Primeiro Alfajor Argentino da minha cozinha {Receita}

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Ah, não fui eu que fiz essa receita, foi o Cliente Vip!!

Sim, foi o maridão que estava com vontade de fazer alfajores argentinos(sem o coco ralado), iguais ao que comemos em Ushuaia, para matar saudades dessas bolachinhas recheadas de puro amor.

 

Receita de Alfajor Argentino

Alfajor Argentino

Ingredientes

Massa

250g Manteiga
150g Açúcar
1 colher de café de Fermento Quimico
2 Ovos
1 colher de café de Essência de Baunilha
300g de Amido de Milho
200g Farinha

Recheio

500g Doce de Leite
100g Coco ralado para decorar

 

Modo de preparação:

Rende cerca de 30 alfajores.


Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até o ponto de creme espesso;

Incorpore os ovos e a essência de baunilha. Peneirando acrescente o amido de milho, farinha e fermento;

Forme uma massa lisa e deixe na geladeira por 2 horas embrulhada em filme plástico.

Abra a massa em uma bancada enfarinhada e corte as bolachinhas com um cortador redondo do tamanho que prefira ( usamos um copo de requeijão, clássico rsrs) Coloque em uma forma untada e com farinha.

Preaqueça o forno a fogo médio (180 ° C), asse os alfajores por 8-10 minutos e ou até dourarem por baixo. deixe esfriar antes de rechear.

Pegue uma face do alfajor, um biscoito e espalhe o doce de leite a gosto, uma referencia que usei foi uma colher de sopa bem servida, coloque outro biscoito por cima e está pronto; Caso goste, em uma tigela coloque um pouco de coco ralado e passe o alfajor de lado, para cobrir as laterais com o coco ralado.

Nota: Se você não gosta de coco ralado pode ser substituído por qualquer outro decorativo ou chocolate, assim como doce de leite pode ser substituído por creme de avelã e cacau ( aquele que trocou o nome dele por algumas cidades do Brasil, na embalagem).

 

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