Pão Pretzel para Hambúrguer

- Categoria: Receitas

Essa receita de Pão Pretzel para Hambúrguer é tudo que você não pediu para aprender aqui no Manga com Pimenta :)

Os meus pãezinhos ficaram tão lindooooos, que eu estou apaixonada ♥ ♥ ♥

Oi?! Ah, também ficaram gostosos mas muitos gostosos viu!!

Vamos lá, aprender a receita?

 

Receita de Pão Pretzel para Hambúrguer

Pão Pretzel para Hambúrguer

 

Ingredientes

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)

10 copos americanos (200 ml) de água
2/3 de xícara de chá de bicarbonato de sódio
ou 1 gema batida com um pouco de água ou azeite

 

Pão Pretzel para Hambúrguer

 

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha.

Misture bem e sova a massa até ficar homogênea, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em vários pedaços, conforme o tamanho desejado pora os seus pãeszinhos.

Modele-os em formato de bola e deixe descansando por mais 1 hora.

Ferva 10 copos de água com o bicarbonato de sódio em uma panela funda e quando ferver, desligue o fogo.

Com uma escumadeira, mergulhe os pretzel na água durante 30 segundos – esse banho serve para dar brilho aos pretzels.

Coloque-os em uma assadeira untada.

Desta vez eu não usei essa técnica, fiz a técnica da gema do ovo misturado com água e passei nos pães.

Depois salpiquei queijo parmesão e para dar um up no visual, antes de ir ao forno, fiz esse “x” no seu coração na parte de cima de cada pão.

Coloque no forno em temperatura média e asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.

Tem o teste do pãozinho: pegue ele e dá um peteleco, se fizer um barulho oco é porque o seu pão está pronto.

Cuidado para não queimar a mão, viu?!

Amanhã eu conto sobre o lanche especial que esses pães fizeram parte :)

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