Tenho duas receitas envolvendo molho branco e macarrão para publicar aqui no blog, hoje apresento uma delas: Macarrão com Espinafre!

Aqui em casa somos fãs de espinafre e ele é um aliado contra a hipertensão (ponto para minha saúde) e ajuda a manter níveis baixo de açúcar no sangue. Além de outras coisinhas a mais.

Só não sei se o molho branco ajuda em algo, exceto que ele inibe a absorção de ferro que tem no espinafre (na verdade o leite, que tem cálcio).

Mas os dois juntinhos… hummmm, é uma delícia sem igual.

Vamos cozinhar?

Receita de Macarrão com Espinafre – para um almoço delicioso durante a semana!

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Macarrão com Espinafre

Preparo5 mins

Cozimento30 mins

Tempo Total35 mins

Prato: Prato Principal

Cozinha: Prepare esse Macarrão com Espinafre para o almoço da semana

Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão – formato da sua preferência
• 1 maço de Espinafre
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• Ingredientes do Molho Branco
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• 2 xícaras de chá de leite frio
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 cebola média picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• pitada de noz moscada
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Modo de Preparo

• Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
• Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
• Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
• Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
• Reserve.
• Enquanto prepara o macarrão, coloque outra panela com água para ferver.
• Limpe o espinafre na água corrente e tire as folhas do talo.
• Coloque as folhas do espinafre na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
• Agora é só escorrer e picar com uma faca, reserve.
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• Modo de Preparo do Molho Branco
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• Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e logo depois adicione a cebola para dourar.
• Coloque a farinha de trigo e mexa, até virar uma “papa” conhecido como roux na culinária.
• Adicione o leite e com um fouet (ou colher), mexa até absorver toda a farinha.
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Mexa sem parar até engrossar, apague o fogo e coloque o espinafre.
• Ponha o macarrão em uma travessa e espalhe o molho por cima.
• Para finalizar, salpique queijo parmesão ralado e sirva em seguida o Macarrão com Espinafre.

Não deixe o seu molho branco engrossar muito, senão, o seu Macarrão com Espinafre virará uma papa.

Para mim não precisa de mais nada, já está bom!!

Mas para quem necessita de um acompanhamento, segue mais quatro receitas para você fazer para o almoço:

• Coxa de Frango Assada;
• Omelete de Forno Recheado;
• Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa;
• Salpicão de Frango.

Ou clique aqui e veja todas as receitas do Manga com Pimenta.

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