Receita de Zabaione

Outra receita que preparei para o Ano Novo… mas pode ser feita em qualquer dia de festa (ou não). Para quem ama vinho e curte a cozinha italiana, tem que fazer!

Como preparar o Zabaione

Ingredientes:
4 gemas
1/4 xícara açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
1/2 xícara de vinho do porto

Modo de preparo:
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até obter um creme claro. Adicione a baunilha e o vinho do porto e leve ao fogo, em banho-maria, para cozinhar  (o bowl não precisa ficar mergulhado na água) e continue batendo bastante com um fouet ou batedeira de mão até a mistura dobrar de volume e ficar bem encorpada.

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