Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão

Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo

Tive quase um siricutico quando eu vi essa receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo!

Aqui em casa amamos empanadas, mas sempre fazemos o recheio com carne e ovo.

Resumindo: não tínhamos experimentado outros sabores e isso precisava ser mudado.

Em um belo dia, tirei todos os ingredientes do armário e da geladeira, coloquei a mão na massa e fiz apenas por fazer. Sem direito a foto ou decoração, apenas para saborear e saber se esse prato seria aprovado por nós antes de ir ao blog.

Confesso que se tornou um dos meus recheios favoritos. O Cliente Vip gostou, mas prefere as empanadas com recheio de carne.

Só fiz novamente essa receita na nossa ceia de Ano Novo (amamos passar o ano comendo um lanche e assistindo um bom filme) e dessa vez, fotografei para publicar aqui no Manga com Pimenta para vocês.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão

Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão

Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo

Preparo30 mins
Cozimento35 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Um assado para lá de gostoso!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
  • <br />
  • 250 gramas de farinha de trigo - ou mais caso seja necessário
  • 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 50 ml de água gelada
  • sal a gosto
  • gema de um ovo para passar nas empanadas
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes para o recheio
  • <br />
  • 2 a 3 cebolas grandes - mais ou menos 400 gramas
  • 250 gramas de queijo muçarela
  • 1 colher de chá de açúcar
  • azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • <br />
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Modo de Preparo

  • <h4>Modo de Preparo do Recheio</h4>
  • <br />
  • Corte as cebolas em rodelas finas.
  • Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque-as para dourar, sempre mexendo para cozinhar por igual.
  • Quando começarem a ficar transparentes, coloque o açúcar.
  • Continue cozinhando até que as rodelas fiquem caramelizadas.
  • Finalize com uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino.
  • Reserve até esfriar.
  • <br />
  • <br />
  • <h4>Modo de Preparo da Massa</h4>
  • <br />
  • Pré aqueça o forno em 200°C.
  • Vamos preparar a massa?
  • Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
  • Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
  • Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
  • Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
  • Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
  • Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
  • Chegou o momento de abrir a massa!
  • Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada pedaço até que fique com uma espessura deve bem fina.
  • Logo em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
  • Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
  • Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.

 

Infelizmente não tenho balança e não sei exatamente o peso das cebolas, mas usei 2 cebolas grandes.

Se você quiser acrescentar mais uma, fique a vontade.

 

Quer colocar mais queijo ou outro tipo?

Pode sim, a receita é sua também.

 

Mas antes, tenho que confessar!!

Gente, pode ser que o recheio não dê para toda a massa…

Esqueci de prestar atenção se fiz a massa em dobro ou só essa quantidade citada na receita.

Já que nesse dia, também fiz com recheio de carne para o Cliente Vip e como já faz um tempinho, eu não lembro.

Mas tenho uma quase certeza que fiz a receita da massa dobrada, mas sabe aquele 1% de incerteza?

Aiai… me perdoem?

Então preencha o que sobrar com queijo ou até com carne moída refogada que sobrou do almoço.

Ou faça mais recheio de cebola, é tão fácil!

 

Prometo quando fizer novamente, eu corrijo esse post. Pode ser?

 

Sugestão da cozinheira:

Quer uma bebida bem geladinha para acompanhar?

Aprenda a fazer essa deliciosa Limonada Suíça clicando aqui.

 

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