco de Laranja - para o almoço de final de semana com a família. 

Dicas da Cozinheira:

Separe os miúdos do frango e o pescoço, reserve na geladeira. O pescoço pode ser usado para fazer caldo para a sopa, e os miúdos, utilize para preparar uma bela farofa.

Na hora de assar, calcule quanto tempo a carne vai levar no forno. O cálculo é de 45 minutos no forno para cada quilo de frango.

Não sabe quando o frango está assado?

É bem simples, fure a coxa com uma faca pequena. Caso o líquido escorrer limpo, sem sangue, está no ponto. Se tiver sangue, é sinal de que ainda está cru e deve assar por mais alguns minutos.

Agora, caso a pele do frango comece queimar, cubra com papel-alumínio.

Receita de Carne com Legumes Assado

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Carne com Legumes Assado

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Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

Pimenta em Conserva | Fácil de fazer!

Já começo essa postagem falando que não tenho hábito de consumir Pimenta em Conserva e nem o seu molho.

Mas confesso que estava louca de vontade de preparar essa conserva picante em casa.

Aproveitei que tinha pimenta dedo-de-moça na feira e trouxe quatro unidades. Você deve estar falando “ah é muito pouco”. Em primeiro lugar, não queria gastar dinheiro com algo que não vou comer todo santo dia.

Em segundo lugar, quero fazer receitas mais picantes em casa e publicar por aqui. Só que antes, preciso preparar essa receita de conserva de pimenta igual da vovó.

Agora chega de papo e vamos pra cozinha?

Receita de Pimenta em Conserva – deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!

A quantidade vai depender do tamanho do vidro ou de quantas pimentas você comprou no mercado ou feira.

Aqui em casa, escolhi quatro pimentas dedo-de-moça e partidas ao meio, sem as sementes e em rodelas.

Caso deseje uma conserva super picante, basta deixar as pimentas inteiras, pois conservam sua ardência devido à presença da placenta e das sementes.

Por eu não estar acostumada, quis ir na forma que a ardência é menor para poder ser feliz.

Vamos lá, para começar, retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.

Se você também é da turma “do sem emoção” com pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.

Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, ponha um ou alguns dentes de alho descascados juntos e caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência.

No meu caso, adicionei cebolinha (amo), mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, uma pitada de açúcar, entre outros.

Antes que alguém pergunte, o alho ajuda a dar sabor na conserva.

Por fim, cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.

Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.

Logo após, adicione uma pitada de sal grosso.

Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz. Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida.

Já que você sabe como fazer Pimenta em Conserva, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pimenta em Conserva

Aprenda a fazer do zero uma conserva bem ardida!
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
30 d
Tempo Total30 d 10 mins
Prato: ABC da Cozinha
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Cebolinha, Dedo-de-Moça, Pimenta, sal, Vinagre
Porções: 1 porção
Calorias: 25kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Vidro com tampa esterilizado
  • Faca
  • Luva de latex
  • tábua de corte

Ingredientes

  • pimenta dedo-de-moça quanto baste - ou qualquer outra de sua preferência
  • sal grosso a gosto
  • vinagre quanto baste - ou azeite
  • dentes de alho quanto baste
  • temperos - opcional

Modo de Preparo

  • Retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.
    Conservadepimenta
  • Para pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.
    Conservadepimenta
  • Caso queira com mais ardência, deixe as pimentas inteiras.
  • Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, um ou alguns dentes de alho descascados juntos para dar mais sabor e uma pitada de sal.
  • Caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência. 
  • No minha conserva, adicionei cebolinha, mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, entre outros.
  • Cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.
  • Logo após, adicione mais uma pitada de sal grosso.
  • Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida. 

Notas

Troque e use as pimentas que você mais gosta.

Aprenda a conservar alimentos em casa.

Dicas da Cozinheira:

Antes de tudo, a minha primeira dica é aprenda a escolher!

Dê preferência para pimentas sem manchas ou com bolor ou manchas, utilize sempre frutos em perfeito estado de conservação.

Já a minha outra dica, para conservas de pimentas partidas, opte por um tipo de pimenta em cada conserva.

Agora, se você decidiu fazer a conserva de pimentas inteiras, pode-se misturar vários tipos de pimentas.

Eu não usei luvas e sofri com a ardência das pimentas, já que tenho mania de por as mãos na boca. Essa dica evita também irritar quem tem pele sensível.

Utilize sempre vidros e utensílios esterilizados!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo quinze minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Depois que colocou as pimentas dentro do vidro, encha bem com vinagre ou azeite, para evitar que elas embolarem. Caso aconteça, pode jogar fora.

Finalmente, mantenha seu pote sempre bem fechado e sob refrigeração depois de aberto.

A validade da conserva é de até um ano.
Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu prato com sabor mais picante!

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas básicas do ABC na Cozinha, já publicadas no Manga com Pimenta.

Aprenda a conservar alimentos em casa.

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Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para aquela carne assada do final de semana.

Purê de Mandioquinha Delicioso

Hoje trago essa receita de Purê de Mandioquinha delicioso, combina com carne assada ou carne moída refogada.

Já para turma dos vegetarianos, sirva com legumes refogados e feijão fresquinho com arroz! O seu gosto é adocicado e a sua cor amarela, combina com qualquer prato.

Eu adoro essa raiz, conhecida como mandioquinha, batata-baroa, batata-fiúza, batata-salsa, mandioquinha-salsa, cenourinha-amarela ou cenourinha-branca.

Agora chega de papo e vamos para cozinha?

Receita de Purê de Mandioquinha – um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Antes de tudo, principalmente antes de acender o fogo do fogão, separe os ingredientes: meio quilo de mandioquinha, uma xícara de chá de creme de leite, quatro colheres de sopa de cheiro verde picado, uma colher de café de noz moscada e sal a gosto.

Cozinhe as mandioquinhas em água quente por cerca de vinte minutos ou até ficarem macias.

Logo após, escorra a água, retire a casca e passe-as ainda quentes por um espremedor.

Em uma panela, acrescente as mandioquinhas, o creme de leite, o cheiro verde, tempere com noz moscada, sal e misture bem.

Por fim, leve ao fogo e cozinhe por mais cinco minutos, sempre mexendo, apague o fogo e sirva em seguida.

Já que você sabe como fazer Purê de Batata-Baroa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Purê de Mandioquinha

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para aquela carne assada do final de semana.
Preparo5 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Batata-Baroa, Cheiro Verde, Creme de Leite, Mandioquinha
Porções: 2 porções
Calorias: 143kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 quilo de mandioquinha
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe as mandioquinhas em água quente por cerca de vinte minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra a água, retire a casca e passe-as ainda quentes por um espremedor.
  • Em uma panela, acrescente as mandioquinhas, o creme de leite, o cheiro verde, tempere com noz moscada, sal e misture bem.
  • Leve ao fogo e cozinhe por mais cinco minutos, sempre mexendo, apague o fogo e sirva em seguida.

Notas

Para quem não usa nada de origem animal, utilize uma xícara de chá da água do cozimento no lugar do creme de leite. 
Também pode usar leite no lugar do creme. 

Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Dicas da Cozinheira:

Se desejar um purê mais liso, passe as mandioquinhas no mixer.

Para quem não usa nada de origem animal, utilize uma xícara de chá da água do cozimento no lugar do creme de leite.

Também pode usar leite no lugar do creme.

Eu não tenho costume de descascar a mandioquinha antes de cozinhá-las na água quente. Ela sai bem rápido depois de cozida.

Caso você prefira descascar antes basta raspar levemente com uma faca ou descascador de legumes, assim, evita remover muita a polpa.

O tubérculo, conserva por até cinco dias na geladeira, quando embaladas em saco de plástico e pode ser congelado.

Já o seu purê, dura até quatro dias na geladeira.  Não é recomendado congelar.

Receita para Almoço

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Receita para Almoço

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Receita de Purê de Mandioquinha - um acompanhamento gostoso para o almoço do dia dia ou para acompanhar uma carne assada do final de semana.

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Compota de Goiaba em Calda

Esses dias, trouxe da feira goiabas mais passadas e que estavam em promoção. Logo pensei “que tal conservar essas frutas por mais tempo, preparando uma Compota de Goiaba em Calda?”

A receita é goiaba mamão com açúcar de tão fácil de fazer. Aproveite para servir com aquele queijo fresco minas que tem na sua geladeira.

Pode ser servido também com coalhada, nata ou sobre o bolo de fubá na hora da sobremesa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Compota de Goiaba – conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar!

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: dois quilos de goiabas vermelhas maduras (mais ou menos oito unidades), uma xícara e meia de chá de açúcar cristal, três xícaras de chá de água e uma rama de canela.

Em primeiro lugar, com uma faca afiada, descasque as goiabas com cuidado, para manter o formato da fruta.

Corte-as ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes.

Agora, em uma panela para doce, misture a água com o açúcar. Junte a canela e leve ao fogo médio.

Cozinhe sem mexer por cinco minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.

Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente.

Imediatamente abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos vinte minutos, até as goiabas ficarem macias e absorverem o açúcar. Nesse meio tempo, o sabor da fruta passará para à calda de açúcar também.

Por fim, desligue o fogo e transfira a compota de goiaba em calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira.

Sirva gelada.

Já que você sabe como preparar Goiaba em Calda , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Compota de Goiaba em Calda

Conserve a fruta na calda de açúcar, super fácil de preparar! 
Preparo15 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Doce Caseiro
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Açúcar Cristal, Água, Canela, Goiaba
Porções: 8 porções
Calorias: 278kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 quilos de goiabas vermelhas maduras - mais ou menos oito unidades
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 unidade de rama de canela

Modo de Preparo

  • Com uma faca afiada ou descascador de frutas ou legumes, descasque as goiabas com cuidado, para manter o formato da fruta. 
  • Corte-as ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes. 
  • Em uma panela para doce, misture a água com o açúcar.
  • Junte a canela e leve ao fogo médio. 
  • Cozinhe sem mexer por cinco minutos depois de ferver, para formar uma calda rala. 
  • Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. 
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos vinte minutos, até as goiabas ficarem macias e absorverem o açúcar.
  • Nesse meio tempo, o sabor da fruta passará para à calda de açúcar também. 
  • Desligue o fogo e transfira a compota de goiaba em calda para uma compoteira.
  • Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. 
  • Sirva gelada.

Receita de Compota de Goiaba - conserve a fruta goiaba na calda de açúcar, super fácil de preparar! 

Dica da Cozinheira:

O miolo com a semente, reserve em um pote fechado na geladeira para preparar um suco mais tarde para a família.

Não sabe como preparar um suco de goiaba? Então vamos lá!

No liquidificador bata os miolos da goiaba com duas xícaras de chá de água e alguns cubos gelo. Então bata bem, até triturar o gelo. Por fim, passe o suco por uma peneira para coar os caroços antes de servir.

Rende mais ou menos um litro de suco.

Na hora de preparar a fruta em calda, tenha atenção ao tempo! Caso as goiabas estejam muito maduras, cozinhe por menos tempo, pois podem desmanchar.

Já para verificar o ponto, espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.

Agora, quem tem descascador de legumes, use para tirar a casca da fruta.

Pois bem, chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Sem dúvida, essa dica é muito importante! Não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Receita daqui.

Doce de Fruta

Antes de você ir embora, conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

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Doce de Fruta

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Receita de Fígado a Milanesa - prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.

Fígado a Milanesa | Petiscar e Almoço

Esses dias, preparei algo bem diferente aqui em casa: Fígado a Milanesa!

No meu caso, tinha sobrando uma bandeja de fígado de galinha, apesar das maiorias apresentarem com fígado de boi, decidi me arriscar!

Já posso dizer que deu super certo, mas já aviso os marinheiros: o seu gosto é bastante forte. Essa receita é para quem realmente gosta de miúdos e não importa em comê-los.

É um petisco que acompanha bem, uma cerveja gelada ou uma salada na hora do almoço.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Fígado a Milanesa – prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.

Receita de Fígado a Milanesa - prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de fígado cortado em iscas, um limão, dois dentes de alho, uma xícara de chá de fubá e duas xícaras de chá de óleo para fritar.

Para temperar, usei sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Em primeiro lugar, tempere as iscas de fígados com sal, limão e alho espremidos.

Logo após, deixe descansando por mais ou menos vinte minutos.

Depois do descanso, passe cada isca no fubá e frite em óleo quente.

Sirva em seguida.

Já que você sabe como preparar esse Fígado a Milanesa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Fígado a Milanesa

Prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
20 mins
Tempo Total1 hora
Prato: ABC da Cozinha, Almoço, Carne, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Farinha de Fubá, Fígado, Fígado de Frango, Fubá
Porções: 4 pessoas
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas fígado cortado em iscas - frango ou boi
  • 1 unidade de limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de fubá - usei farinha de milho média
  • 2 xícaras de chá de óleo - para fritura
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Tempere as iscas de fígados com sal, limão e alho espremidos. 
  • Logo após, deixe descansando por mais ou menos vinte minutos. 
  • Depois do descanso, passe cada isca no fubá e frite em óleo quente. 
  • Sirva em seguida. 

Receita com Frango

Dica da Cozinheira:

Troque o fubá por farinha de mandioca ou por farofa já temperada que você compra em qualquer mercado.

Receita de Fígado a Milanesa - prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.

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Receita com Frango

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Receita de Fígado a Milanesa - prepare um prato único, para quem gosta de petiscar e servir no almoço da família.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Hoje a receita é da minha amiga Claúdia, do blog Dom Manjericão: Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada.

Um prato versátil para o almoço do dia a dia da semana ou para servir nas festas de finais de Ano.

Importante que é um prato super nutritivo, que pode ser servido para toda a família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada – um prato fácil e saboroso para o almoço da semana.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a salada: meio quilo de lentilha, três cebolas tamanho médio, duas colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal.

Já para o tempero, precisará de meia xícara de chá de óleo (preferência girassol ou canola), um quarto de xícara de chá de azeite extra virgem, um terço de xícara de chá de vinagre de vinho branco, uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de cominho, duas colheres de chá de sal, um punhado de folhas de salsinha e de folhas de hortelã fresca.

O primeiro passo, é preparar a lentilha!

Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.

Logo após, leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.

A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.

O segundo passo, é caramelizar as cebolas!

Aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.

Para temperar, junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.

Já o molho, misture todos os ingredientes, menos as ervas frescas.

Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.

Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada. 

Por fim, arrume as rodelas de cebola caramelizadas por cima e sirva para sua família.

Pois bem, agora que você sabe como preparar Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 
Preparo20 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Keyword: Cebola, Hortelã, Lentilha, Salada
Porções: 4 pessoas
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Salada

  • 500 gramas de lentilha
  • 3 unidades de cebolas - tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto

Ingredientes para o Molho da Salada

  • 1/2 xícara de chá de óleo - preferência girassol ou canola
  • 1/4 xícara de chá de azeite - extra virgem
  • 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de sal
  • salsinha e hortelã fresco a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.
  • Leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.
  • A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.
  • Para caramelizar as cebolas, aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.
  • Junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.
  • Já o molho, misture todos os ingredientes em uma travessa, menos as ervas frescas.
  • Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
  • Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada.
  • Arrume a cebola por cima e sirva em seguida.

Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Dicas da Cozinheira:

A salada pode ser guardada na geladeira por 24 horas. Lembrando, que as ervas e a cebola já caramelizada, só se coloca na hora de servir.

Pois, se estiver inverno na sua cidade, sirva quente essa salada. Agora se está um calor de verão, aproveite para servir fria.

Receita base daqui.

Receita de Natal e Ano Novo

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Natal e Ano Novo

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Receita de Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada - um prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Geleia de Hortelã Menta Caseira

Comprei um vaso de hortelã menta para criar várias receitas aqui em casa e a de hoje, é essa Geleia de Hortelã Menta Caseira.

Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde, quem quiser, também combina carne de porco e cordeiro.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Geleia de Hortelã Menta – prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde!

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de maçã sem sementes e casca, um maço de hortelã menta, duas xícaras de chá de água e uma xícara de chá de açúcar.

Em primeiro lugar, comece retirando as cascas e sementes das maçãs. Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.

Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água, leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando. Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.

Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer. Agora volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.

Então mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.

Por fim, aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira.

Já que você sabe como preparar esse Geleia de Hortelã Menta , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Geleia de Hortelã Menta

Prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Café da Manhã, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Açúcar, Hortelã, Hortelã Menta, Maçã, Menta
Porções: 2 porções
Calorias: 60kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de maçã sem sementes e casca - mais ou menos cinco unidades
  • 1 maço de hortelã menta
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  • Comece retirando as cascas e sementes das maçãs.
  • Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.
  • Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
  • Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.
  • Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer.
  • Volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.
  • Mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.
  • Aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira. 

Receitas Caseiras

Dicas da Cozinheira:

Também dá para deixar as cascas, os miolos e as sementes das maçãs (confesso que tirei as sementes). Pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto na geleia.

Quem quiser, corte as maçãs ao meio e cozinhe. Depois é só retirar a polpa da casca e descartá-las junto com as sementes.

Para preparar a minha geleia, usei o mixer e bati todas as folhas do maço de hortelã.

Já para deixar a geleia mais verde, iguais ao que vende no mercado, é necessário colocar corante verde. Mas vamos combinar?

Assim natural, é melhor!

A minha última dica por aqui, adicione o suco de dois limões no primeiro cozimento. Claro, opcional, mas dá um sabor especial.

Pois bem, agora chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.

Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.

Receita base daqui.

Receita de Geleia de Hortelã Menta - prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde! 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Receitas Caseiras

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Receita de Guioza - um prato oriental delicioso para fazer em casa!

Guioza |Aprenda a fazer em casa!

Eu sou apaixonada por pratos orientais e fazia tempo que queria preparar Guioza em casa.

Quando morava em São Paulo, comprava várias bandejas no Bairro da Liberdade (ah que saudades). Já aqui no sul, me resta preparar do zero e por isso, não repare! Não ficaram tão bonitos, iguais das mãos dos profissionais.

Mas é bem fácil de fazer, isso eu posso garantir.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Guioza – um prato oriental delicioso para fazer em casa!

Receita de Guioza - um prato oriental delicioso para fazer em casa!

Antes de tudo, comece preparando a massa: trezentas gramas de farinha de trigo e cento cinquenta gramas de água.

Já para o recheio, usei trezentas gramas de repolho, uma cenoura grande ralada, trinta gramas de cebolinha e cem gramas de carne de porco moída (opcional).

Agora os condimentos: duas colheres de sopa de molho de soja, um dente de alho, uma colher de sobremesa de óleo de gergelim, uma colher de chá de gengibre ralado, duas colheres de sopa de suco de limão coado, uma colher de sopa de saque, uma pitada de hondashi, pimenta do reino a gosto.

Também vamos precisar de manteiga ou óleo e água quanto baste para cozinhar.

Pois bem, chegou a hora de por mas mãos na massa.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a água.

Trabalhe a massa até ficar uniforme, logo depois, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 20 minutos.

O segundo passo, é preparar o recheio!

Em uma tigela, coloque a cenoura e salpique um pouco de sal por cima. Deixe de molho por mais ou menos quinze minutos. Isso serve para desidratar a cenoura.

Já passou o tempo? Então pegue com as mãos e aperte até tirar todo o excesso de água.

O terceiro passo é preparar o repolho!

Em uma panela com água quente, no fogo, coloque as folhas de folhas de repolho até ficarem molinhas.

Logo após, retire da água e corte em fatias finas. Aperte também com as mãos para tirar bem a água.

Agora coloque a cenoura e o repolho em uma tigela, junte a carne de porco, cebolinha picada e tempere com os condimentos.

Retire a massa da geladeira e com um rolo, abra pequenos discos de massa e rechear com uma colher de sopa do recheio.

Passe água nas bordas e feche como fosse um pastelzinho. Aperte as bordas da massa e faça pequenos vincos.

Pois bem, chegou o momento do fogão!

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo, coloque algumas guiozas e deixar fritar bem até que a parte de baixo esteja dourada.

Adicione um pouco de água e tampe a panela. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos ou até que a água tenha evaporado. 

Retire do fogo e sirva em seguida.

Já que você sabe como preparar esse Guiozas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Guioza - um prato oriental delicioso para fazer em casa!
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Guioza

Prato oriental delicioso para fazer em casa!
Preparo30 mins
Cozimento20 mins
20 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Acompanhamento, Petisco
Cozinha: Chinesa, Japonesa
Keyword: Bisnaguinha de Cenoura, Carne de Porco, Farinha de Trigo, Molho de soja, Repolho, saque
Porções: 4 pessoas
Calorias: 77kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 300 gramas de farinha de trigo - sem fermento
  • 150 gramas de água - temperatura ambiente

Ingredientes do Recheio

  • 300 gramas de repolho
  • 1 unidade de cenoura grande
  • 30 gramas de cebolinha
  • 100 gramas de carne de porco moída - ou presunto picado

Ingredientes dos Condimentos

  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho - triturado
  • 1 colher de sobremesa óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão coado - opcional
  • 1 colher de sopa de saque
  • 1 pitada de hondashi
  • pimenta do reino a gosto

Ingredientes para cozinhar

  • manteiga ou óleo a gosto
  • água quanto baste

Modo de Preparo

  • Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a água.
  • Trabalhe a massa até ficar uniforme, logo depois, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 20 minutos.
  • Em outra tigela, coloque a cenoura e salpique um pouco de sal por cima.
  • Deixe de molho por mais ou menos quinze minutos. 
  • Pegue com as mãos e aperte até tirar todo o excesso de água. 
  • Em uma panela com água quente, no fogo, coloque as folhas de folhas de repolho até ficarem molinhas. 
  • Retire da água e corte em fatias finas.
  • Aperte também com as mãos para tirar bem a água. 
  • Coloque a cenoura e o repolho em uma tigela, junte a carne de porco, cebolinha picada e tempere com os condimentos.
  • Retire a massa da geladeira e com um rolo, abra pequenos discos de massa e rechear com uma colher de sopa do recheio.
  • Passe água nas bordas e feche como fosse um pastelzinho.
  • Aperte as bordas da massa e faça pequenos vincos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo, coloque algumas guiozas e deixar fritar bem até que a parte de baixo esteja dourada.
  • Adicione um pouco de água e tampe a panela. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos ou até que a água tenha evaporado. 
  • Retire da panela e sirva. 

Receita Oriental | Japonesa

Dicas da Cozinheira:

Uma dica muito importante, muito mesmo. Tente fazer a massa mais fina possível, principalmente as suas bordas.  Os meus pasteis ficaram com o centro fino e a borda grossa. Por isso também, não ficou tão bonito.

Já para quem gosta de fazer tudo de uma vez, prepare as guiozas e coloque em uma forma com farinha antes de cozinhar.

A massa resseca muito fácil ! O ideal é você manter sempre coberta, e de preferencia faça a massa no mesmo dia.

Agora o recheio, seja criativo, faça a sua versão.

E a sua conservação?

Quando cru, guarde em um pote com tampa. Dentro, coloque farinha de trigo, para que não grudem um no outro, igual macarrão caseiro. Consuma em até três dias.

Depois de frito, pode consumir em até cinco dias.

Já congelados no freezer, crus e recheados, a validade é de trinta dias.

Quer aprender como fechar? Veja esse vídeo:

Já que Manga com Pimenta é um pouco de cultura, guioza ou gyoza, é uma espécie de pastel recheado com vegetais e/ou carne, que pode ser frito ou feito apenas no vapor.

É bastante popular entre os japoneses, no entanto, é originária da China.

Receita de Guioza - um prato oriental delicioso para fazer em casa!

Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita Oriental | Japonesa

Afinal, gostou dessa Receita de Guioza? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

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Receita de Guioza - um prato oriental delicioso para fazer em casa!