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Receita de Molho para Salada de Coentro - deixe a salada do seu almoço mais saborosa!

Molho para Salada de Coentro

Já começo escrevendo que coentro é para quem ama, seu sabor e cheiro é bem acentuado, não agradando assim, todas as pessoas nesse mundão bom.  Se você é da turma que gosta, precisa preparar urgente esse Molho para Salada de Coentro para o almoço ou jantar da semana aí na sua casa.

O seu sabor é marcante e deixa qualquer prato de salada delicioso. Usei em salada verde e marinei batatas cozidas, em ambos os casos, amei resultado.

Agora chega de de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Molho para Salada de Coentro – deixe a salada do seu almoço mais saborosa!

Receita de Molho para Salada de Coentro - deixe a salada do seu almoço mais saborosa!

 

No liquidificador, bata um terço de xícara de chá de azeite, duas colheres de sopa de água, meio suco de limão, uma xícara de chá de folhas e talos de coentro, um dente de alho, um quarto de colher de chá de sal, uma colher de chá de mel e duas colheres de sopa de vinagre.

Quando a mistura ficar bem homogênea, desligue o aparelho e coloque a mistura em um vidro com tampa. Logo em seguida, guarde na geladeira.

Antes de usar, agite bem o vidro e utilize na salada verde ou de legume.

 

Pois bem, agora que você sabe como preparar Molho para Salada de Coentro, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Molho para Salada de Coentro

Deixe a salada do seu almoço mais saborosa!
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total10 mins
Prato: Molhos para Saladas
Cozinha: Caseira
Keyword: Azeite, Coentro, Limão, Vinagre
Porções: 250 ml
Calorias: 366kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/3 xícara de chá de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1/2 unidade de limão - suco
  • 1 xícara de chá de folhas e talos de coentro
  • 1 dente de alho
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de vinagre

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, até virar uma mistura homogênea.
  • Coloque em um vidro com tampa e guarde na geladeira.
  • Sirva em saladas verdes ou de legumes.

Receita de Molho para Salada de Coentro - deixe a salada do seu almoço mais saborosa!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, você deve estar pensando “posso trocar o coentro por outro tempero verde, tipo salsinha?

Querido amigo ou amiga, nessa vida pode tudo, mas essa receita, a grande estrela é o coentro.

Porém, deixo um aviso importante: o mel faz toda a diferença, realça o sabor do molho para salada. Agora, se você é vegana, pode retirar do preparo e colocar um pouquinho de açúcar mascavo no lugar.

 

Receitas de Verão

 

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas Vegetarianas

 

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Receita de Molho para Salada de Coentro - deixe a salada do seu almoço mais saborosa!

Receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate - prepare para o almoço da semana!

Ovos Cozidos em Molho de Tomate

Já tinha separado essa receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate, para fazer em um dia especial aqui em casa. Ele é conhecido também como Hakshuka, uma comida de rua popular em Israel, servido com Pão Branco.

Um prato barato, que requer tempo para preparar e que aqui no cafofo, foi servido com arroz e salada no almoço.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate | Shakshuka – prepare para o almoço ou lanche da da semana!

Receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate | Shakshuka - prepare para o almoço ou lanche da da semana!

 

Antes de tudo, separe os ingredientes: quatro ovos, quatro tomates grandes e maduros, uma cebola grande, um pimentão vermelho ou verde, três dentes de alho, salsinha picada a gosto e para temperar, sal, cominho e pimenta preta a gosto.

Agora chegou o momento de ligar o fogão e preparar esse prato!

Corte a cebola e o pimentão em cubinhos, o tomate em pedaços de dois a três centímetros e aproveite para amassar e picar os dentes de alho também.

Em uma frigideira no fogo alto, comece refogando a cebola até ficarem transparente.

Adicione o pimentão e continue fritando por mais ou menos cinco minutos, em seguida, ponha o alho na frigideira. Misture bem e deixe cozinhar, até o alho começar a dourar, com uma cor marrom “grelhado”.

Coloque os tomates e mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar.

Adicione os temperos e a salsa, baixe o fogo e deixe cozinhando por vinte a trinta minutos, com a panela tampada, até virar uma textura mais homogênea.

Então faça buracos no molho e coloque os ovos dentro. Deixe cozinhando, verificando a cada dois a três minutos, até que os fiquem cozidos.

Por fim, tire do fogo e sirva logo.

 

Já que você sabe como preparar esse Ovos Cozidos em Molho de Tomate – Shakshuka , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Ovos Cozidos em Molho de Tomate - Shakshuka

Prepare para o almoço da semana ou para lanchar com pão sírio.
Preparo15 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Israel
Keyword: Molho de Tomate, Ovos, Shakshuka, Tomate
Porções: 4 porções
Calorias: 308kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 unidades de ovos
  • 4 unidades de tomates grandes e maduros - picados em pedaços de 2 a 3 cm
  • 1 unidade de cebola grande - picada
  • 1 unidade de pimentão vermelho ou verde - picado
  • 3 dentes de alho - amassados
  • salsinha, sal, cominho e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira no fogo alto, comece refogando a cebola até ficarem transparente.
  • Adicione o pimentão e continue fritando por mais ou menos cinco minutos, em seguida, ponha o alho na frigideira.
  • Misture bem e deixe cozinhar, até o alho começar a dourar, com uma cor marrom "grelhado".
  • Coloque os tomates e mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar. 
  • Adicione os temperos e a salsa, baixe o fogo e deixe cozinhando por vinte a trinta minutos, com a panela tampada, até virar uma textura mais homogênea.  
  • Então faça buracos no molho e coloque os ovos dentro.
  • Deixe cozinhando, verificando a cada dois a três minutos, até que os fiquem cozidos. 
  • Tire do fogo e sirva logo. 

Receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate | Shakshuka - prepare para o almoço ou lanche da da semana!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Antes de mais nada, tome muito cuidado quando colocar os ovos na frigideira. Verifique cada um deles, antes de adicionar, para ter certeza que nenhum deles esta estragado.

A outra dica é, quanto mais tempo você deixar o molho/cozido de tomate no fogo, mais gostoso ele vai ficar.

Por fim, tenha cuidado para não fazer buracos profundos no molho de tomate. Faça buracos rasos e largos quanto possível para que os ovos estejam totalmente cozidos e curtos.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Shakshuka

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Shakshuka

 

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Receita de Vinagrete de Manga - chame os amigos e curta um delicioso Almoço de Verão!

Vinagrete de Manga para Almoço de Verão

Com o carnaval logo aí, uma receita de salada de Vinagrete de Manga é uma boa pedida! Já que ela entra na avenida com a sua melhor fantasia, bem colorida, para servir no almoço ou no churrasco com os amigos.

Nem preciso falar dos nutrientes, um prato cheio de vitamina C, que contribuem no bom funcionamento do organismo. Claro, nesse calor de verão, é aquele prato delicioso que nem precisa encostar o umbigo no fogão, fácil e rápido de preparar .

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Vinagrete de Manga – chame os amigos e curta um delicioso Almoço de Verão!

Receita de Vinagrete de Manga - chame os amigos e curta um delicioso Almoço de Verão!

 

Comece separando os ingredientes: uma unidade de pepino, dois a três unidades de tomates, uma manga sem fiapo, uma unidade de pimentão verde, duas colheres de sopa de vinagre, uma colher de chá de azeite extravirgem, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

Logo em seguida, comece cortando a manga, o pepino e os tomates em cubos, caso seja necessário, retire as sementes de ambos.

Pique o pimentão também em cubinhos, em seguida o cheiro verde (que pode ser coentro no lugar), coloque todos os ingredientes em uma saladeira.

Por fim, tempere com suco de limão, vinagre, azeite, sal e pimenta moída na hora.

Misture bem, leve a geladeira por meia hora e sirva em seguida.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Vinagrete de Manga, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Vinagrete de Manga

Chame os amigos e curta um delicioso Almoço ou churrasco de Verão!
Preparo30 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Salada
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Cebola, Cheiro Verde, Manga, Pepino, Pimentão, Salada, Tomate, Vinagrete
Porções: 4 porções
Calorias: 160kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de manga - sem fiapos e tamanho médio
  • 3 unidades de tomates
  • 1 unidade de pepino - grande
  • 1 unidade de cebola - grande
  • 1 unidade de pimentão ou pimenta da sua escolha
  • cheiro verde a gosto - picado grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • suco de limão para temperar e a gosto

Modo de Preparo

  • Corte a manga, o pepino e os tomates em cubos, caso seja necessário, retire as sementes de ambos. 
  • Pique o pimentão e a cebola também em cubinhos, em seguida o cheiro verde (que pode ser coentro ou apenas salsinha no lugar), coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
  • Tempere com suco de limão, vinagre, azeite, sal e pimenta moída na hora. 
  • Misture bem, leve a geladeira por meia hora e sirva em seguida.

Receita de Salada Colorida

 

Dicas da Cozinheira:

 

É muito importante lavar bem em água corrente e depois deixar de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água. Logo após de 10 minutos, retire as folhas da água e passe sob água corrente novamente.

Essa salada é receita de mãe, daquelas que você pode trocar ingredientes (menos a manga) ou adicionar outros. Ela também não precisa seguir quantidade exata, pode aumentar a quantidade para servir mais pessoas naquele churrasco do final de semana.

Para deixar o molho mais denso, bata alguns pedaços de manga no liquidificador e misture no vinagrete.

Receita base daqui.

 

Receita de Vinagrete de Manga - chame os amigos e curta um delicioso Almoço de Verão!

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salada Colorida

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Receita de Molho de Azeitona para Sanduíche - prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.

Molho de Azeitona para Sanduíche

Começo o dia com uma receita perfeita para dar mais sabor ao seu sanduíche, um filé de peixe grelhado ou para temperar aquela salada de macarrão: Molho de Azeitona para Sanduíche.

Prometo que na sexta-feira publico o modo de preparo de um hambúrguer prático e muito fácil de preparar, mas deixarei um certo suspense por aqui.

Então, voltando a falar do molho de maionese temperado, garanto que não tem segredo nenhum, o sabor fica por conta das azeitonas recheadas com pimentão e que é pá-pum na hora de preparar.

Agora chega de conversa e vamos para a cozinha? Já que a fome não pode esperar, não é mesmo?

 

Receita de Molho de Azeitona para Sanduíche – prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.

Receita de Molho de Azeitona para Sanduíche - prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: uma xícara de chá de maionese, um terço de xícara de chá de azeite, meia xícara de chá de azeitonas recheadas bem picadas, meio suco de um limão, uma colher e meia de chá de cúrcuma, duas colheres de chá de orégano seco.

Por fim sal e pimenta preta moída na hora para temperar.

No copo do mixer ou do liquidificador, coloque a maionese, azeite, limão, sal e pimenta. Bata bem e logo depois, passe para um pote.

Para finalizar, misture o orégano e as azeitonas picadas na maionese temperada usando uma colher.

Depois de pronta, monte o seu lanche ou guarde na geladeira em um pote bem fechado com a tampa.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Molho de Azeitona para Sanduíche, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Molho de Azeitona para Sanduíche

Prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
Prato: ABC da Cozinha, Molhos
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Azeitona, Maionese, Molho
Porções: 10 porções
Calorias: 220kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Mixer ou Liquidificador

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de maionese
  • 1/3 xícara de chá de azeite
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas recheadas - bem picadas com uma faca
  • 1/2 unidade de limão - suco
  • 1/2 colher de chá rasa de cúrcuma - açafrão-da-terra
  • 2 colheres de chá de orégano seco - ou qualquer outro tempero
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • No copo do mixer ou do liquidificador, coloque a maionese, azeite, limão, a cúrcuma e tempere com sal e pimenta.
  • Bata bem e logo depois, passe para um pote fundo.
  • Para finalizar, misture o orégano e as azeitonas picadas na maionese temperada.
  • Utilize logo em seguida, no lanche ou na batata frita.
  • Caso sobre, guarde na geladeira em um pote com tampa.

Maionese temperada

 

Dicas da cozinheira:

 

Não tem certos temperos em casa?

Então troque a cúrcuma  por mostarda e o orégano por salsinha, cebolinha ou tomilho desidratado.

Agora, se não quiser usar as azeitonas recheadas, procure usar azeitonas com caroço nessa receita, pois elas tem muito mais sabor.

Assim, tome muito cuidado na hora de utilizar o sal para temperar o molho, já que as azeitonas são super salgadas e pode estragar a receita.

Sobre a maionese, usei a industrializada na hora de preparar. Caso queira usar maionese caseira e feita na hora, basta clicar aqui.

 

Receita de Molho de Azeitona para Sanduíche - prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Maionese temperada

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Receita de Molho de Azeitona para Sanduíche - prepare um acompanhamento saboroso para acompanhar o lanche da tarde.

Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano - prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!

Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano

Com o aumento do preço da carne, nada melhor que procurarmos receitas nutritivas e gostosas ao mesmo tempo! É o caso desse Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano, que pode ser servido com aquele espaguete, nhoque, polenta, purê, recheio de tortas ou salgados e também para acompanhar o arroz e feijão da semana.

A lentilha combina muito bem com o molho de tomate, perfeito para quem procura uma alimentação mais equilibrada para as refeições diárias da criançada e de toda a família.

Nem preciso citar que esse grãos são ricos em fibras, uma ótima fonte de proteínas e ferro. Além disso, a lentilha é fonte de vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, potássio e magnésio, importantes para que o nosso corpo trabalhe adequadamente e fique nutrido.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano – prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!

Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano - prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!

 

Antes de mais nada, comece separando os ingredientes!

Comece com a lentilha e para preparar essa receita é necessário uma xícara de chá desse vegetal.

Mas antes de começar a separar os restantes dos ingredientes, deixe as lentilhas de molho em uma vasilha com bastante água por pelo menos 1 hora ou até 8 horas de antecedência.

Aqui em casa deixo pouco tempo de molho (ou nem deixo), já que elas cozinham muito rápido. Quem procura eliminar o ácido fítico que causa indigestão e o processo digestivo de proteínas e minerais, deixe de molho por algumas horas, elimine a água e lave novamente os grãos antes de usar.

O ideal é usar lentilhas vermelhas, mas não se apague a esse detalhe, eu preparei o meu molho com a velha e boa lentilha verde que é mais barata.

Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola picada até ficar transparente, depois adicione dois dentes de alho picados e cozinhe até dar uma leve dourada.
Agora coloque as lentilhas escorridas, meia xícara de chá de água e uma lata de tomates pelados amassados grosseiramente com um garfo.
Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione uma folha de louro.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até as lentilhas estejam macias.
Caso seja necessário, adicione água morna no cozimento, principalmente se o molho começar a ficar muito denso.
Então apague o fogo, retire a folha de louro, adicione o cheiro verde e sirva em seguida.

Agora que você já sabe como preparar esse Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano

Receita para um almoço vegano delicioso para o Domingo!
Preparo1 hora 15 mins
Cozimento30 mins
Prato: Acompanhamento, Molhos, Vegano
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Lentilha, Molho de Tomate, Tomate
Porções: 4 porções
Calorias: 103kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de lentilha
  • 1 unidade de cebola grande - picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho - amassados e picados
  • 400 gramas de tomate pelado
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 unidade de folha de louro
  • cheiro verde a gosto
  • azeite, sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque as lentilhas para ficar de molho em uma bacia com água por pelo menos 1 hora ou até 8 horas de antecedência.
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. 
  • Adicione o alho e cozinhe até dar uma leve dourada. 
  • Agora coloque as lentilhas escorridas, água e o tomates pelados amassados grosseiramente com um garfo. 
  • Tempere com sal, folha de louro e pimenta-do-reino. 
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até as lentilhas estejam macias. 
  • Caso seja necessário, adicione água morna no cozimento, principalmente se o molho começar a ficar muito denso. 
  • Apague o fogo, retire a folha de louro, adicione o cheiro verde e sirva em seguida.

Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano - prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Se preferir, acrescente outros ingredientes na hora de preparar, exemplo: milho, ervilha, cenoura, cogumelos, pimentão, salsão, etc.

Para temperar, pode usar e abusar de páprica doce, curry, açafrão, orégano, manjericão ou outro tempero de sua preferência.

 

Agora, se você está sem tempo de ir ao mercado e tem sache de molho de tomate pronto em casa, pode usar sem problema. Mas se prefere fazer molho de tomate ou tomate pelado caseiro, tem receita aqui no Manga com Pimenta.

 

Confesso que não sou vegana e nem vegetariana, mas adoro preparar pratos desse estilo aqui em casa, para mim, é uma forma de comer “muito bem, obrigada”.

Caso você seja da minha turma, pode fritar um pouco de bacon no azeite para dar mais sabor e no final, salpicar queijo ralado.

 

Dispensa o queijo ralado animal, mas quer aprender a fazer um queijo ralado vegano?

Pegue um punhado de castanha do Pará e rale no ralador. Depois leve para tostar um pouco na frigideira e tempere com sal.

 

Pratos sem carne

 

Antes de ir embora, espere um pouco, veja mais quatro receitas leves e deliciosas para o almoço sem carne:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas vegetariana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita sem carne

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano - prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!

Receita de Molho Lambão - um molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.

Molho Lambão | Receitas de Verão

Nesse verão, coloque mais calor no seu prato preparando esse Molho Lambão na sua casa! É uma receita pá-pum, com o gostinho nordestino e que deixará qualquer prato delicioso.

A receita de hoje está até na moda, já que virou protagonista em novela em horário nobre e  talvez você queira servir com moqueca de peixe, baião de dois, feijoada entre outros.

Também combina com aquele churrasco, caldinho de feijão ou frango grelhado com arroz fresquinho na hora do almoço.

Agora chega de papo e vamos Cozinhar?

 

Receita de Molho Lambão – um molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.

Receita de Molho Lambão - um molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.

 

Em primeiro lugar, comece fazendo o pré-preparo: lave dois tomates, um pimentão amarelo pequeno, duas pimentas-malaguetas, uma pimenta-de-cheiro e as folhas de coentro.

Logo após, corte o pimentão ao meio e descarte as sementes, tire a casca da cebola e junto com os tomates pique todos eles em cubos pequenos.

Numa tigela, coloque os legumes cortados, regue com um quarto de xícara de azeite e reserve.

Afinal todo molho precisa de um tempero gostoso, não acham?

Para prepará-lo, bata no liquidificador, um quarto de xícara de chá de água, duas pimenta-malaguetas (tire as sementes para deixar menos ardido), uma pimenta-de-cheiro,  um quarto de xícara de chá das folhas de coentro, meia xícara de chá de vinagre e o caldo de limão a gosto.

Bata bem até triturar, logo em seguida junte aos legumes cortado, tempere com sal e misture bem.

Por fim, deixe na geladeira por quinze minutos antes de servir.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Molho Lambão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Molho Lambão

Receita de molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.
Preparo30 mins
Cozimento0 mins
Prato: Acompanhamento, Molhos, Saladas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Cebola, Coentro, Limão, Pimenta, Pimentão, Tomate
Porções: 6 porções
Calorias: 270kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador
  • tábua de corte
  • Faca de Cozinha
  • Tigela para salada

Ingredientes

  • 2 unidades de tomates
  • 1 unidade de cebola
  • 1 unidade pimentão amarelo pequeno
  • 2 unidades de pimentas-malaguetas
  • 1 unidade de pimenta-de-cheiro
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo

  • Lave os tomates, o pimentão, as pimentas e as folhas de coentro.
  • Corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e retire a casca da cebola.
  • Pique a cebola, os tomates e o pimentão em cubos pequenos.
  • Em uma saladeira, coloque os legumes cortados e regue com azeite.
  • No liquidificador, bata até triturar as pimentas, as folhas de coentro, a água, o vinagre e o caldo de limão.
  • Junte aos legumes na saladeira, tempere com sal e misture bem.
  • Sirva a seguir.

 

Receita base daqui.

 

receita baiana

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para o pimentão amarelo não se sentir sozinho nessa “lambança” toda, adicionei um pimentão verde que estava sobrando na minha geladeira.

Também aproveitei para picar um pouco de cheiro verde e por por cima desse vinagrete apimentado.

A cebola pedida é a roxa, mas aqui no sul é de época e nem sempre acho na feira, por isso, preparei com a cebola branca mesmo.

Assim, se os ingredientes não pertencem a receita original e a vontade é maior, dê um toque só seu! Nesse meio tempo, aproveite para cantar aquela música do Gilberto Gil “andar com fé, que a fé não costuma falhar”.

O importante é ser feliz e comer bem, com direito a muita ou pouca pimenta.

 

Outras dicas para deixar o seu molho mais gostoso: troque o limão verdinho pelo limão siciliano, adicione cinquenta ml de cachaça para temperar, mude a água por água de coco etc.

Caso tenha pirão em casa, amasse alguns dentes de alho, o sal, as pimentas até virar uma pasta. Logo em seguida misture com o vinagre, suco de limão e a água, tempere os legumes na saladeira.

 

Receita de Molho Lambão - um molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

receita nordestina

 

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Receita de Molho Lambão - um molho baiano para deixar o seu almoço mais gostoso nesse verão.

Receita de Molho de Laranja e Mel para Tender - prepare para as Festas de Final de Ano ou para servir em qualquer carne de porco. 

Molho de Laranja e Mel para Tender

Por lei, não pode faltar como prato principal um assado na Ceia de Ano Novo e para acompanhar, prepare esse Molho de Laranja e Mel para Tender.

Mas não vai rolar carne assada no Ano Novo e agora? Gostei da idéia!

Então não tem problema! Já que a ceia de Natal já passou, guarde essa receita para o ano que vem.

Agora, se você estiver fazendo um assado para o almoço de domingo da família, não esqueça de preparar esse molho agridoce para servir junto.

Chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Molho de Laranja e Mel – prepare para as Festas de Final de Ano ou para servir em qualquer carne de porco.

Receita de Molho de Laranja e Mel para Tender - prepare para as Festas de Final de Ano ou para servir em qualquer carne de porco. 

 

Pois bem, esse molho é super fácil de preparar, basta ter: o suco coado de duas laranjas, uma colher de sopa de mostarda, duas colheres de chá de amido de milho, duas colheres de chá de açúcar, três colheres de chá de mel e uma pitada de sal – caso seja necessário.

Agora coloque tudo dentro de uma panela, misture bem com um fouet e leve para cozinhar em fogo baixo.

Depois de dez ou vinte minutos, retire do fogo, regue a carne com um pouco desse molho e coloque o que sobrar em uma molheira à parte.

 

Uma vez que você sabe como preparar Molho de Laranja e Mel para Carne de Porco, aproveite para imprimir para não esquecer nenhum ingrediente e levar a receita com você:

Molho de Laranja e Mel

Perfeito para acompanhar carne assada, tipo Tender, Pernil ou Lombo de Porco
Preparo5 mins
Cozimento20 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Molhos
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Carne, Laranja, Mel, Molho
Porções: 6 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de laranja - suco coado
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de chá de amido de milho - maisena
  • 2 colheres de chá de açúcar - pode ser mascavo ou refinado branco
  • 3 colheres de chá de mel
  • pitada de sal - opcional

Modo de Preparo

  • Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar, o mel, a maisena, a mostarda, uma pitada de sal e misture bem com um fouet.
  • Agora leve ao fogo baixo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos.
  • Regue o tender com um pouco do molho e o restante coloque em uma molheira à parte.

Receita de Molho de Laranja e Mel para Tender - prepare para as Festas de Final de Ano ou para servir em qualquer carne de porco. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

O sal é opcional, mas gosto de colocar para realçar o sabor e dar aquela quebra do adocicado que o açúcar e mel trás ao molho.

Confesso que deixei o molho reduzindo no fogo por mais tempo, o sabor fica mais acentuado. Mas não é necessário, pode preparar bem na hora de servir o Tender para os seus convidados.

 

Receita para Natal

 

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Ano Novo

 

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Receita de Molho de Laranja e Mel para Tender - prepare para as Festas de Final de Ano ou para servir em qualquer carne de porco. 

Receita de Chutney de Maçã Caseiro - para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!

Chutney de Maçã Caseiro e Aromático

Estava eu, com algumas frutas morando na minha cozinha e que já poderia até cobrar aluguel, ao invés disso, decidi preparar esse Chutney de Maçã para acompanhar um sanduíche de linguiça para o nosso jantar.

Antes de mais nada, aproveite para servir essa fruta caramelizada agridoce como petisco para os seus convidados, para por no pão, acompanhar uma carne assada, queijos, entre outros.

Na Índia, é muito comum o chutney ser servido com quase tudo. É um condimento aromático, feito com frutas e legumes, meio doce, meio salgado e com um sabor único.

Enfim, chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Chutney de Maçã Caseiro – para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!

Receita de Chutney de Maçã Caseiro - para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!

 

A quantidade exata de ingredientes estão no quadro logo abaixo, mas não tenha medo de tirar uma especiaria e colocar outra no lugar. O importante é sempre ter frutas ou legumes, gengibre, açúcar, pimentão, sal, vinagre, cebola e alho.

Antes de mais nada, lave bem a maçã, descasque, retire as sementes e corte em cubos pequenos para médios.

Então coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve para o fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe durante 20 minutos.

Neste meio tempo, os pedaços de maçãs já estarão macios e o líquido terá transformado em calda brilhante.

Logo após, apague o fogo, sirva quente ou espere esfriar.

 

Agora que já sabe como preparar Chutney de Maçã, imprima e levar essa receita com você:

Chutney de Maçã Caseiro

Receita agridoce para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!
Preparo20 mins
Cozimento20 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Conservas
Cozinha: Indiana
Keyword: chutney, chutney caseiro, compota de maçã, conserva de maçã, Maçã
Porções: 2 porções
Calorias: 25kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Panela Caçarola
  • faca de corte
  • tábua de corte
  • colher de pau
  • fogão com fogo baixo
  • pote de vidro
  • descascador de legumes

Ingredientes

  • 500 gramas de maçãs cortadas em cubos - sem casca e sementes
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2  xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos
  • 1/3 de unidade de pimentão cortado em cubos - pode ser vermelho, amarelo ou verde
  • 1 colher de chá de gengibre cortado em cubinhos
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino em grão
  • 1/4  de colher de chá de semente de cominho
  • 1/4 de colher de chá de semente de coentro

Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes na panela, misture e leve a panela ao fogo para cozinhar.
  • Quando começar ferver abaixe o fogo ao máximo e conte 20 minutos.
  • As suas maçãs já estarão macias, caramelizadas e o líquido deve ter se transformado em uma calda brilhante.
  • Apague o fogo, caso contrário deixe reduzir mais um pouquinho.
  • Transfira seu chutney ainda quente para um pote de vidro esterilizado.
  • Tampe e deixe esfriar para depois guarda-lo na geladeira por até 60 dias.

 

Antes de mais nada, a receita base é daqui – da minha amiga Ari, um blog delícia de ler.

 

Como preparar conserva indiana em casa!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso não saiba, frutas e legumes rendem ótimas receitas de chutney. Você pode fazer um mix entre eles ou adicionar frutas secas como uva passa junto de outra fruta.

 

Talvez você não saiba quais são as especiarias e temperos para usar na sua conserva indiana, que tal anotar? 

 

Então, quer conservar o seu chutney caseiro? 

Transfira ainda quente para um pote de vidro esterilizado. Agora tampe e deixe esfriar para depois guarda-lo na geladeira por até 60 dias.

 

Agora, você sabe como esterilizar vidro e a sua tampa?

É muito fácil, em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas dentro. Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. 

Logo retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Isto é muito importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo.

Além disso, evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano limpo ou luvas.

 

Receita de Chutney de Maçã Caseiro - para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!

 

Espera aí, não vá embora ainda, conheça mais quatro receitas deliciosas para servir junto com esse Chutney de Fruta:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas sem carne – vegetariana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita indiana vegana

 

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