Para quem ama Berinjela, vai adorar essa Receita grega de Moussaka :)

Você encontrará vários modos de preparo deste prato por aí, eu acabei adaptando algumas receitas e dei o meu toque especial sem sair muito do original.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Moussaka – Berinjela com Batata

 

Ingredientes

 

2 berinjelas grandes
1 kg de batata – usei 4 batatas grandes
1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
250 gramas de carne moída
150 ml de molho de tomate – já ensinei a fazer aqui
Azeite de oliva quanto baste
Azeitonas picadas a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de canela em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de canela em pó
salsinha a gosto
100 gramas de queijo parmesão ralado

Quem for vegetariano, pode usar 2 xícaras de carne de soja.

 

 

Ingredientes do Molho Bechamel

 

4 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
4 xícaras de chá de leite
50 gramas de queijo ralado

 

 

 

Modo de Preparo

 

Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe-as descansar por 30 minutos.

Eu acabei tirando a casca, porém, você pode deixar com a casca quando for preparar na sua casa :)

 

Vamos fazer a carne?

Em uma frigideira quente com azeite, adicione a cebola e o alho para refogar.

Coloque a carne moída, cozinhe até soltar toda a água e ficar cozida.

Tempere com sal, pimenta, canela,  misture bem e adicione o molho de tomate e a salsinha.

Cozinhe por 20 minutos, aproximadamente.

Desligue o fogo e adicione as azeitonas para dar um up no sabor.

Quem quiser usar alcaparras no lugar, fique a vontade ;)

 

Chegou o momento de preparar a berinjela e a batata:

Lave bem as rodelas de berinjela para tirar o amargor e o sal.

Em uma frigideira com azeite, doure cada rodela nos dois lados. Reserve.

As batatas acabei cozinhando em água quente e depois cortei em rodelas para ficar mais light.

Você também pode fritar em óleo quente #FicaDica

 

 

Modo de Preparo do Molho Bechamel

 

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha para formar um roux – uma massinha que fará o molho engrossar.

Adicione aos poucos o leite e mexa com um batedor, para não empelotar.

Desligue o fogo e adicione o sal e o queijo ralado para dar sabor.

 

 

Montagem da Moussaka

 

Em uma assadeira, intercale as batatas, um terço da carne com molho de tomate e as fatias de berinjela.

Repita até terminar os ingredientes, finalizando com o molho branco.

Polvilhe com parmesão e leve para assar durante 30 minutos no forno em temperatura média.

Sirva logo em seguida.

 

 

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