Ah, não fui eu que fiz essa receita de Alfajor Argentino Clássico, foi o Cliente Vip!!
Sim, foi o maridão que estava com vontade de comer e por isso, decidiu colocar as mãos na massa. Ele preparou a receita original que comemos em Ushuaia, para matar saudades dessas bolachinhas recheadas de puro amor.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Alfajor Argentino – um doce caseiro delicioso dos nossos hermanos!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentas e cinquenta gramas de manteiga, cento e cinquenta gramas de açúcar, trezentas gramas de amido de milho, duzentas gramas de farinha de trigo, uma colher de café de essência de baunilha, uma colher de café de fermento químico em pó e dois ovos.
Já para o recheio, é necessário quinhentas gramas de doce de leite e cem gramas de coco ralado para decorar.
Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até o ponto de creme espesso.
Incorpore os ovos e a essência de baunilha. Peneirando acrescente o amido de milho, farinha e fermento.
Forme uma massa lisa e deixe na geladeira por 2 horas embrulhada em filme plástico.
Abra a massa em uma bancada enfarinhada e corte as bolachinhas com um cortador redondo do tamanho que prefira ( usamos um copo).
Então coloque em uma forma untada e com farinha.
Preaqueça o forno a fogo médio (180 ° C), asse por 8-10 minutos e ou até dourarem por baixo. deixe esfriar.
Por fim, vamos rechear?
Pegue uma face da bolacha e espalhe o doce de leite a gosto, uma referência que usei foi uma colher de sopa bem servida, coloque outro biscoito por cima e está pronto.
Caso goste, em uma tigela coloque um pouco de coco ralado e passe o alfajor de lado, para cobrir as laterais com o coco ralado.
Já que você sabe como fazer alfajor argentina, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Alfajor Argentino Clássico
Ingredientes
Ingredientes da Massa do Alfajor Argentino
- 250 gramas de manteiga
- 150 gramas de açúcar
- 300 gramas de amido de milho
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- 2 unidades de ovos
Ingredientes do Recheio do Alfajor Argentino
- 500 gramas de doce de leite - ideal é usar estilo colonial
- 100 gramas de coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até o ponto de creme espesso;
- Incorpore os ovos e a essência de baunilha. Peneirando acrescente o amido de milho, farinha e fermento;
- Forme uma massa lisa e deixe na geladeira por 2 horas embrulhada em filme plástico.
- Abra a massa em uma bancada enfarinhada e corte as bolachinhas com um cortador redondo do tamanho que prefira ( usamos um copo).
- Coloque em uma forma untada e com farinha.
- Preaqueça o forno a fogo médio (180 ° C), asse os alfajores por 8-10 minutos e ou até dourarem por baixo. deixe esfriar antes de rechear.
- Pegue uma face do alfajor e espalhe o doce de leite a gosto, uma referência que usei foi uma colher de sopa bem servida, coloque outro biscoito por cima e está pronto;
- Caso goste, em uma tigela coloque um pouco de coco ralado e passe o alfajor de lado, para cobrir as laterais com o coco ralado.
Dica da Cozinheira:
Se você não gosta de coco ralado no seu alfajor pode ser substituído por chocolate, assim como doce de leite pode ser substituído por creme de avelã e cacau.
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Amei está receita
Obrigada!