Uma das primeiras receitas que eu aprendi a fazer na minha vida, foi massa de pizza caseira com a minha avó e hoje, vou compartilhar essa receita maravilhosa com vocês.
Vamos Cozinhar?
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Receita de Massa de Pizza Caseira com Farinha Branca e Integral – Youtube
Quantidade: 2 unidades de pizza
Ingredientes
1 envelope de fermento biológico em pó ou dois quadradinhos de fermento biológico fresco
Água morna quanto necessário
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
500 gramas de farinha de trigo, pode ser que você use mais ou menos – depende da umidade do ar
Modo de Preparo
Comece ativando o fermento: misture o fermento com o açúcar e com um pouco de farinha, aos poucos, coloque água morna até virar uma papinha.
Deixe descansando por 5 minutos, até essa mistura começar a criar bolha e fique areado.
Isso é sinal que o seu fermento está ativado e trabalhando a todo vapor :)
Misture o restante dos ingredientes no fermento e sove durante 15 minutos.
Eu gosto de adicionar o sal no final da sova, assim, não interfere no fermento e no crescimento da massa.
Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar bem quentinho.
Para fazer a massa de pizza integral, é só trocar a farinha de trigo branca pela integral.
Se você quiser uma massa integral mais leve, coloque 250 gramas de farinha branca com 250 gramas de farinha integral na sua receita.
Pré-aqueça o forno em temperatura média e abra a massa em formato de disco de pizza redonda.
Em uma fôrma untada com farinha e manteiga ou antiaderente, coloque a massa e faça furos para a sua massa não criar bolhas de ar.
Pincele com molho de tomate e leve ao forno para pré cozinhar no forno por 10 a 15 minutos.
Quem quiser uma massa mais gordinha, deixe ela descansando por mais ou menos meia hora depois de aberta.
Retire a fôrma do forno e recheie a sua pizza com os ingredientes de sua preferência.
Aqui em casa fiz com queijo e tomate e a segunda pizza, fiz com brócolis com queijo e a outra metade com queijo e milho.
Retorne a pizza ao forno e asse por mais 15 minutos ou até a massa ficar dourada.
Sirva em seguida!!
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