Creme Caramel – Deu errado {Youtube}

Creme Caramel

Vocês acham que eu não erro receita? O Creme Caramel está ai para provar!!

Podem falar: “quem manda não pesquisar outras receitas para conferir qual é a melhor?”.

Meu primeiro erro, não dá para usar fôrma de pudim, apenas ramequins.

O segundo erro foi a quantidade de ovos, deveria ter acrescentado mais dois ovos grandes inteiros e existem receitas, que levam 4 ovos batidos e duas gemas.

Agora o último erro, não deixei na geladeira por 4 horas… “dá zero para ela, professor!!!”

Porém o vídeo ficou divertido e abaixo segue a receita correta com as considerações para quem quiser fazer em casa :)

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Creme Caramel

 

A receita base do vídeo, foi essa daqui.

 

Ingredientes do Caramelo

2/3 de xícara de chá de açúcar – 160g
1/3 de xícara de água – 60 ml

 

Modo de Preparo no Caramelo

Coloque o açúcar e depois a água em uma panela.

Derreta o açúcar em fogo médio até ficar com cor de caramelo escuro, mais ou menos 170ºC.

Assim que pronto e antes de esfriar, preencha os ramequins.

 

Creme Caramel

 

Ingredientes do Creme

1 xícara de chá de leite – 250 ml
1 xícara de chá de creme de leite – 250 ml
4 gemas de ovos grandes
2 ovos grandes
1/2 xícara de chá de açúcar
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

 

Modo de Preparo do Creme

Leve o leite e o creme de leite para ferver em uma panela.

Em uma tigela, bata os ovos e as gemas.

Adicione e misture o açúcar e o extrato de baunilha nos ovos batidos.

Para não cozinhar os ovos, misture aos poucos o leite quente, sempre mexendo vigorosamente.

Faça esse processo até acabar o leite.

Nos ramequins com o caramelo, adicione o creme até ao topo.

Em uma fôrma com água quente, coloque os ramequins e cubra cada um com papel alumínio.

Leve para cozinhar de 35 a 40 minutos, retire do forno e quando esfriar, leve para geladeira durante 4 horas ou mais.

Desenforme o seu Creme Caramel usando uma faca cuidadosamente para soltar.

Quem quiser, sirva no próprio ramequin mesmo e seja feliz.

Novidades, novidades!!!

Vamos fazer um novo quadro no youtube: “Deu errado, e agora?!”.

Aguardem essa novidade sem roer as unhas, certo ? :)

 

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