Pão Integral com Pinhão e Aveia

A receita de hoje é ótima para um delicioso café da tarde, especialmente por ser o Pão Integral com Pinhão e Aveia!

É saudável, gostoso e tem um ingrediente especial: pinhão.

Vamos sovar uma massa?

Receita de Pão Integral com Pinhão e Aveia

Ingredientes

2 xícaras de chá de água morna – pode ser que você use menos ou precise de mais, isso depende do clima
1 sache de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de óleo ou azeite
300 gramas farinha integral – mesmo princípio da água, pode usar mais ou menos
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de aveia
1/5 colheres de chá de sal
Pinhão cozido a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque 4 colheres de sobremesa de açúcar, 8 colheres de sopa de farinha, fermento biológico e água morna.

Misture bem e até virar uma papinha, deixe descansando por cinco minutos, até que comece a ficar areada.

Acrescente todos ingredientes secos, menos o sal e misture bem com o fermento ativado.

Adicione o óleo ou azeite, misture bem e aos poucos adicione mais água morna, até formar uma massa homogênea.

Coloque o sal e sove durante uns 20 minutos, até a massa até ficar lisa e desgrudando na mão.

Caso a massa ainda grude na mão, basta adicionar um pouco mais de farinha integral, até desgrudar.

Para finalizar, distribua os pinhões na massa e coloque-a em uma forma untada com farinha e manteiga, deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.

Leve ao forno médio pré-aquecido para assar durante 40 minutos ou até ficar dourado.

Neste pão, acabei colocando os pinhões inteiros, mas segue uma dica valiosa: pique bem os pinhões antes de adicionar na massa, assim, fica melhor na hora de cortar, não esfarelando o pão depois de pronto.

Ps.: se quiser, pode fazer o seu pão com apenas a farinha integral, porém, ele ficará mais pesado (a farinha integral é mais pesada) e isso afetará no seu crescimento e deixará seu pão mais compacto.

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