Pão Pretzel para Hambúrguer

Pão Pretzel para Hambúrguer

Essa receita de Pão Pretzel para Hambúrguer é tudo que você não pediu para aprender aqui no Manga com Pimenta :)

Os meus pãezinhos ficaram tão lindooooos, que eu estou apaixonada ♥ ♥ ♥

Oi?! Ah, também ficaram gostosos mas muitos gostosos viu!!

Vamos lá, aprender a receita?

 

Receita de Pão Pretzel para Hambúrguer

Pão Pretzel para Hambúrguer

 

Ingredientes

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)

10 copos americanos (200 ml) de água
2/3 de xícara de chá de bicarbonato de sódio
ou 1 gema batida com um pouco de água ou azeite

 

Pão Pretzel para Hambúrguer

 

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha.

Misture bem e sova a massa até ficar homogênea, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em vários pedaços, conforme o tamanho desejado pora os seus pãeszinhos.

Modele-os em formato de bola e deixe descansando por mais 1 hora.

Ferva 10 copos de água com o bicarbonato de sódio em uma panela funda e quando ferver, desligue o fogo.

Com uma escumadeira, mergulhe os pretzel na água durante 30 segundos – esse banho serve para dar brilho aos pretzels.

Coloque-os em uma assadeira untada.

Desta vez eu não usei essa técnica, fiz a técnica da gema do ovo misturado com água e passei nos pães.

Depois salpiquei queijo parmesão e para dar um up no visual, antes de ir ao forno, fiz esse “x” no seu coração na parte de cima de cada pão.

Coloque no forno em temperatura média e asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.

Tem o teste do pãozinho: pegue ele e dá um peteleco, se fizer um barulho oco é porque o seu pão está pronto.

Cuidado para não queimar a mão, viu?!

Amanhã eu conto sobre o lanche especial que esses pães fizeram parte :)

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3 comentários para “Pão Pretzel para Hambúrguer”

  1. Esta e outras receitas de pães do seu site podem ser feitas na Máquina para Pão ou numa batedeira planetária Kenwood? Quais as dicas para dar certo? Por exemplo esta: na MPF o fermento vai sobre a farinha de trigo em último lugar. Pergunto pois tenho dificuldade de sovar por causa de artrose nas mãos. Desde já agradeço imensamente sua pronta atenção.

    1. Leo, infelizmente não tenho MPF, ideal é você adaptar o preparo dos pães ensinados por mim conforme as receitas que são usadas nessas máquinas.

      Já fiz pão com a batedeira planetária, que é bem simples: ative o fermento e depois adicione todos os ingredientes.

      Neste caso, pode colocar o sal junto ou quanto a massa ainda estiver mole.

      Coloque as pás que são para sovar pão e deixe sovando por uns 5 minutos, ou até a massa ficar lisa e homogênea.

      Depois disso é deixar descansando e seguir o restante do processo de preparo do pão.

      Abraço :)

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