Bolinho de Carne com Massa Integral {Receitas do Bem}

Essa é uma receita inventada por mim e gente, ficou uma delícia!!

Quando eu falo para vocês arriscarem na cozinha é isso, juntar algumas receitas e ver no que dá. Eu estava louca de vontade de comer algum salgado que fosse feito com a farinha integral.

Logo pensei em fazer esse bolinho, uma adaptação da receita de pão de batata com recheio de carne bem refogadinho.

Quer a receita desse novo bolinho do bem?

Vamos lá então:

Bolinho de Carne com Massa Integral {Receitas do Bem}

Ingredientes para a massa

2 batatas grandes
2 colheres de sopa cheia de manteiga (pode usar azeite de oliva, porém, use 4 colheres de sopa)
500 gramas de farinha de trigo integral aproximadamente
1 ovo batido com um garfo
1 colher de café de sal
4 colheres de sobremesa de açúcar
2 tabletes de fermento fresco para pão ou 1 sachê de fermento biológico seco
1 xícara de chá de água morna

Modo de Preparo

Ative o fermento: Coloque o açúcar, fermento e duas colheres de farinha de trigo. Misture com um pouco de água morna (não pode ser quente, senão mata o fermento) e misture até fazer uma papinha. Deixe descansando por uns cinco a dez minutos.

Cozinhe as batatas no vapor até estarem cozidas e passe pelo espremedor.

Junte a manteiga, misture e deixe esfriar.

Acrescente as batatas no fermento, o ovo, sal, o restante da água e coloque aos poucos a farinha de trigo, até a massa ficar firme e não fique pegando na sua mão.

Caso precise colocar mais água na massa, coloque! Mas sempre use água morna e não fria.

Sove bem a massa durante dez a quinze minutos, até ela ficar lisa e uniforme.

Coloque um pano de prato em cima da tigela com a massa e leve-a para descansar por uma hora em um lugar quentinho.

Ps.: você pode usar mandioca, batata doce ou o tubérculo que você gostar no lugar da batata comum.

Ingredientes do Recheio

500 gramas de carne moída
2 Tomates picados em cubos
1 pimentão picado em cubos pequenos
1 cebola picada em cubos pequenos
4 dentes de alho (porque eu amo alho)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela ou frigideira, coloque um fio de óleo, a cebola e o pimentão para cozinhar.

Quando a cebola estiver transparente o pimentão molinho, coloque o alho e deixe cozinhando por 3 minutos.

Adicione a carne e refogue. Cozinhe a carne por uns dez minutos, até ela não estiver mais crua.

Desligue o fogo e coloque o tomate, mexa bem, espere esfriar e reserve.

Ps.: Faça o recheio que você quiser e coloque os ingredientes que você amar. Eu só citei aqui o que eu fiz, caso alguém queria fazer exatamente igual.

Montagem do bolinho

Abra a massa em forma de disco, coloque o recheio e feche em forma de bolinha. Coloque em forma de cupcake ou de empadinhas.

O meu foi usado formas de cupcake :)

Leve para o forno temperatura média durante 30 a 40 minutos, ou até a massa esteja dourada por fora.

Sobre a quantidade?

Dá bastante bolinho, mas vou ser sincera que não lembro a quantidade (já faz um tempo que eu fiz aqui em casa).

Sei que comi dois bolinhos no almoço e depois dois bolinhos no jantar, acompanhado com uma bela salada, feijão e cenoura ralada. O resto, o Cliente Vip devorou :)

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