Receita de Farofa de Miúdos de Frango - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!
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Farofas para o Frango Assado

Aqui em casa adoramos um assado e claro, não pode faltar certos acompanhamentos. Por isso, trago várias receitas de farofas para o Frango Assado, para você fazer bonito no almoço de final de semana ou para as festas de Final de Ano.

Uma vez que você decidiu ir para a cozinha, é por lei cantar essa música “comprei um quilo de farinha, para fazer farofa, para fazer farofa fa fa”!

Ah sim, ela é ridícula, mas quando vou preparar qualquer receita de farofa, canto “mentalmente” essa melodia, bem baixinho para não passar vergonha.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado – prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon - mude do tradicional por essa farofinha crocante no Natal.

Farofa de Batata Palha e Bacon

Mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Batata Palha, Batatas, Farofa
Porções: 4 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de batata palha - usei a pronta, de saquinho
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
  • 200 gramas de bacon cortado em cubos
  • 1 unidade de cebola média cortada em cubos
  • 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos - usei um vermelho com verde
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
  • Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
  • Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar. 
  • Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Misture bem e sirva quente ou fria.

 

Receita de Farofa de Miúdos - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!

Farofa de Miúdos de Frango

Prepare para servir no Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado de Domingo!
Cozimento30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Coração de Frango, Farinha de Mandioca, Farofa, Fígado de Frango, Moela de Frango
Porções: 6 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
  • 1 unidade de fígado - ou coloque mais
  • 1 unidade de moela - ou coloque mais
  • 1 unidade de coração - caso venha no kit
  • 50 gramas de manteiga - coloco duas colheres de sopa bem cheia
  • 1 colher de chá de azeite - ou óleo
  • 1 unidade de cebola picada
  • 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos - opcional
  • cheiro verde, pimenta moída na hora e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Comece descascando e picando a cebola; lave, seque e pique bem o cheiro verde; corte a moela, o fígado e o coração em pedaços pequenos.
  • Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio.
  • Regue com azeite e adicione os pedaços de bacon para fritar.
  • Quando dourar, acrescente os miúdos picados, sempre mexendo, cozinhe por certa de dez a quinze minutos.
  • Coloque a manteiga na frigideira e assim que derreter, junte a cebola para refogar.
  • Tempere com sal e pimenta, junte a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma espátula.
  • Acerte o sal e a pimenta, apague o fogo e misture a salsinha.
  • Sirva em seguida.

 

Receita de Farofa de Ovos - um prato barato e super fácil de preparar para a Ceia de Final de Ano.

Farofa de Ovos

Farofa de Ovos - para acompanhar aquele assado, um churrasco em família ou para misturar no arroz e feijão.
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil
Keyword: Farofa, Farofa de Ovos, Ovos
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • 1 unidade de cebola picada - pequena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 unidades de ovos - tamanho médio
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Leve uma frigideira ao fogo médio. Em seguida, coloque a manteiga e o azeite.
  • Quando a manteiga estiver derretida, adicione a cebola para dourar. 
  • Coloque os ovos, um por um e com uma colher, mexa delicadamente os ovos até cozinharem.
  • Ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Sirva quente ou fria.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Em primeiro lugar, farofa é super fácil de fazer, basta escolher qual farinha irá usar: mandioca ou de milho.

Agora pegue uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga, leve ao fogo e espere derreter.

Quando a manteiga ficar um liquido dourado lindo, adicione a cebola  para dourar, caso queira, coloque também dois ou mais dentes de alho para cozinhar.

Depois disso, faça o que a sua imaginação mandar, coloque ovos para fritar (mexidos), bacon, adicione azeitonas, ervilhas e até cenouras.

Para finalizar, ponha a farinha de mandioca, tempere com sal sal e continue mexendo, até a farinha dourar.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Caso decida usar miúdos do frango, não esqueça de limpar! Primeiro passe na água corrente e retire a gordura (parte branca).

Corte em pequenos pedaços, tempere com sal e pimenta do reino.

Na frigideira, adicione um pouco de óleo e deixe esquentar. Coloque primeiro os miúdos mais carnudos (moela e coração, por exemplo) e frite um pouco, para depois adicionar os miúdos moles (fígado, por exemplo).

Então continue fritando por mais ou menos cinco minutos, mas não deixe tostar).

Retire da frigideira e reserve.

Agora o processo é mais ou menos parecido com o citado acima.

 

Ps.: Já falei como eu amo farofa e farinha de mandioca, né? Mamãe também, ela até brinca que é o nosso queijo ralado brasileiro.

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

 

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Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

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