A favor da TPM, precisava tomar soverte com muito chocolate #vaigordinhaserfeliz e não queria calda pronta, e sim, fazer a minha própria calda. Ficou assim:
Como preparar calda de chocolate para sorvete
A primeira coisa que eu pensei foi colocar meio tablete de chocolate meio amargo (aqueles de 140 algumas gramas) para derreter em banho maria.
Para fazer o banho maria é super fácil, coloca uma panela com água no fogão, espera ferver e depois adicione outro recipiente acima da panela e que não tenha contato com a água e pronto. Ainda coloquei um potinho, já que a quantidade seria pequena, não queria fazer calda de chocolate para o resto da minha vida.
Depois que derreteu, adicionei uma colher de sopa de manteiga e um pouco açúcar, sabe como mente gorda é…
Mexi até que ficasse bem cremoso e o chocolate derretesse novamente, porque ele ficou um pouco duro com a incorporação da manteiga.
Nem esperei a calda esfriar, já joguei direto no sorvete e ficou “dos deuses”, vai por mim. Se esperar esfriar, ele fica mais incorporado.
Li algumas receitas que o pessoal não coloca barra e sim, chocolate em pó e até achocolatado, mas eu queria o meu com chocolate normal mesmo e foi assim que eu fiz.
A TPM manda, vocês sabem, não é?!
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