Cliente Vip “In Box” – Rolinho Primavera

De volta de um looongo período sem escrever aqui… mentira, foi um pouco só que vocês ficaram sem o Cliente Vip, :D mas voltei com uma receita bem legal de Rolinho Primavera ou Harumakis, para os amantes da cozinha oriental, podendo deixá-la vegetariana e facinho de fazer.

Como sei que a Nana e várias pessoas gostam, resolvi fazer e desta vez com fotos passo-a-passo de como enrolá-los igual os do “chinês na caixa”.

Harumaki – Rolinho Primavera

Cliente Vip "In Box" - Rolinho Primavera

Ingredientes

Massa:
½ colher (chá) de sal
1 xícaras de água
2 xícaras de farinha de trigo

Molho Vermelho Doce (agridoce):
sal a gosto
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher(sopa) de vinagre branco
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Recheio:
cebolinha e salsinha a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
300 g de peito de frango moído (caso queira fazer vegetariano exclua o frango e a carne de porco)
200 g de carne de porco moída (usei lombo)
1/2 cebola fatiada
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 cenoura média ralada
1/2 repolho médio cortado bem fino

Modo de Preparo

Massa: numa tigela funda coloque a farinha, faça uma depressão no centro e coloque água e o sal. Misture até virar uma massa homogênea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe na geladeira por 4 horas.

Na hora do preparo, aqueça uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna. Retire um pouco da massa e passe com os dedos ou o palmo da mão pela frigideira, formando uma panqueca bem fina. (ótimo vídeo ensinando a técnica no youtube)

Cozinhe mas sem dourar. Vire e deixe cozinhar do outro lado. Repita o procedimento com a massa restante.

Se preferir e eu recomendo, pois é difícil fazer a massa fininha, compre a massa pronta, vai adiantar um bocado o trabalho.

Recheio: numa panela acrescente as carnes, os legumes misture e refogue por cerca de 10min ou quando os legumes ficarem macios, mas não totalmente cozidos. corrija o sal, retire do fogo e acrescente cebolinha verde.

Minha dica: Para o recheio, no lugar do sal usei, Hondashi, um tempero japonês ótimo para carnes.

Recheie cada massa com essa mistura e enrole (imagem abaixo mostrando como fazer).

Para fechar, prender a pontinha da massa, molhe a ponta dos dedos e passe na ponta da massa até ficar presa.

Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.

Molho: dissolva a maisena em meia xícara de água. Numa panela, coloque o restante da água, o vinagre, o açúcar, o ketchup e sal. Leve ao fogo e cozinhe até o molho ficar transparente e cremoso. Sirva à parte, com os rolinhos.

Cliente Vip "In Box" - Rolinho Primavera

どうぞめしあがれ (douzo meshiagare) ou Bom Apetite !

 

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11 pensou em “Cliente Vip “In Box” – Rolinho Primavera

  1. Alessandra

    Olá, Cliente Vip da Nana!
    Este post está um espetáculo.
    Jura que vc não comprou esses rolinhos lá no shopping?? rsrs brincadeira!
    Parabéns pelo post, pelo capricho e pela paciência em nos ensinar.
    Já mostrei para o meu marido (que adora uma receitinha complicada) e ele já se animou a fazer.

    Um abraço,
    Alessandra

    Responder
  2. Vanessa Marques

    Fiz como não tinha carne de porco n de frango fiz com uma calabreza defumada e com calabreza de churrasco, e fritei na air freey da walita sem óleo, ficou simplesmente divino, muitos elogios.
    Parabéns por publicar essa receita

    PS: como não sei a técnica que o chef do YouTube faz vi em outro vídeo a mesma massa porém mais liguida e vx passa na panquequeira com um pincel, fica fininho
    Divino…

    Responder

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