Receita Torta de Maracujá com Chocolate

Torta de Maracujá com Chocolate | Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados e Datas Comemorativas

Torta de Maracujá com Chocolate – combinação perfeita para a sobremesa da Ceia de Natal ou Ano Novo.

Também pode preparar esse doce azedinho em qualquer época do ano, principalmente para agradar aquela(s) pessoa(s) que você mais ama.

Vamos cozinhar?

 

Receita Torta de Maracujá com Chocolate | Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados e Datas Comemorativas

Torta de Maracujá com Chocolate | Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados e Datas Comemorativas

 

 

Ingredientes da Massa

 

2  xícaras e meia de chá farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de café de sal
3/4 xícara de chá de manteiga ou margarina gelada

 

 

Ingredientes do Creme de Maracujá

 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de leite integral – 200 ml
2 gemas – ovos grandes
4 colheres de sopa de amido de milho
suco de 1 maracujá pequeno

 

 

Ingredientes do Ganache

 

150 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
100 gramas de creme de leite
1 colher de sopa manteiga temperatura ambiente

 

 

 

Torta de Maracujá com Chocolate | Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados e Datas Comemorativas

 

 

Modo de Preparo da Massa

 

Adicione todos os ingredientes em uma tigela e com as pontas dos dedos, misture delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.

 

Ela ficou farinhenta?

Adicione um pouco de água gelada até chegar a consistência desejada.

Agora, se ficou muito úmida, adicione mais farinha de trigo até ficar firme.

 

Faça uma bola, embrulhe em um filme plástico e deixe na geladeira descansando por 15 minutos.

 

Preaqueça o forno em temperatura média – 200 graus.

Abra a massa e forre uma fôrma de torta, cobrindo totalmente o seu fundo e as laterais.

Leve para assar no forno em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar dourada.

Retire a massa do forno e reserve, até esfriar.

 

 

 

Modo de Preparo do Creme de Maracujá

 

Passe as gemas de ovos em uma peneira, furando delicadamente a película com o garfo.

A película da gema ficará na peneira, assim, seu creme não terá gosto e nem cheiro de ovo.

 

Coloque as gemas em uma panela, adicione o leite, creme de leite, leite condensado, suco de maracujá e maisena.

Leve para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo com um fouet ou colher.

Deixe o creme cozinhando até ficar bem espesso.

Retire do fogo e espalhe logo em seguida na massa da torta cozida e fria.

 

Aguarde esfriar para preparar o ganache (creme de chocolate) e assim, finalizar a torta.

 

 

 

Modo de Preparo do Ganache

 

 

Em um recipiente de vidro, coloque o creme de leite e leve para esquentar no micro-ondas por 1 a 2 minutos em potência alta.

Retire do forno e adicione o restante dos ingredientes.

Mexa bem até o chocolate derreter por completo, formando um creme homogêneo.

Espalhe em cima do creme de maracujá já frio, cobrindo toda a superfície da Torta de Maracujá com Chocolate.

Leve-a para gelar na geladeira por 6 horas antes de servir.

 

 

Dica da Cozinheira:

 

Quer preparar outra receita de torta?

Clique aqui e veja a receita dessa Torta Mousse de Morango.

 

 

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