A canjica com leite de coco é uma ótima pedida, quentinha e cremosa é perfeita para essa época do ano. No inverno, tudo que a gente precisa são preparações quentinhas para aquecer e nutrir. Mas saiba que pode ser servida gelada também. Em algumas regiões do Brasil, como no Nordeste, se chama munguzá.  Basicamente é feita com milho branco seco, leite e açúcar. Nessa receita usamos somente leite de coco, ou seja, uma versão vegana, sem lactose. Dá para incrementar e variar bastante os acompanhamentos. Você pode usar especiarias a gosto, e finalizar com amendoim ou castanhas picadas, pé-de-moleque, rapadura,…