Receita de Berinjela a Milanesa

- Categoria: Receitas

Meu marido ama Berinjela a Milanesa e para agrada-lo, faço uma porção para ele enquanto preparo um delicioso Antepastos de Berinjelas para mim, para comer com torradinhas :)

Para quem não se preocupa com a dieta, gosta de uma friturinha ou se deu o luxo de comer uma berinjela mara dos deuses a milanesa uma vez por mês, segue a receita:

 

Berinjela a Milanesa

Receita de Berinjela a Milanesa

Normalmente uso meia berinjela pequena para preparar o almoço ou jantar  dele, mas você pode usar a quantidade e tamanho que quiser, caso tenha uma família grande.

Corte a berinjela em tiras/fatias, passe sal nas duas fases e deixe descansando em um escorredor de macarrão ou arroz por 20 minutos.

“Por que Naninha?”

Isso tira o amargo da berinjela :)

Enquanto isso, triture um pão bem duro cortado em pedaços no processador. Para quem não tem processador,  dá para triturar o pão cortado em pedacinhos no liqüidificador.

Tempere essa farinha de pão com sal, pimenta do reino e um punhado de queijo ralado. As vezes, coloco um punhado de orégano, fica muito bom também.

Agora lave as fatias em água corrente, passe na farinha de trigo, passe numa vasilha com água ou ovo, e finalize passando na farinha de pão temperada.

Em uma frigideira com bastante óleo quente, coloque as fatias de berinjelas para fritarem.

Retire quando ambos os lados tiverem dourados.

Coloque em um prato com papel toalha para o óleo escorrer antes de servir.

Ah, quem não tiver papel toalha, pode usar saco de papel do pão, tipo eu… #issoétãoeu

 

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Receita de Croissant Fácil

- Categoria: Receitas

Hoje tem Receita de Croissant Fácil, tem sim senhor!!

Eu sou apaixonada por pães, ainda quero fazer e filmar o modo de preparo do croissant original  para colocar aqui no blog. Mas enquanto isso não acontece, fiz essa receita que eu vi em algum lugar, anotei os ingredientes e o modo de preparo, porém, não lembro aonde eu peguei – sorry.

Assim, o pão fica bem gostosinho e massa dá uma leve folheada, mas não fica igual ao croissant mega folheado que eu amo de paixão. Até pensei em colocar o nome croissant fake… mas vou deixar o nome croissant fácil mesmo, para aquele momento “bateu uma fome e quero um pão amanteigado fofinho para comer”.

Receita de Croissant Fácil

Receita de Croissant Fácil

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)
150 gramas de manteiga derretida
30 gramas de fermento – pode ser 2 tabletes de fermento biológico ou 1 sache de fermento seco biológico
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de açúcar
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar, e um pouco de farinha. Misture bem, acrescente um pouco de leite morno e deixe essa papinha descansando por 10 minutos.

Acrescente o leite, o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar firme. Sove a massa até ela ficar bem homogênea e lisa.

Deixe descansando por 15 minutos.

Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo, passe a manteiga na massa e depois dobre ao meio. Passe novamente o rolo para a manteiga espalhar.

Repita esta operação 3 a 4 vezes.

Corte as bordas para a massa folhar e leve para a geladeira por 15 a 30 minutos.

Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o o recheio desejado (fiz sem recheios) e enrole da parte maior para a menor.

Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.

Ps.: salpiquei queijo parmesão ralado por cima dos pães.

 

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Panqueca Integral recheada com peixe e Salada {Receitas do Bem}

- Categoria: Receitas, Receitas e Dicas do Bem

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Aprenda a fazer Massa integral e Ravioli Caseiro {Receitas do Bem}

- Categoria: Receitas, Receitas e Dicas do Bem

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Dia de faxina: Tirando o branqueado do piso parquet madeira

- Categoria: Brincando de Casinha, Papo de Menina

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Como fazer manteiga em casa!

- Categoria: Receitas

Gente, a manteiga está bem cara né? Quando rola promoção de creme de leite fresco (aqui é conhecido como Nata), acabo comprando e fazendo em casa :)   Como fazer manteiga caseira   É bem fácil, muito fácil mesmo!!! Só colocar o creme de leite na vasilha da batedeira e bater. Primeiro o creme de leite virará chantilly, quem quiser, pode adicionar sal neste momento. Continue batendo e depois de alguns minutos, o creme de leite/nata virará manteiga. Sim, manteigaaaaa :) Só colocar em um pote (usei o mesmo da nata) e guardar na geladeira.   “Naninha, como eu faço Manteiga Clarificada?” Leve a manteiga ao fogo brando e retire a espuma com o auxílio de uma escumadeira até obter um líquido transparente. Só tome cuidado para não queimar a […]