Receitas

Bombas recheadas de Goiabada e cobertas com chocolate Branco

Vamos a gordice!!!!

Todos comemoram e ficam felizes, já que estamos no mês de dezembro e nesse mês tudo pode, não é?!

Mas com moderação, por favor :)

A receita da massa é daqui… na verdade, eu ia fazer carolinas, mas o Cliente Vip se empolgou, deu idéias e até me ajudou fazer.

As bombas foram que ficaram mais bonitinhas e por isso, foram escolhidas para serem publicadas aqui no blog :)

O modo de preparo das bombas tirei como base desse vídeo:

Segue a receita:

Bombas recheadas de Goiabada e cobertas com chocolate Branco

Bombas recheadas

Bombas recheadas

Ingredientes:

½ xícara de chá de água (100ml)
1 colher de sopa cheia de manteiga (cerca de 20g)
1 colher de chá de União Refinado (3,5g)
½ xícara de chá de farinha de trigo (55g)
1 colher de café de sal (2g)
1 ovo (cerca de 60g)

 

Modo de Preparo:

Ferva a água com o açúcar, o sal e a manteiga. Junte a farinha, reduza o fogo e mexa até obter uma bola que solte da panela. Retire do fogo e trabalhe a massa até amornar.

Adicione o ovo e bata bem. Coloque a massa no saco de confeitar, com bico pitanga ou perlê (0,5cm) e faça pequenas tiras em assadeiras forradas com papel manteiga, sem untar. Asse no forno preaquecido até dourar e secar. Espere esfriar.

Para a cobertura usamos 1 tablete e meio de chocolate branco com castanha de caju.

Leve o chocolate para o micro-ondas para derreter, sempre controlando o tempo de um a um minuto até derreter.

O recheio foi usado goiabada (aquela mais liquida), colocamos o recheio no saco de confeiteiro e fizemos um pequeno furo, inserindo o doce dentro da massa de bomba e depois passando a parte do furo no chocolate branco.

Deixe na geladeira por cinco minuto até o chocolate afirmar.

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