O Caldo de Mocotó é uma iguaria brasileira que tem conquistado corações ao longo dos anos. Com sua textura única e sabor marcante, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Prepare-se para se deliciar com esse caldo reconfortante, enquanto descobrimos a história por trás dessa deliciosa especialidade brasileira. O Que é o Caldo de Mocotó? O Caldo de Mocotó prepara-se a partir do mocotó, que consiste na parte cartilaginosa dos cascos de boi ou carneiro. Cozinhamos lentamente essa parte, que inclui ossos, tendões e cartilagens, em água temperada com diversos ingredientes. O resultado é um caldo rico em colágeno…