Com o aumento do preço da carne, nada melhor que procurarmos receitas nutritivas e gostosas ao mesmo tempo! É o caso desse Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano, que pode ser servido com aquele espaguete, nhoque, polenta, purê, recheio de tortas ou salgados e também para acompanhar o arroz e feijão da semana.
A lentilha combina muito bem com o molho de tomate, perfeito para quem procura uma alimentação mais equilibrada para as refeições diárias da criançada e de toda a família.
Nem preciso citar que esse grãos são ricos em fibras, uma ótima fonte de proteínas e ferro. Além disso, a lentilha é fonte de vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, potássio e magnésio, importantes para que o nosso corpo trabalhe adequadamente e fique nutrido.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano – prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!
Antes de mais nada, comece separando os ingredientes!
Comece com a lentilha e para preparar essa receita é necessário uma xícara de chá desse vegetal.
Mas antes de começar a separar os restantes dos ingredientes, deixe as lentilhas de molho em uma vasilha com bastante água por pelo menos 1 hora ou até 8 horas de antecedência.
Aqui em casa deixo pouco tempo de molho (ou nem deixo), já que elas cozinham muito rápido. Quem procura eliminar o ácido fítico que causa indigestão e o processo digestivo de proteínas e minerais, deixe de molho por algumas horas, elimine a água e lave novamente os grãos antes de usar.
O ideal é usar lentilhas vermelhas, mas não se apague a esse detalhe, eu preparei o meu molho com a velha e boa lentilha verde que é mais barata.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola picada até ficar transparente, depois adicione dois dentes de alho picados e cozinhe até dar uma leve dourada.
Agora coloque as lentilhas escorridas, meia xícara de chá de água e uma lata de tomates pelados amassados grosseiramente com um garfo.
Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione uma folha de louro.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até as lentilhas estejam macias.
Caso seja necessário, adicione água morna no cozimento, principalmente se o molho começar a ficar muito denso.
Então apague o fogo, retire a folha de louro, adicione o cheiro verde e sirva em seguida.
Agora que você já sabe como preparar esse Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano
Receita para um almoço vegano delicioso para o Domingo!
Preparo1 hora 15 mins
Cozimento30 mins
Prato: Acompanhamento, Molhos, Vegano
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Lentilha, Molho de Tomate, Tomate
Porções: 4 porções
Calorias: 103kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 unidade de cebola grande - picada em cubinhos
- 2 dentes de alho - amassados e picados
- 400 gramas de tomate pelado
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 unidade de folha de louro
- cheiro verde a gosto
- azeite, sal e pimenta moída na hora a gosto
Coloque as lentilhas para ficar de molho em uma bacia com água por pelo menos 1 hora ou até 8 horas de antecedência.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e cozinhe até dar uma leve dourada.
Agora coloque as lentilhas escorridas, água e o tomates pelados amassados grosseiramente com um garfo.
Tempere com sal, folha de louro e pimenta-do-reino.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até as lentilhas estejam macias.
Caso seja necessário, adicione água morna no cozimento, principalmente se o molho começar a ficar muito denso.
Apague o fogo, retire a folha de louro, adicione o cheiro verde e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Se preferir, acrescente outros ingredientes na hora de preparar, exemplo: milho, ervilha, cenoura, cogumelos, pimentão, salsão, etc.
Para temperar, pode usar e abusar de páprica doce, curry, açafrão, orégano, manjericão ou outro tempero de sua preferência.
Agora, se você está sem tempo de ir ao mercado e tem sache de molho de tomate pronto em casa, pode usar sem problema. Mas se prefere fazer molho de tomate ou tomate pelado caseiro, tem receita aqui no Manga com Pimenta.
Confesso que não sou vegana e nem vegetariana, mas adoro preparar pratos desse estilo aqui em casa, para mim, é uma forma de comer “muito bem, obrigada”.
Caso você seja da minha turma, pode fritar um pouco de bacon no azeite para dar mais sabor e no final, salpicar queijo ralado.
Dispensa o queijo ralado animal, mas quer aprender a fazer um queijo ralado vegano?
Pegue um punhado de castanha do Pará e rale no ralador. Depois leve para tostar um pouco na frigideira e tempere com sal.
Antes de ir embora, espere um pouco, veja mais quatro receitas leves e deliciosas para o almoço sem carne:
Ou clique aqui e veja todas as receitas vegetariana já publicadas no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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