Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia - prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.
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Carne Moída Refogada | Aprenda a fazer!

Aqui em casa adoramos uma Carne Moída Refogada no almoço, para acompanhar um arroz branco bem soltinho, feijão delicioso e uma bela salada verde com tomate e cebola.

Vamos combinar, existe coisa melhor?

Essa receita é bem simples, daquelas que qualquer pessoa consegue fazer sozinha.

Ás vezes, aqui em casa, servimos também com ovo (frito ou cozido), um verdadeiro prato feito caseiro. A boca encheu de água, não é?

Então chega de papo e vamos Cozinhar?

 

Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia – prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.

Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia - prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.

 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: quinhentas gramas de carne moída bovina, uma cebola grande bem cortados em cubos pequenos, três dentes alhos picadinhos e um pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos (ou use qualquer cor de pimentão).

Já para temperar sal, pimenta do reino, páprica e cheiro verde a gosto.

Para quem tem dúvidas, a carne moída pode ser dos seguintes cortes: acém, paleta, peito, patinho e/ou coxão mole.

Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e adicione a cebola, alho e o pimentão.

Agora leve ao fogo para refogar, quando a cebola estiver ficando transparente, coloque a páprica e misture bem.

Logo depois, adicione a carne moída em temperatura ambiente e termine de temperar com sal e pimenta do reino.

Então deixe a carne moída cozinhando por mais ou menos cinco minutos em fogo médio, sempre mexendo.

Vai soltar água no cozimento?

Vai sim! Mas aí está todo o sabor!

Quando a água começar a secar, começará também a caramelizar e ficar com a cor da paixão dourada.

Apenas não deixe a carne secar completamente, para não ressecar.

Por fim, apague o fogo e tempere com cheiro verde a vontade.

 

Já que você sabe como preparar esse Carne Moída Refogada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Carne Moída Refogada

Prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne, Carne Moída, Refogado
Porções: 2 Porções
Calorias: 293kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de carne moída bovina - pode ser: acém, paleta, peito, patinho e/ou coxão mole
  • 1 unidade de cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 unidade de pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos - você pode usar o pimentão da cor que quiser
  • sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com um pouco de azeite ou óleo, adicione a cebola, alho e o pimentão para refogar em fogo médio.
  • Quando a cebola estiver ficando transparente, coloque a páprica e misture bem.
  • Adicione a carne moída em temperatura ambiente e termine de temperar com sal e pimenta do reino.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos cinco minutos em fogo médio, sempre mexendo.
  • Quando a água começar a secar, a carne começará a caramelizar e ficar dourada.
  • Apenas não deixe a carne secar completamente, para não ressecar.
  • Apague o fogo e tempere com cheiro verde a vontade.

 

Quem quiser, pode adicionar o molho de tomate no final do preparo, antes de apagar o fogo e deixe cozinhando por mais 2 a 4 minutos.

 

Receita para o Almoço ou Jantar

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, quer aprender mais um pouco? Que tal essas dicas para uma carne moída perfeita?

“Ah não gosto quando a carne moída solta água…”

A carne moída quando está gelada, solta muita água quando vai para panela. Para não acontecer isso, retire da geladeira um pouco antes, para a carne ficar em temperatura ambiente.

Outra dica que vale ouro: o sal costuma a soltar um pouco da água da carne no cozimento. Para evitar, você pode usar esse tempero no final do preparo.

 

“Então Naninha, como faço para congelar e descongelar?”

Para congelar a carne, separe em pequenos pacotes em saquinhos próprios para congelar.

O ideal é deixar a carne mais plana possível. Assim, ocupa menos espaço na sua geladeira e quando for descongelar, é mais rápido.

Já para descongelar, é só retirar do congelador e deixar na geladeira. Normalmente de um dia para o outro.

 

“Também quero saber como escolho a carne moída?”

Sempre compre a carne moída na hora e se não não for possível, veja se a carne está bem vermelhinha.

Caso a carne esteja escura, ou com tons verdes ou amarelos, pode deixar no supermercado.

Também preste atenção no odor da carne, se a carne estiver com o cheiro muito forte, pode jogar fora já que estragou.

 

Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia - prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Pois bem, conheça mais quatro receitas para preparar em casa no almoço ou jantar da família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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