Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!
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Salada de Beterraba Cozida

Salada de Beterraba Cozida – um prato que me lembra a velha infância, lembro de sempre ter no almoço durante a semana na casa dos meus pais.

Nem preciso dizer que beterraba faz bem pra saúde: diminui a pressão alta, previne o envelhecimento precoce, controla o colesterol e protege o coração, além de previnir o câncer e mantém a saúde dos olhos.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida – um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

Salada de Beterraba Cozida

Um prato nutritivo e delicioso para o almoço da semana neste inverno.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Prato: Saladas
Cozinha: Caseira
Keyword: Beterraba
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 unidades de beterrabas
  • 1 unidade de cebola
  • 6 colheres de sopa de de azeite
  • 2 colheres de sopa de de vinagre
  • cheiro verde picado a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Com uma faca, corte as duas pontas da beterraba e lave bem.
  • Coloque-as em uma panela com bastante água - até cobrir e leve para cozinhar em fogo médio.
  • Tampe e cozinhe por 30 a 50 minutos.
  • Apague o fogo, escorra e espere esfriar um pouco para descascar.
  • Numa tábua, corte a cebola ao meio e fatie fino cada metade.
  • Descasque as beterrabas ainda mornas, puxando a casca com uma faquinha de legumes.
  • Corte em rodelas de 0,5 cm e coloque as fatias em uma saladeira.
  • Adicione as fatias de cebola, o cheiro verde e tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture bem e sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

 

Dicas da cozinheira:

 

Troque a panela convencional pela panela de pressão, o tempo de cozimento depois que pega a pressão é de 20 a 30 minutos.

 

Quer cozinhar no forno?

Preaqueça o forno na temperatura média. Lave e corte as beterrabas ao meio. Transfira para uma folha de papel-alumínio que acomode todas elas. Cubra com outra folha e dobre as pontas, formando um envelope.

Coloque em numa assadeira e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até que estejam macias – o tempo de cozimento depende do tamanho e da idade das beterrabas.

Para verificar se estão cozidas (no forno, panela ou pressão), espete com um garfo.

 

A época da beterraba é de agosto até fevereiro e na hora de comprar, escolha de tamanho pequeno para médio. Assim, você terá beterrabas mais macias, saborosas e elas duram mais tempo.

Evite a raiz que tenha rachaduras e ao apertar, esteja com consistência esponjosa, é sinal que está fibrosa e velha.

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

 

Agora que você já sabe que fazer nesse almoço, uma nutritiva Salada de Beterraba Cozida, aproveite e anote mais quatro receitas para acompanhar essa delícia:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar para semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Recomendo  procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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