Esta receita de Frango com Espinafre, é perfeita para um almoço mais saudável durante a semana e super fácil de fazer.
“O espinafre é bom mesmo para o nosso organismo?”
Vamos lá:
“O ferro que ele contém é essencial para a boa estruturação sanguínea, portanto erradica a anemia e a desnutrição, elimina o cansaço e fortalece o sangue;
O cálcio e o fósforo, por sua vez, fortalecem a esfera óssea e os dentes, edifica os músculos e atua na coagulação do sangue.
Já a vitamina A é o remédio prescrito para o bom funcionamento da visão, preserva o vigor da pele, ajuda no desenvolvimento orgânico e previne infecções. Os nutrientes do Complexo B também atuam positivamente na epiderme, favorecem os sistemas digestivo e nervoso, impedem que os cabelos caiam.
No quesito medicinal o espinafre ainda é indicado para lutar contra a hipertensão, a hemofilia, pedras nos rins, artrites, escorbuto e diarréias, além de aumentar o fluxo menstrual e, assim, amenizar as cólicas. Ele é igualmente bom para o intestino, especialmente no caso de prisão de ventre, pois tem qualidades laxantes.” – Informação daqui.
“Cozinhar espinafres aumenta os seus benefícios para a sua saúde! Apenas meia xícara de espinafre cozido proporcionar-lhe-á três vezes mais nutrição que uma xícara de espinafre cru. Isto acontece porque o corpo não consegue digerir completamente os nutrientes do espinafre cru. Não usar a água do cozimento.
O ácido oxálico, um composto do espinafre, bloqueia a absorção de cálcio e ferro. A forma mais simples de resolver este problema é combinar os espinafres com alimentos ricos em vitamina C. Outra forma de reduzir o poder do ácido oxálico é ferver o espinafre pelo menos dois minutos.
Congelar espinafre diminui os seus benefícios para a saúde.” – Informações daqui.
Frango com Espinafre
Ingredientes
2 filés de frango ou meio peito
1/2 maço de espinafre
1 cebola cortado em rodela
2 dentes de alho picado
2 tomates cortados em meia lua
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Corte o seu frango em tirinhas, tempere com sal e pimenta do reino.
Reserve na geladeira.
Vamos ao espinafre: retire as folhas do espinafre do caule.
Em uma panela com água fervendo, coloque o espinafre para cozinhar durante 2 a 3 minutos.
Usando um escorredor de massa ou arroz, retire a água do espinafre na pia.
Passe água fria para quebrar o cozimento e logo em seguida, coloque em uma tábua e corte o espinafre grosseiramente.
Reserve.
Agora, pique o dente de alho, corte a cebola em rodelas e os tomates em meia lua.
Em uma panela ou frigideira funda, coloque um fio de azeite e o alho para fritar.
Adicione o frango temperado e a páprica.
Quando o frango estiver dourado, coloque as rodelas de cebola e o espinafre picado.
“Porque você colocou a cebola neste ponto do cozimento?”
Porque eu quero ela al dente, não muito mole e não muito dura.
Mexa bem e adicione os pedaços de tomate.
O tomate vai soltar a sua água, porém, ele não pode desmanchar muito :)
Quem quiser, pode corrigir o sal e a pimenta do reino.
Sirva logo em seguida, acompanhado com um prato de arroz bem quentinho ou até mesmo uma saladinha.
Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.
Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.
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