Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão
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Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo

Tive quase um siricutico quando eu vi essa receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo!

Aqui em casa amamos empanadas, mas sempre fazemos o recheio com carne e ovo.

Resumindo: não tínhamos experimentado outros sabores e isso precisava ser mudado.

Em um belo dia, tirei todos os ingredientes do armário e da geladeira, coloquei a mão na massa e fiz apenas por fazer. Sem direito a foto ou decoração, apenas para saborear e saber se esse prato seria aprovado por nós antes de ir ao blog.

Confesso que se tornou um dos meus recheios favoritos. O Cliente Vip gostou, mas prefere as empanadas com recheio de carne.

Só fiz novamente essa receita na nossa ceia de Ano Novo (amamos passar o ano comendo um lanche e assistindo um bom filme) e dessa vez, fotografei para publicar aqui no Manga com Pimenta para vocês.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão

Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo | Para um lanche delicioso e caprichado para o Verão

5 from 1 reviews
Empanadas Argentinas com Cebola e Queijo
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Um assado para lá de gostoso!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes para a massa

  • 250 gramas de farinha de trigo - ou mais caso seja necessário
  • 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 50 ml de água gelada
  • sal a gosto
  • gema de um ovo para passar nas empanadas


  • Ingredientes para o recheio

  • 2 a 3 cebolas grandes - mais ou menos 400 gramas
  • 250 gramas de queijo muçarela
  • 1 colher de chá de açúcar
  • azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Recheio


  2. Corte as cebolas em rodelas finas.
  3. Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque-as para dourar, sempre mexendo para cozinhar por igual.
  4. Quando começarem a ficar transparentes, coloque o açúcar.
  5. Continue cozinhando até que as rodelas fiquem caramelizadas.
  6. Finalize com uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino.
  7. Reserve até esfriar.


  8. Modo de Preparo da Massa


  9. Pré aqueça o forno em 200°C.
  10. Vamos preparar a massa?
  11. Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
  12. Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
  13. Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
  14. Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
  15. Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
  16. Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
  17. Chegou o momento de abrir a massa!
  18. Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada pedaço até que fique com uma espessura deve bem fina.
  19. Logo em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
  20. Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
  21. Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
  22. Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.

 

Infelizmente não tenho balança e não sei exatamente o peso das cebolas, mas usei 2 cebolas grandes.

Se você quiser acrescentar mais uma, fique a vontade.

 

Quer colocar mais queijo ou outro tipo?

Pode sim, a receita é sua também.

 

Mas antes, tenho que confessar!!

Gente, pode ser que o recheio não dê para toda a massa…

Esqueci de prestar atenção se fiz a massa em dobro ou só essa quantidade citada na receita.

Já que nesse dia, também fiz com recheio de carne para o Cliente Vip e como já faz um tempinho, eu não lembro.

Mas tenho uma quase certeza que fiz a receita da massa dobrada, mas sabe aquele 1% de incerteza?

Aiai… me perdoem?

Então preencha o que sobrar com queijo ou até com carne moída refogada que sobrou do almoço.

Ou faça mais recheio de cebola, é tão fácil!

 

Prometo quando fizer novamente, eu corrijo esse post. Pode ser?

 

Sugestão da cozinheira:

Quer uma bebida bem geladinha para acompanhar?

Aprenda a fazer essa deliciosa Limonada Suíça clicando aqui.

 

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