Se você está procurando por uma sobremesa diferente, que vai além dos doces tradicionais, o doce de batata doce de corte é uma escolha perfeita. Essa iguaria surpreendente combina o sabor suave e adocicado da batata doce com uma textura macia e envolvente. Não há dúvidas de que essa receita vai agradar a todos os paladares!
Agora, vamos mergulhar nessa aventura culinária e descobrir como preparar essa receita de maneira simples e descomplicada. Prepare seus ingredientes e sua criatividade, pois essa sobremesa vai encantar seus convidado
O que é o doce de batata doce de corte?
Esse docinho é uma sobremesa tradicionalmente brasileira feita com batatas doces, açúcar e especiarias. A batata doce é cozida até ficar macia e, em seguida, transformada em purê. Esse purê se junta ao açúcar, resultando em uma guloseima doce, suave e deliciosa.
Por que o doce de batata doce de corte é tão especial?
- Sabor único: O docinho de batata doce de corte possui um sabor único e marcante, equilibrando perfeitamente a doçura natural da batata doce com o toque caramelizado da calda de açúcar.
- Textura irresistível: Depois de pronto, o docinho fica macio e derrete na boca, proporcionando uma experiência de textura agradável e deliciosa.
- Versatilidade: Esse doce pode ser consumido como uma sobremesa independente ou usado como ingrediente em outras preparações, como bolos, tortas e sorvetes.
Dicas para preparar o doce de batata doce de corte perfeito
- Escolha batatas doces de boa qualidade, que estejam firmes e sem machucados.
- Cozinhe as batatas doces até que fiquem macias, mas cuidado para não deixá-las muito moles.
- Corte as batatas em pedaços pequenos e uniformes para garantir uma cocção homogênea.
- Ao preparar o doce, mexa constantemente para evitar que grudem no fundo da panela.
- Experimente adicionar especiarias como canela, cravo ou baunilha para dar um toque extra de sabor ao doce.
Aprenda como fazer :
Doce de batata doce de corte
Equipamento
- 1 tabuleiro
- cortador de biscoito em formato de coração opcional
Ingredientes
- 1,5 kg de batata doce cozida e em purê
- 4 xícaras (de chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata doce de forma que fiquem bem macias, amasse com um garfo toda a batata doce até que se tenha um purê uniforme
- Misture o purê com a açúcar e leve para uma panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até começar a ferver
- Começou a ferver, mexa intensamente para não grudar no fundo da panela até que comece a ficar um doce pesado como se fosse uma massa de coxinha formando uma leve cristalização do açúcar no fundo da panela
- Nesse ponto transfira o doce para uma assadeira untada (usei uma assadeira de 30×30 cm). Espalhe o doce com uma espátula formando uma camada de 2 centímetros aproximadamente
- Use um cortador para cortar o doce em formato de coração ou utilize uma faca para fazer quadradinhos
- Deixe o doce secar por 1 hora, em seguida retire com a ajuda do cortador de coração os doces da assadeira para aproveitar o excedente. Amasse o restante da massa , alise e corte mais doces, caso você fez quadradinhos, não terá excedente de massa, nesse caso é só deixar secar na assadeira mesmo.
- Agora chegou a hora de cristalizar o doce, deixe em temperatura ambiente e acompanhe o tempo de secagem, varia de região para região, pode levar até 3 dias.
- Depois de cristalizado guarde em um recipiente hermético e conserve em temperatura ambiente por até 15 dias.
Sugestões de acompanhamentos
- Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente com o docinho de batata doce de corte, criando uma mistura de texturas e temperaturas.
- Sirva o doce com uma colherada de creme de leite fresco para equilibrar a doçura e adicionar uma cremosidade extra.
- Experimente polvilhar canela em pó por cima do doce para realçar o sabor e criar um visual ainda mais atrativo.
Dicas de armazenamento
Se sobrar algum doce de batata doce de corte (o que é difícil resistir!), você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias. Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado para evitar que o doce absorva odores indesejados.
Dicas Extras para Aprimorar o Seu Doce
- Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cravo à calda, para dar um toque extra de sabor.
- Para adicionar texturas diferentes ao doce, uma sugestão é variar as camadas, intercalando batata doce e coco ralado. Isso proporcionará uma experiência sensorial única!
- Sirva o doce com uma bola de sorvete de creme ou chantilly. A combinação de sabores e temperaturas é irresistível!
Delicie-se com o Doce de Batata Doce de Corte!
O doce de batata doce de corte é uma sobremesa que vai surpreender a todos com seu sabor único e textura irresistível. Com ingredientes simples e um pouco de criatividade, você pode preparar essa delícia em sua própria cozinha. Surpreenda seus convidados e se delicie com essa incrível receita!
Então, está esperando o que para experimentar essa delícia típica brasileira ? Corra para a cozinha e comece a preparar essa delícia agora mesmo. Tenho certeza de que todos vão adorar e pedir mais!
Lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam desfrutar dessa maravilha culinária. Aproveite cada pedacinho desse doce e permita-se saborear os prazeres da vida!
