Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!
ABC da Cozinha,  Acompanhamentos,  Almoço ou Jantar da semana,  Ano Novo,  Carnaval,  Comemorações e Festas,  Dia das Mães,  Dia dos Namorados,  Dia dos Pais,  Estações,  Inverno,  Natal,  Outono,  Páscoa,  Primavera,  Receitas,  Receitas e Dicas do Bem,  Saladas,  Sem Carne - Vegetariana,  Vegana,  Verão

Salada de Beterraba Cozida

Hoje trago um prato que me lembra a velha infância – Salada de Beterraba Cozida, era sempre servido no almoço da semana lá na casa dos meus pais.

De certo, é um dos vegetais que mais faz bem para a saúde: já que diminui a pressão alta, previne o envelhecimento precoce, também controla o colesterol e protege o coração, além de previnir o câncer e mantém a saúde dos olhos.

Pois bem, confesso que não é um dos meus pratos favoritos, já que tem um sabor terroso e bem adocicado, mas sempre comi sem problemas e estribeiras.  De vez enquanto, me bate uma saudade e preparo aqui em casa, posso dizer o Cliente e Bebê Vip adoram essa saladinha, todos comem sem reclamar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida – um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

Já que você chegou na cozinha, separe as beterrabas e lave muito bem na água corrente.
Com uma faca, corte as duas pontas da beterraba, daí coloque-as em uma panela com bastante água e leve para cozinhar em fogo médio.
Logo tampe a panela e cozinhe por 30 a 50 minutos. Apague o fogo, escorra e espere esfriar um pouco para descascar.
Numa tábua, corte a cebola ao meio e fatie fino cada metade. Descasque as beterrabas ainda mornas, puxando a casca com uma faca para legumes.
Logo após, corte em rodelas de 0,5 cm e coloque as fatias em uma saladeira.
Coloque em um prato para salada bonito e enfim, distribuia fatias de cebola, o cheiro verde e tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Então misture bem e sirva para a família ou conserve em geladeira até a hora do almoço ou jantar.

Agora que você já sabe como preparar esse Salada de Beterraba Cozida, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Salada de Beterraba Cozida

Um prato nutritivo e delicioso para o almoço da semana neste inverno.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Saladas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Beterraba, Salada
Porções: 4 pessoas
Calorias: 37kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Faca de Cozinha
  • tábua de corte
  • Panela Caçarola
  • Saladeira

Ingredientes

  • 4 unidades de beterrabas
  • 1 unidade de cebola
  • 6 colheres de sopa de de azeite
  • 2 colheres de sopa de de vinagre
  • cheiro verde picado a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Com uma faca, corte as duas pontas da beterraba e lave bem.
  • Coloque-as em uma panela com bastante água - até cobrir e leve para cozinhar em fogo médio.
  • Tampe e cozinhe por 30 a 50 minutos.
  • Apague o fogo, escorra e espere esfriar um pouco para descascar.
  • Numa tábua, corte a cebola ao meio e fatie fino cada metade.
  • Descasque as beterrabas ainda mornas, puxando a casca com uma faquinha de legumes.
  • Corte em rodelas de 0,5 cm e coloque as fatias em uma saladeira.
  • Adicione as fatias de cebola, o cheiro verde e tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture bem e sirva a seguir ou conserve em geladeira.

pratos para os dias frios.

 

Dicas da cozinheira:

 

Na hora de servir para os seus convidados, coloque uns pedaços de laranja para enfeitar a salada de beterraba.

Troque a panela convencional pela panela de pressão, o tempo de cozimento depois que pega a pressão é de 20 a 30 minutos.

 

A principio, você quer cozinhar as beterrabas no forno?

Preaqueça o forno na temperatura média. Lave e corte as beterrabas ao meio. Transfira para uma folha de papel-alumínio que acomode todas elas. Agora cubra com outra folha e dobre as pontas, formando um envelope.

Coloque em numa assadeira e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até que estejam macias – o tempo de cozimento depende do tamanho e da idade das beterrabas.

Agora, para verificar se estão cozidas (no forno, panela ou pressão), espete com um garfo.

 

Já a época da beterraba é de agosto até fevereiro e na hora de comprar, escolha de tamanho pequeno para médio. Assim, você terá beterrabas mais macias, saborosas e elas duram mais tempo.

Sempre escolha as beterrabas de tamanho pequeno e médio, deste modo, você garante um vegetal mais macio e saboroso.

Por fim, evite raiz que tenha rachaduras e ao apertar, esteja com consistência esponjosa, é sinal que está fibrosa e velha.

 

Quanto tempo dura e como faço para conservar a beterraba? 

Essa raiz conservada na geladeira, dura por mais ou menos 15 dias. Após de cozida dura 3 dias e congelada dura até 3 meses.

 

pratos para os dias frios.

 

Já que você sabe que fazer nesse almoço, uma nutritiva Salada de Beterraba Cozida, aproveite e anote mais quatro receitas para acompanhar essa delícia:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar para semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!

 

Ps.: pois bem, os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

Afinal, gostou dessa Receita de Salada de Beterraba Cozida? Compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais. Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Salada de Beterraba Cozida - um prato nutritivo para o almoço da semana neste inverno!xa

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.