Tive quase um siricutico quando eu vi essa receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo!
Aqui em casa amamos empanadas, mas sempre fazemos o recheio com carne e ovo.
Resumindo: não tínhamos experimentado outros sabores e isso precisava ser mudado.
Em um belo dia, tirei todos os ingredientes do armário e da geladeira, coloquei a mão na massa e fiz apenas por fazer. Sem direito a foto ou decoração, apenas para saborear e saber se esse prato seria aprovado por nós antes de ir ao blog.
Confesso que se tornou um dos meus recheios favoritos. O Cliente Vip gostou, mas prefere as empanadas com recheio de carne.
Só fiz novamente essa receita na nossa ceia de Ano Novo (amamos passar o ano comendo um lanche e assistindo um bom filme) e dessa vez, fotografei para publicar aqui no Manga com Pimenta para vocês.
Vamos cozinhar?
Receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão
Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo
Ingredientes
- Ingredientes para a massa
- <br />
- 250 gramas de farinha de trigo - ou mais caso seja necessário
- 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 50 ml de água gelada
- sal a gosto
- gema de um ovo para passar nas empanadas
- <br />
- <br />
- Ingredientes para o recheio
- <br />
- 2 a 3 cebolas grandes - mais ou menos 400 gramas
- 250 gramas de queijo muçarela
- 1 colher de chá de açúcar
- azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- <br />
- <br />
Modo de Preparo
- <h4>Modo de Preparo do Recheio</h4>
- <br />
- Corte as cebolas em rodelas finas.
- Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque-as para dourar, sempre mexendo para cozinhar por igual.
- Quando começarem a ficar transparentes, coloque o açúcar.
- Continue cozinhando até que as rodelas fiquem caramelizadas.
- Finalize com uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino.
- Reserve até esfriar.
- <br />
- <br />
- <h4>Modo de Preparo da Massa</h4>
- <br />
- Pré aqueça o forno em 200°C.
- Vamos preparar a massa?
- Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
- Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
- Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
- Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
- Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
- Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
- Chegou o momento de abrir a massa!
- Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada pedaço até que fique com uma espessura deve bem fina.
- Logo em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
- Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
- Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.
Infelizmente não tenho balança e não sei exatamente o peso das cebolas, mas usei 2 cebolas grandes.
Se você quiser acrescentar mais uma, fique a vontade.
Quer colocar mais queijo ou outro tipo?
Pode sim, a receita é sua também.
Mas antes, tenho que confessar!!
Gente, pode ser que o recheio não dê para toda a massa…
Esqueci de prestar atenção se fiz a massa em dobro ou só essa quantidade citada na receita.
Já que nesse dia, também fiz com recheio de carne para o Cliente Vip e como já faz um tempinho, eu não lembro.
Mas tenho uma quase certeza que fiz a receita da massa dobrada, mas sabe aquele 1% de incerteza?
Aiai… me perdoem?
Então preencha o que sobrar com queijo ou até com carne moída refogada que sobrou do almoço.
Ou faça mais recheio de cebola, é tão fácil!
Prometo quando fizer novamente, eu corrijo esse post. Pode ser?
Sugestão da cozinheira:
Quer uma bebida bem geladinha para acompanhar?
Aprenda a fazer essa deliciosa Limonada Suíça clicando aqui.
Gostou dessa Receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo? Compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais. Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)
Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco. Também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
