Lembro da minha mãe fazendo essa receita, mas nunca peguei a receita com ela. Era a receita queridinha lá de casa, sinceramente, para mim sempre foi um prato único.
Apesar de dar um pouco de trabalho, você vai deixar a sua família (ou amigos) querendo sempre mais um charutinho de repolho.
Charuto de Repolho
Receita daqui – Blog da minha amiga Sara com algumas adaptações
Ingredientes:
8 folhas de repolho
300 gramas de carne moída
1 cebola média picada bem miudinha
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de arroz cru lavado e escorrido
Salsinha
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Azeite de Oliva
Azeitonas
Tomates pelados ou molho de tomate pronto
Misture a cebola, tomate, salsinha, azeitona e o alho com a carne moída. Em seguida tempere com o sal, pimenta, misture o arroz e regue tudo com o suco de metade do limão – reserve a outra metade. Retire a parte ‘dura’ do talo das folhas de repolho. Coloque em agua fervente, uma a uma, as folhas de repolho para que elas amoleçam um pouco e possam ser dobradas sem quebrá-las. Reserve.
Pegue a mistura da carne moída e molde como pequenos charutos, sempre tendo em mente o tamanho das folhas de repolho que você tem.
Assim que terminar de enrolar totalmente prenda com um barbante ou palito. Acomode todos os charutos em uma panela com azeite de oliva no fundo.
Depois dos charutos estarem na panela, despeje o molho por cima deles e por cima esprema a outra metade do limão.
Deixe cozinhar por uns 30-40 minutos em fogo baixo, sempre verificando se o molho não está secando demais, caso sim, adicione um pouco de água quente
8 Comments
Nana
Sonia, seja sempre bem-vinda!!!
Obrigada pelo retorno :)
Bjs
Sonia
Gostei muito de sua receita de charutinho de repolho, mas como faço várias coisas ao mesmo tempo, não gosto muito de tomar conta de panela. Por isso, coloquei em forma de cerâmica forrada com molho de tomate, mais molho por cima, cobri com papel alumínio e forno por 1 hora. ‘Ficou muito bom. Obrigada, vou visitar sempre seu blog.
reconquistar
parabens pelo blog, belissimo trabalho
Mané
muito bom aspecto
iliane
maravilha de receita..e otima dica para mim..adoro charutos de repolho..e tem tempo que não faço…bjo querida..
leninha
Bela receita,amiga.Me fez lembrar as de minha mãe.
Bjsssssss,
Leninha
Arilene
Muito prático e saboroso, parabéns!
Rosana Moreno
Que delícia Nana!!!
Vou ter que experimentar essa receita… obrigada pela dica.
Beijos…