Receita de Pão de Azeitonas Verdes

Para finalizar a semana, nada melhor que publicar uma receita de Pão de Azeitonas Verdes!!

Eu sempre fui maníaca por azeitonas, para não ter pressão alta, evito ao máximo comê-las. Mas tem hora que bate aquele desejo e para matar a vontade, nada melhor que fazer um pão fresquinho e super quentinho para o lanche da tarde.

Vamos cozinhar?

Receita de Pão de Azeitonas Verdes

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
200 ml de leite ou água morna
20 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
100 gramas de manteiga temperatura ambiente
30 gramas de sal ou a gosto
Azeitonas verdes drenadas, sem caroços e picadas – quantidade a gosto

Modo de Preparo

Coloque o fermento, meia xícara de chá de farinha de trigo e o açúcar em uma tigela, adicione um pouco de água morna e misture bem.

Essa mistura vai virar uma “papinha”, deixe descasando por quinze minutos para o fermento ativar. É necessário que ele fique areado e soltando pequenas bolhas.

Coloque o ovo, manteiga, azeitonas picadas e aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo, misturando bem com uma das mãos.

Caso seja necessário, adicione mais água na sua massa ou se ela ficou molenga, adicione mais farinha.

Sove-a durante 10 a 15 minutos, até ficar homogênea e lisa, deixe descansando por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Faça pequenas bolinhas ou o formato desejado, coloque em uma fôrma untada (ou antiaderente) e deixe descansando por mais 30 minutos.

Com um pincel culinário, passe uma gema batida por cima do pão, para ficar uma cor dourada linda depois de assado.

Leve ao forno para assar em forno médio, durante 30 a 40 minutos ou até ficar dourado. Faça o teste: dê um peteleco na massa e se emitir um som oco, isso é sinal que está pronto.