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Receita de Farofa de Farinha de Rosca - para servir com frango assado ou feijoada! 

Farofa de Farinha de Rosca

Semana passa fiz uma feijoada em casa e não tinha farinha de mandioca em casa. Todo mundo sabe que feijoada sem farofa, não tem graça. Pois bem, tinha um saco de farinha de rosca sorrindo para mim e assim, criei a minha Farofa de Farinha de Rosca.

Posso dizer que ficou uma delícia, bem parecida com a farofa que estamos acostumados a comer. Já posso dizer, que fica perfeito com aquele frango assado ou Perú de Natal.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Farofa de Farinha de Rosca – para servir com frango assado ou feijoada!

Receita de Farofa de Farinha de Rosca - para servir com frango assado ou feijoada! 

Em uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio para derreter.

Em seguida, adicione seis dentes de alhos bem picados para fritarem, até ficarem dourados.

Logo após, coloque duas xícaras de chá de farinha de rosca aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
Apague o fogo quando a farofa estiver dourada, sempre mexendo para não queimar.
Por fim, tempere com o sal, a pimenta, o cheiro verde a gosto e sirva.

 

Já que você sabe como preparar essa Farofa de Farinha de Rosca, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Farofa de Farinha de Rosca

Para servir com frango assado ou feijoada! 
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Farinha de Rosca, Farofa
Porções: 4 porções
Calorias: 140kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio para derreter.
  • Adicione seis dentes de alhos bem picados para fritarem, até ficarem dourados.
  • Logo após, coloque duas xícaras de chá de farinha de rosca aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida. 
  • Apague o fogo quando a farofa estiver dourada, sempre mexendo para não queimar. 
  • Tempere com o sal, a pimenta, o cheiro verde a gosto e sirva.

Receita de Farofa de Farinha de Rosca - para servir com frango assado ou feijoada! 

Dica da Cozinheira:

Fique de olho na panela, a farinha de rosca queima facilmente e não queremos uma farofa queimada, certo?

Essa é uma receita básica, quem quiser colocar bacon, cenoura ralada ou até pimentão, fique a vontade.

Receitas fáceis

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receitas fáceis

 

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Receita de Farofa de Farinha de Rosca - para servir com frango assado ou feijoada! 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Bolinho de Mandioca e Queijo

Já quero começar essa postagem confessando: não sei quantos quilos engordei nessa quarentena, mas estou a própria rainha da fritura aqui em casa. Para não fazer feio, fiz Bolinho de Mandioca e Queijo para petiscar com o meu marido e o meu pequeno no final de semana.

Não tenho Air Fryer, estou precisando urgente para poder comer bem, ter a consciência tranquila e sem ter uma panela de óleo pela casa. Então, se alguma empresa quiser me patrocinar, olha eu aqui gente, olha aqui!

Já que estou confessando, essa receita é uma beleza! Logo depois desse caos da pandemia, prepare para os amigos ou faça para família, para comemorar um aniversário em casa.

Agora, chega de papo e vamos para a cozinha por as mãos na massa?

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo – prepara para festejar ou para petiscar.

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

O primeiro passo, é separar os ingredientes da massa: uma xícara de chá de farinha de trigo, duzentas gramas de mandioca já cozida e amassada (purê), quinhentos ml de caldo de frango ou legumes, vinte e cinco gramas de manteiga e sal a gosto.

Já para o recheio, é bastante queijo cortado em cubos de tamanho pequenos para médio. Para empanar, é necessário farinha de trigo (quanto baste), um ovo ou uma tigela cheia de água, farinha de rosca (também quanto baste).

Pois bem, chegou o momento de irmos para o fogão!

Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.

Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.

Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Agora espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão. Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.

Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.

Repita até acabar toda a massa.

Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro.

Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.

Sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolinho de Mandioca e Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Bolinho de Mandioca e Queijo

Prepara essas bolinhas douradas para festejar ou para petiscar. 
Preparo30 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolinho, Cebolinha, Mandioca, Queijo
Porções: 40 unidades
Calorias: 319kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Mandioca

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de mandioca já cozida e amassada - purê
  • 500 ml caldo de frango ou legumes
  • 25 gramas de manteiga
  • sal a gosto
  • Óleo quanto baste para fritar - uma panela bem cheia

Recheio

  • queijo muçarela quanto baste - cortado em cubos de tamanho pequenos para médio

Para empanar

  • 1 unidade de ovo batido - ou uma tigela cheia de água
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.
  • Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.
  • Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos. 
  • Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.
  • Enquanto a massa esfria, aproveite para cortar o queijo em cubos, reserve.
  • Pois bem, voltando a massa, pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão.
  • Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.
  • Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.
  • Repita até acabar toda a massa.
  • Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro. 
  • Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.
  • Sirva em seguida.

Notas

Cozinhar a mandioca é bem fácil, em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.
Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.
Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.
Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.
 

Receita de Salgado de Festa

 

Dica da Cozinheira:

 

Você não sabe como cozinhar mandioca?

Então vamos lá! Em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.

Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.

Troque o caldo de legumes industrializado pela água do cozimento do frango ou do legumes para a salada. Sim, a água do cozimento de qualquer carne ou legumes, tem sabor e pode ser usado em massas ou sopas.

Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

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Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salgado de Festa

 

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Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

Pé de Moleque com Leite Condensado

Olhaaaa a cobraaaa, olhaaaaa a chuva e que tal Pé de Moleque com Leite Condensado para petiscar nessa festa junina?

Eu sei, eu sei, estamos todos dentro de casa! Mas vale a pena fazer uma festa junina com as crianças, colocar as músicas de São João para tocar e dançar no meio da sala para não perdermos a festa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  – prepare para servir na Festa Junina!

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

Em uma panela misture uma xícara de chá de amendoim sem pele e torrado com uma xícara de chá de açúcar.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.

Agora pegue uma caixa de leite condensado (395 gramas) e adicione em fio, ao mesmo tempo, mexa com uma colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.

Unte uma superfície lisa de mármore ou uma assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.

Por fim, deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Já que você sabe como preparar esse Pé de Moleque com Leite Condensado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pé de Moleque com Leite Condensado

Prepare para servir na Festa Junina! 
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
1 hora
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Amendoim, Leite Condensado, Pé de Moleque
Porções: 30 unidades
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
  • 1 caixa ou lata de leite condensado - 395 gramas

Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.
  • Coloque o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.
  • Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Doce de Festa Junina

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso você não saiba como torrar amendoim, clique aqui.

 

Agora Naninha, como vou saber o ponto certo do Pé de Moleque?

O ideal é mexer constantemente o doce para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela.

Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso fique duro, está no ponto certo.

Caso o Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo. Porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de resfriado e/ou armazenado.

Finalmente, passei os meus quadradinhos no açúcar, para não ficar grudando um no outro e nem nas mãos na hora de comer.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

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Ou clique aqui e veja todas as receitas de Festa Junina já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Doce de Festa Junina

 

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Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Mingau de Milho Verde | Festa Junina

Aqui no sul do país esfriou e em dias assim, um Mingau de Milho Verde sempre vai bem!

Aproveitei que tinha milho verde na geladeira para preparar algo diferente para a minha família na hora do lanche. Acabei deixando um pouco na geladeira para o meu marido e posso dizer que ele saiu na sorte, um curau geladinho para sobremesa depois do jantar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Mingau de Milho Verde – prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

 

Acima de tudo, separe os seguintes ingredientes: três espigas de milho (comprei milho novinho), meio litro de leite, meia xícara de chá de açúcar, uma pitada de sal e canela em pó para polvilhar.

Agora comece descascando os milhos, lave bem e retira os fios no meio dos grãos das espigas.

Logo após, corte o milho bem rente à espiga e coloque no copo do liquidificador.

Bata o milho com o leite no liquidificador por mais ou menos cinco minutos e coe a mistura em um pano de prato bem limpo ou em um coador grande.

Apertando bem o pano (ou para quem decidiu usar o coador, aperte o bagaço com uma colher) para retirar todo o líquido.

Então coloque a mistura em uma panela, adicione sal e o açúcar e misture bem. Leve o mingau para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo, até dar o ponto.

Por fim, quando estiver pronto, apague o fogo e sirva com canela polvilhada por cima.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Mingau de Milho Verde, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Mingau de Milho Verde

Prepare nesse inverno, para comer junto com a família!
Preparo30 mins
Cozimento1 hora
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Doce, Lanches
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Festa Junina, Milho, Milho Verde, Mingau
Porções: 2 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de espigas de milho - comprei milho novinho
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  • Descasque os milhos, lave bem e retire os fios no meio dos grãos das espigas.
  • Logo após, corte o milho bem rente à espiga e coloque no copo do liquidificador. 
  • Bata o milho com o leite no liquidificador por mais ou menos cinco minutos e coe a mistura em um pano de prato bem limpo ou em um coador grande.
  • Apertando bem o pano (ou para quem decidiu usar o coador, aperte o bagaço com uma colher) para retirar todo o líquido. 
  • Então coloque a mistura em uma panela, adicione sal e o açúcar e misture bem.
  • Leve o mingau para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo, até dar o ponto.
  • Quando estiver pronto, apague o fogo e sirva com canela polvilhada por cima. 

Receitas Juninas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para quem prefere mingau mais mole, fique de olho na panela. Assim que estiver na textura desejada, basta desligar o fogo.

Agora, se gosta de mingau mais grosso, apenas deixe cozinhando, até desgrudar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro.

Eu gosto de milho novo para qualquer preparação culinária, eles normalmente são mais clarinhos (mais branquinhos) que os milhos mais amarelos. A minha última dica, corte bem rente a espiga, ali que fica todo o amido.

Ah, cuidado com a canela, ela é traiçoeira!

Quando for colocar, coloque com cuidado e mesmo assim, pode ir a mais. Eu sempre caio na pegadinha da canela, vem sempre um pouco a mais e não tem muito do que fazer.

Nesse caso, espalhei assoprando e não atrapalhou o sabor.

Caso tenha derramado o vidro todo, basta retirar o excesso com a colher.

 

Receitas Juninas

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

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Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

 

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Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil - prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 

Bolo de Milho de Lata Fácil | Festa Junina

Fazia um tempo que ensaiava de preparar essa receita de Bolo de Milho de Lata Fácil e já que estamos em junho, separei os ingredientes e fiz um lanche digno de Festa Junina para minha família.

Já posso adiantar, que esse é o melhor bolo de milho que já experimentei nessa vida, úmido e com sabor intenso, vale a pena você preparar na sua casa também.

Outra coisa que posso dizer, que não leva um pingo de farinha de trigo, perfeito para quem não pode comer nada com glúten.

Além de não ser difícil de preparar, o liquidificador faz todo o trabalho.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil – prepare um bolo delicioso para a sua festa junina!

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil - prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 

 

Antes de mais nada, separe os ingredientes do bolo: uma lata de milho sem água, quatro ovos, uma xícara de chá de açúcar, três colheres de sopa de manteiga ou margarina (pode usar também meia xícara de chá de óleo), uma xícara de chá de fubá, meia xícara de chá de leite e uma colher de sopa de fermento em pó.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

No liquidificador, bata bem o milho com os ovos, a manteiga e o leite.

Acrescente o açúcar e o fubá, bata um pouco mais para misturar bem.

Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.

Agora despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada com fubá e por fim, leve para assar por cerca 40 minutos ou até dourar.

Ou faça o teste do palito: coloque no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Bolo de Milho de Lata Fácil, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Bolo de Milho de Lata Fácil

Prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 
Preparo15 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolo, Milho, Milho em Lata, Milho Verde
Porções: 12 porções
Calorias: 150kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 280 gramas de milho - uma lata de milho / retire a água para preparar
  • 4 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de manteiga ou margarina - pode substituir por meia xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • No liquidificador, bata bem o milho com os ovos, a manteiga e o leite. 
  • Acrescente o açúcar e o fubá, bata um pouco mais para misturar bem. 
  • Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
  • Agora despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada e por fim, leve para assar por cerca 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforma o bolo quando estiver morno.

 

Receita de Festa Junina

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser, pode dispensar o milho enlatado e usar os grãos de milhos de quatro espigas já cozidas.

Para preparar esse bolo, usei uma Forma de Pudim e Bolo redonda com buraco ao meio de 24 cm.  Porém, use qualquer forma, desde que a massa crua fique até na metade dela.

 

Receita de Festa Junina

 

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Receita de Iscas de Frango Empanadas na Cerveja - prepare para petiscar com uma bebida bem gelada! 

Iscas de Frango Empanadas na Cerveja

Esse final de semana decidimos fazer uma tarde de petiscos e por isso, preparamos esse prato gostoso: Iscas de Frango Empanadas na Cerveja.

Para preparar essa delicia, usamos uma garrafa de cerveja artesanal ZOZ, de Porto Alegre, indicada pelo nosso amigo Beer Sommelier Beto. Combinamos de fazer uma receita usando a cerveja English Mild Ale, que também pode ser servida acompanhando o prato.  

Pesquisei algumas receitas para o Cliente Vip escolher qual seria nosso banquete (afinal, só os adultos podem beber). Logo o vencedor foi esse franguinho empanado!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Iscas de Frango Empanadas na Cerveja – prepare para petiscar com uma bebida bem gelada!

Receita de Iscas de Frango Empanadas na Cerveja - prepare para petiscar com uma bebida bem gelada! 

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: uma xícara de chá de cerveja, uma xícara de chá de farinha de trigo, uma colher de chá de sal, um quilo e meio de peito de frango cortado em tiras, dois dentes de alho amassados, suco de um limão, salsinha picada a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O segundo passo é preparar a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, uma colher de chá de sal, a salsinha picada e a pimenta moída na hora.

Pois bem, aproveite para temperar as iscas de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão em outra tigela com tampa.

Leve ambos à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Depois,  vem o terceiro passo.

Coloque uma panela (aquelas de fritura) com bastante óleo para esquentar.

Agora retire ambas tigelas da geladeira, passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.

Assim que o frango estiver cozido por dentro e dourado por fora, coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Iscas de Frango Empanadas na Cerveja, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Iscas de Frango Empanadas na Cerveja

Prepare para petiscar com uma bebida bem gelada! 
Preparo2 horas 10 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total2 horas 40 mins
Prato: Acompanhamento, Lanche, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Cerveja, Empanadas, Frango, Isca
Porções: 4 porções
Calorias: 491kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de cerveja
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 e 1/5 quilo frango cortado em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de limão - suco
  • salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, uma colher de chá de sal, a salsinha picada e a pimenta moída na hora.
  • Tempere as iscas de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão em outra tigela com tampa.
  • Leve ambos à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  • Coloque uma panela (aquelas de fritura) com bastante óleo para esquentar. 
  • Agora retire ambas tigelas da geladeira, passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.
  • Assim que o frango estiver cozido por dentro e dourado por fora, coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva em seguida. 

Massa de Farinha com Cerveja

 

Dica da Cozinheira:

 

Aproveite para servir com um molho caseiro delicioso ou ketchup e mostarda.

Caso queira arriscar na cozinha, coloque um pouco de cerveja para temperar o frango, dará um gosto especial a carne.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Petisco

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

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Receita de Repolho Refogado com Linguiça de Churrasco - prato delicioso e de uma panela para fazer em casa! 

Repolho com Linguiça de Churrasco

Tem dias que nem sabemos que preparar para o almoço e o jantar, trago essa sugestão que é bem simples de preparar: Repolho com Linguiça de Churrasco!

Principalmente nessa quarentena, que estamos dias pensando em cardápio gostosos, nutritivos e que não gaste tanto para poder economizar e assim, pagar as contas do mês.

Um pratinho gostoso, que combina com arroz e feijão, para quem quiser, prepare aquele ovo frito com gema mole para acompanhar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Repolho com Linguiça de Churrasco – prato delicioso para o almoço ou jantar!

Receita de Repolho com Linguiça de Churrasco - prato delicioso para o almoço ou jantar!

 

Antes de tudo, comece separando os ingredientes: oito gomos de linguiça para churrasco (dependendo do tamanho, pode ser mais ou menos), meio repolho cortado em tiras, meia cebola picada, dois dentes de alho amassados, um tomate cortado em cubos, cinquenta ml de água, duas colheres de sopa de azeite de oliva, sal, cheiro verde e pimenta moída na hora.

Pois bem, vamos cozinhar as linguiças?

Em uma panela com bastante água, coloque as linguiças e leve para cozinhar por mais ou menos dez minutos depois que água ferver.

Nesse meio tempo, fure a linguiça enquanto cozinha, para sair o excesso de água e gordura.

Logo após, descarte a água, retire a linguiça e corte em rodelas.

Na mesma panela, coloque o azeite para esquentar em fogo médio, adicione a cebola e o alho para refogar.

Logo em seguida, ponha as linguiças e doure a carne. Em seguida, com o repolho já fatiado, adicione na panela junto com á agua.

Agora tempere com sal e pimenta, abaixe o fogo, tampe  e cozinhe até o repolho murchar um pouco.

Por fim, apague o fogo, coloque o cheiro verde, o tomate em cubinhos e misture bem.

Sirva em seguida.

 

Já que você sabe como preparar esse Repolho Refogado com Linguiça, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Repolho com Linguiça de Churrasco

Prato delicioso e de uma panela para fazer em casa! 
Preparo20 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Cheiro Verde, Linguiça, Linguiça para Churrasco, Molho de Tomate, Repolho
Porções: 4 pessoas
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 8 gomos de linguiça para churrasco ou qualquer outra - dependendo do tamanho, pode ser mais ou menos
  • 1/2 unidade de repolho - lavado e cortado em tiras
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de tomate cortado em cubos
  • 50 ml água
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal, cheiro verde e pimenta moída na hora

Modo de Preparo

  • Em uma panela com bastante água, coloque as linguiças e leve para cozinhar por mais ou menos dez minutos - comece a contar o tempo depois que a água ferver.
  • Nesse meio tempo, fure a linguiça enquanto cozinha, para sair o excesso de água e gordura.
  • Logo após, descarte a água, retire a linguiça e corte em rodelas. 
  • Na mesma panela, coloque o azeite para esquentar em fogo médio, adicione a cebola e o alho para refogar.
  • Logo em seguida, ponha as linguiças e doure a carne.
  • Em seguida, com o repolho já fatiado, adicione na panela junto com á agua.
  • Tempere com sal e pimenta, abaixe o fogo, tampe  e cozinhe até o repolho murchar um pouco.
  • Por fim, apague o fogo, coloque o cheiro verde, o tomate em cubinhos e misture bem.
  • Sirva em seguida.

Receitas para o Almoço

 

Dica da Cozinheira:

 

Esse prato fica gostoso com esse tipo de linguiça, mas se quiser usar a calabresa que é mais sequinha, não é necessário cozinhar na água.

Basta preparar direto na panela!

 

Receitas para o Almoço

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Repolho com Linguiça de Churrasco - prato delicioso para o almoço ou jantar!

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Receita de Repolho com Linguiça de Churrasco - prato delicioso para o almoço ou jantar!

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

Croquete de Milho para Petiscar!

Logo logo as Festas Juninas estão aí e esse Croquete de Milho é perfeito para servir aos seus convidados!

Gente, nem preciso dizer que milho é um dos ingredientes mais versáteis que temos por aqui, dá para fazer pratos salgados, doces e ainda comer purinho, cozido na água ou grelhado na fogueira.

Esse petisco será um grande sucesso no arraial, já que são fáceis de preparar e extremamente versáteis, agradando todos os gostos.

Agora chega de papo meu “cumpadi” ou minha “cumadi” e vamos cozinhar?

 

Receita de Croquete de Milho – prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

 

A princípio, é separar os ingredientes: duas latas de milho verde (sem a água), três xícaras de chá de farinha de trigo, dois ovos, duas xícaras de chá de leite, uma colher de sopa de manteiga, cinquenta gramas de queijo ralado (opcional), uma cebola pequena, uma xícara de chá de salsinha picada, sal e pimenta a gosto.

Para empanar, é necessário ovos batidos (ou uma vasilha com água) e farinha de rosca quanto baste. E claro, para fritar, é necessário bastante óleo em uma panela funda ou use uma fritadeira elétrica ou uma Airfryer.

 

Vamos preparar a massa do croquetes?

No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal.

Logo após, despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.

Quando começar a ferver, adicione de uma vez a farinha de trigo e a salsinha picada.

Mexa até desprender do fundo da panela e continue mexendo por mais dois a três minutos para cozinhar bem.

Apague o fogo e em seguida, tire a massa da panela, coloque em um prato e deixe esfriar.

Finalmente a massa esfriou?

Então modele os croquetes e recheie como quiser ou deixe frite a massa pura mesmo.

Por fim, passe cada bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Frite-os em uma panela funda com bastante óleo, até ficarem dourados por todos os lados.

Sirva quentinho aos seus convidados.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Croquete de Milho, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Croquete de Milho

Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
Preparo20 mins
Cozimento50 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Lanches, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Croquete, Festa Junina, Milho Verde, Petisco
Porções: 36 unidades
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de latas de milho verde - sem a água
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 gramas de queijo ralado - opcional
  • 1 unidade de cebola pequena
  • 1 xícara de chá de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal.
  • Em seguida, reserve a farinha em um recipiente.
  • Despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Quando começar a ferver, adicione de uma vez a farinha e a salsinha.
  • Mexa até desprender do fundo da panela e cozinhe por mais três minutinhos.
  • Tire a massa da panela e deixe esfriar em um prato.
  • Quando estiver fria, modele os croquetes e recheie como quiser ou deixe puro.
  • Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite os croquetes em uma panela com bastante óleo, até ficar dourado.
  • Retire e sirva quentinho.

Receitas Juninas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Decidi rechear com um pouco de queijo e presunto que tinha em casa, mas você pode colocar carne moída refogada, frango cozido e desfiado, ou criar uma versão vegetariana.

A única dica que deixo nessa receita e claro, é opcional: por uma pitada de açúcar quando for bater a massa. Assim, o seu bolinho ficará com o gosto de milho mais acentuado.

Aqui em casa fiz meia receita e modulei uns croquetes bem grandes. Posso dizer que rendeu bastantes salgados, então, sugiro congelar quem fazer a receita inteira.

 

Pois bem, não sabe como congelar croquete?

É bem simples, coloque os croquetes já empanados em uma bandeja, cubra com filme plástico de uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congelados, retire-os da bandeja, embale-os, etiquete com a data de quanto foi feito, embalado, congelado e a validade (três meses).

Leve ao freezer ou duplex novamente e na hora que for servir, basta retirar e fritar ainda congelados.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar com as pessoas que você mais ama:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas Juninas

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