Receita de Risoto de Calabresa

- Categoria: Receitas

Eu sou apaixonada por risoto e odeio o arroz agulhinha (vai entender), então, sempre tenho um pacote de arroz arbóreo aqui em casa.

Outra coisa bacana de fazer risoto em casa, é que acaba sendo um prato único, nada de ficar fazendo dez mil coisas para acompanhamento.

Hoje apresento para vocês a receita de Risoto de Calabresa:

 

Risoto de Calabresa

risotocalabresa

 

Ingredientes

200 gramas de arroz arbóreo
1 cebola pequena corta bem miudinha
2 colheres de manteiga sem sal + 1 colher cheia para finalizar
1 taça de vinho branco seco
2 litros de caldo de carne
1 pacote de linguiça calabresa fininha cortada em rodelas
1 pacote de queijo parmesão
sal à gosto

Aqueça o caldo em um panela a parte.

Em uma outra panela aqueça as 2 colheres de manteiga. Adicione a linguiça e frite por uns 4 minutos. Coloque a cebola e refogue.

A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente para não queimá-lo (o arroz também não deve ficar dourado).

Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar e o vinho será absorvido pelo arroz.

Acrescente a primeira concha de caldo quente.

Você não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude.

Quando o caldo estiver secando, adicione mais caldo, até que o arroz fique cozido. Para saber se o arroz está cozido, vá experimentando o arroz e observando a sua textura.

Quando o arroz estiver no ponto, adicione oqueijo ralado e mexa, abaixe o fogo e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal (caso sim, coloque mais sal no risoto).

Desligue o fogo e adicione a última colher de manteiga, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, misturando o arroz pela lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos poucos. Deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir o risoto.

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Chuchu refogado… qual é a sua graça?

- Categoria: Receitas

Hoje vou colocar a receita de chuchu refogado e acredito ser uma das poucas pessoas a achar graça no chuchu, por favor, não me julguem!!!

Sim, um chuchu bem preparado é delicioso, ele tem um sabor bem sutil e dependendo do preparo, ele poderá ter um gosto mara.

Chuchu Refogado

Chuchu refogado

Ingredientes

2 chuchus médios cortados em cubinhos
1/2 cebola cortada em cubinhos
3 dentes de alho picados
1 colher de óleo
1/2 copo de água americano
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

Em fogo médio, coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho, coloque o chuchu em cubos e mexa.

Adicione a água para o chuchu cozinhar, o sal e a pimenta do reino.

Normalmente eu fecho a panela por 3 minutos e deixo cozinhando em fogo baixo. Vejo se o chuchu esta macio e desligo o fogo.

Adiciono a salsinha e cebolinha, mexo e pronto, chuchu refogado delicioso.

Agora uma aulinha sobre o chuchu:

Sabia que o chuchu pode te ajudar a emagrecer?

Suas propriedades antioxidantes evitam o envelhecimento precoce, fortalecem o sistema imunológico, aceleram o metabolismo e combatem os radicais livres.

O chuchu é rico em nutrientes, como as vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e outros minerais, além de muitas fibras, ajudando a prevenir doenças ósseas, espanta a fadiga e combate a depressão.

Ah, calorias!!!

São apenas 30 calorias para cada 100 gramas, ótimo para quem está fazendo dieta :)

Para saber mais, clique aqui (base dessas informações).

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Receita de Doce de Ovos / Ovos Moles {Receita Portuguesa}

- Categoria: Receitas

Lembram dos merengues que eu fiz aqui? Se não clique nesse link. Sobraram algumas gemas e fiquei pensando, o que fazer… um bolo? uma torta? um pão? Ah sim, vamos ver alguma receita portuguesa para fazer algo diferente aqui em casa e achei a receita da Rita, usando poucos ingredientes e super fácil de fazer.     Agora que vocês viram o vídeo, segue o meu doce de ovos preparado aqui em casa (receita abaixo)!! Já deixo registrado que adorei o doce e confesso que quase comi ele sozinha.   Receita de Doce de Ovos / Ovos Moles {Receita Portuguesa} 4 gemas 120 grama de açúcar 100 ml de água Numa panela coloque o açúcar e água e mexa para dissolver o açúcar. Leve ao lume até atingir o ponto pérola (se não souber identificar […]

Cabide de Parede Passo a Passo {DIY}

- Categoria: Brincando de Casinha, Craft

Um dia qualquer, virei para o Cliente Vip e disse: “amor, poderíamos fazer um cabideiro de parede, não é?” Logo ele saiu para comprar os ganchos, pegou alguns pedaços de madeira de um estrado de cama que foi descartado para reciclagem por algum vizinho e colocou as mãos na massa!! O que ele usou: – Um pedaço de madeira (50cm de comprimento, 7cm de altura/largura e 2 cm de profundidade/espessura) – Lixas d’água número 80 e 220 (uma lixa mais grossa e uma lixa mais fina para acabamento) – Furadeira e brocas (4mm e 6mm para parede e broca 8mm para madeira, usada pra fazer um espacinho onde ficará a cabeça do parafuso) – Chaves de fenda ou phillips (usamos também a furadeira/parafusadeira com os bits/ponteira) – Ganchos tipo cabideiro […]

Como fazer Massa de Pastel – Receita

- Categoria: Receitas

O cliente vip tinha ganhado uma mini garrafinha de cachaça mineira e com o passar do tempo, pensou em dar para algum amigo que goste da coisa. Olhei para ele e falei “porque não tentamos fazer massa de pastel?”. Claro, ele adorou a idéia e eu tirei foto do passo a passo para ensinar aqui para vocês.  Adorei o resultado, ficou igualzinho da feira e vamos a receita :) Massa de Pastel A receita é daqui. Massa do Pastel Ingredientes 1 Kg de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 1/2 copo americano de cachaça 1 copo americano de óleo 2 copos americanos de água Eu reduzi a receita pela metade, deu uns 10 pasteis tamanho médio mais para pequeno. No site, fala que dão dez pasteis, mas […]

Macarrão ao Alho e Óleo {Spaghetti Aglio Olio}

- Categoria: Receitas

Uma receita simples, básica e deliciosa… “que saco Naninha, está perdendo o gosto de deixar nós (leitores) morrendo de fome e vontade eeee… desejo?! Qualquer pessoa consegue fazer um macarrão ao alho e óleo”. Calma aí, hoje vocês vão entender que uma simples comida não se resume em algo simples, complicado, básico ou fashion… deliciosa ou comum (até ruim pode entrar no caso). Quando tu prepara um prato, existe uma história por trás, uma cultura e claro, até uma viagem a um lugar muito distante sem sair do lugar. Por esse motivo que eu amo cozinhar, amo tudo relacionado a gastronomia, sabores, preparos, cookição e etc. Cozinhar é algo que não se resume em apenas necessidade, claro grandes pratos surgiram por causa da necessidade e criatividade, mas vai muito mais […]

Receita de Pão Doce de Leite Condensado

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Eu sei que ando colocando muito coisa doce do que salgada (sério gente, eu como arroz e feijão acompanhado com uma bela salada)… mas calma, isso não quer dizer que a minha casa virou uma casinha de bruxa recheada de doces. Explicando melhor, eu faço 3 receitas durante a semana para publicar no blog. Faço uma pesquisa, dou preferência as receitas que fizeram parte da minha infância e vou juntando. O período que fiquei sem postar, eu já tinha algumas receitas guardadas e acaba juntando com as outras receitas que vou fazendo durante a semana (mesmo sem postar). Logo, eu tenho um arquivo de receitas boas para publicar aqui no blog e nesse período eu tenho receitas doces e de pães. Esse pãozinho entra na categoria “sabores de infância”, “receitas […]

Merengues ou Suspiros Coloridos? Receita da Martha Stewart

- Categoria: Receitas

Conhecido lá fora como Merengues e aqui como Suspiros, é uma receita básica e que todos os confeiteiros precisam saber de cor e salteado de como fazer. Confesso que confeitaria não é muito a minha praia, porém, eu já estava querendo muito fazer essa receita para o blog, até que eu vi o vídeo da Tia Martha que me motivou a colocar as mãos no bico de confeiteiro!!     Vou colocar aqui embaixo a receita e algumas dicas para quem vai se arriscar nesses merengues coloridos! Primeiro, existem 3 tipos de merengues e que a dona Martha faz, é o Merengue Suíço. Se você sabe prefere fazer outro tipo de merengue ou suspiro, faça, não precisa ser exatamente esse. Agora, se você não gosta de ovo cru (apesar que […]

Hambúrguer no forno {Lanche}

- Categoria: Receitas

Eu sei, inventei moda ao fazer esse lanche!! Não tem diferença nenhuma, a única diferença é a surpresa que você fará aos seus convidados ou família quando cada um abrir o seu pão e descobrir qual é o recheio.   Hambúrguer no forno Para fazer a carne, não existe segredo: tu vai precisar de uma carne moída que contenha gordura (é o que vai dar a liga), sal, pimenta do reino e molho inglês. Se tu precisar dar liga a carne do seu hambúrguer, coloque um ovo e um punhado de farinha de rosca. Normalmente eu não coloco, já que eu compro Acém e vem com bastante gordura. Eu uso 300 gramas de carne moída, dando o total de dois lanches bem servidos. Agora, você pode arriscar em outros temperos […]

Decor Vintage Kitchen / Industrial {Vovó Mocinha}

- Categoria: Brincando de Casinha, Vovó Mocinha

{Fotos do blog Vintage Revivals} Gente, vale a pena conferir o post do Vintage Revivals e conferir maiores detalhes da transformação dessa sala! Algo que estava feio e sem graça, transformou em um ambiente charmoso, atual e alegre. Ah sem perder o toque vintage, usando móveis e objetos de decorações mais antigos e brincando com cores. Para ver a postagem, clique aqui. Espero que seja uma inspiração bem bacana, para você que pensa transformar algum cômodo do seu cafofo :)