A Receita de hoje é um Pão de Hambúrguer Integral, bem gostoso para o final de semana!

Sabe quando bate aquela vontade de comer um lanche, mas não quer ir em uma lanchonete “comer não sei o quê” com medo de sair fora da sua dieta?

Primeiro, paraaaaaa tudo!!!

Não é necessário pensar sempre na dieta e sim, comer de forma correta e saudável.

Quando tu prepara o seu próprio lanche, a história muda completamente!! Porque você sabe o que está comendo,  a quantidade de sal e açúcar que foi colocado, quantidade de gordura foi usada, entre outras coisas.

Ensinarei a fazer um pão integral bom para qualquer tipo de lanche (só mudar o formato) e amanhã publicarei a receita da carne de hambúrguer feita de frango e não é por nada não, ficou maravilhosa!!

Agora chega de papo e vamos a receita?

Receita de Pão de Hambúrguer Integral – um delicioso pão caseiro e integral para o lanche da tarde!

Pão de Hambúrguer Integral - um delicioso pão caseiro e integral para o lanche da tarde!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma xícara de chá de água morna, duas colheres de sopa de leite morno, três colheres de sopa de açúcar mascavo, dez gramas de fermento biológico seco, quatrocentos gramas de farinha de trigo, seiscentos gramas de farinha de trigo integral, duas colheres de sopa de azeite de oliva, um ovo batido e sal a gosto.

Separe também, gergelim, linhaça, aveia, farelo de trigo ou outra combinação a gosto para polvilhar os pães.

Primeiramente, ative o fermento! Misture a água, o leite, um pouco da farinha branca (normalmente, coloco 5 colheres de sopa) e o açúcar em uma tigela.

Em seguida, acrescente o fermento e mexa bem.

Reserve a mistura com o fermento por cerca de 10 minutos para ativa-lo.

Na tigela com o fermento, acrescente a farinha integral, azeite e o ovo. Logo depois, misture bem com uma colher.

Aos poucos, coloque a farinha branca, sovando a massa até ela começar a soltar das mãos.

Continue sovando a massa por 10 a 12 minutos.

No final, coloco o sal e sovo mais um pouco para ele espalhar na massa.

A massa precisa ficar macia, homogênea e elástica.

Unte uma tigela com azeite, coloque a massa dentro dela e cubra com filme PVC ou um pano de prato.

Pois bem, agora reserve em um local protegido, por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume.

A massa já descansou e cresceu?

Então transfira para uma superfície e modele dez pãezinhos.

Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga, mantendo uma distância de 7 a 10 cm de espaço entre eles.

Agora cubra com filme PVC ou um pano de prato e reserve em um local protegido (eu deixo no forno) por 1 a duas horas até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 200 graus.

Bata uma gema com um pouco de azeite, pincele nos pães e cubra com a semente escolhida.

Por fim, asse por trinta minutos, mudando a posição da assadeira na metade do tempo para assarem por iguais.

Os pães estarão prontos quando estiverem dourados.

Já que você sabe como fazer Pão de Hambúrguer Integral, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pão de Hambúrguer Integral - um delicioso pão caseiro e integral para o lanche da tarde!

Pão de Hambúrguer Integral

Nana – Manga com Pimenta
Prepare um lanche em casa, preparando um pão com farinha de trigo integral
5 para 1 voto
Preparo 1 hora
Cozimento 30 mins
3 horas
Tempo Total 4 horas 30 mins
Prato Lanche
Cozinha Caseira
Porções 12 unidades
Calorias 140 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de leite integral morno – opcional
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo – ou de sua preferência
  • 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo – ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 400 gramas de farinha de trigo branca
  • 600 gramas de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 unidade de ovo batido
  • sal a gosto
  • gergelim, linhaça, aveia, farelo de trigo ou outra combinação a gosto para polvilhar os pães – opcional

Modo de Preparo
 

  • Misture a água, o leite, um pouco da farinha branca (normalmente, coloco 5 colheres de sopa) e o açúcar em uma tigela.
  • Acrescente o fermento e mexa bem.
  • Reserve a mistura com o fermento por cerca de 10 minutos para ativa-lo.
  • Na tigela com o fermento, acrescente a farinha integral, azeite e o ovo, misture bem com uma colher.
  • Aos poucos coloque a farinha branca, sovando a massa até ela começar a soltar das mãos.
  • Continue sovando a massa por 10 a 12 minutos.
  • No final, coloco o sal e sovo mais um pouco para ele espalhar na massa.
  • A massa precisa ficar macia, homogênea e elástica.
  • Unte uma tigela com azeite, coloque a massa dentro dela e cubra com filme PVC ou um pano de prato.
  • Reserve, de preferência em um local protegido, por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Transfira para uma superfície e modele dez pãezinhos.
  • Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga, mantendo uma distância de 7 a 10 cm de espaço entre eles.
  • Cubra com filme PVC ou um pano de prato e reserve em um local protegido (eu deixo no forno) por 1 a duas horas até dobrar de tamanho.
  • Preaqueça o forno a 200 graus.
  • Bata uma gema com um pouco de azeite, pincele nos pães e cubra com a semente escolhida.
  • Asse por trinta minutos, mudando a posição da assadeira na metade do tempo para assarem por iguais.
  • Os pães estarão prontos quando estiverem dourados.
Palavra-chave açúcar mascavo, Água, Azeite, Farinha de Trigo, Farinha de Trigo Integral, Leite, Ovos

Dica da Cozinheira:

Você pode fazer o seu Hambúrguer Integral com apenas a farinha integral.

Porém, os pães ficarão mais pesados (a farinha integral é mais pesada que a processada), em outras palavras, isso afetará no crescimento e maciez da massa.

Pão de Hambúrguer Integral - um delicioso pão caseiro e integral para o lanche da tarde!

Agora, se você chegou até aqui, não vá embora! Quer mais receitas nutritivas para lanchar?

Veja como preparar essas quatro delícias:

Ou clique aqui para ver todas as receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.

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Pão de Hambúrguer Integral - um delicioso pão caseiro e integral para o lanche da tarde!

10 Comentários para “Pão de Hambúrguer Integral

  1. 5 stars
    Sensacional! Fiz esta receita de pão de hamburguer e ficou maravilhoso! Os pães cresceram muito e ficaram fofinhos. Amei a receita e já está na minha lista de favoritos.

  2. Oi Alba, tudo bom?

    Você pode coloca-los em um saquinho plástico, tomando o cuidado para retirar todo o ar na hora de fechar.

    Aí é só levar ao freezer e para descongelar é só tirar o pão do saco, levar ao forno em uma assadeira em temperatura baixa até que descongele.

    Aguarde o pão ficar quentinho, como estivesse saído do forno.

    Abraços, Nana.

  3. Oi Yasmin,

    Por ser pão caseiro, o ideal é congelar ou come-los no máximo dois a três dias, já que não tem conservantes.

    Para congelar é simples: coloque os pães já frios em sacos plásticos, adicione uma etiqueta com a data o dia de fabricação, eles duram até dois meses.

    Para descongelar, é só deixar em temperatura ambiente e aquece-los rapidamente em forno preaquecido.

    Abraços.

  4. Acabei de testar a receita, os pães ficaram perfeitos , fofos e deliciosos!!!!!! :)

    Mas tenho uma dúvida, como conservamos esses pães caseiros para usar sem que fiquem duros ou murchos????

  5. Aline, não entendi a sua pergunta. Se você tiver aqueles medidores, use eles.

    Mas colher de sopa sendo de faqueiro ou vendido separados, normalmente tem o mesmo tamanho.

    Abraços.

  6. oi amadaaaaa
    voltando ao mundo dos blogues e menina isso aqui está muito lindo
    e babando nesses receitinhas saudáveis
    parabe´ns
    saudades

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