Broa de Milho de Padaria / Cavaca

Acabei colocando o nome dessa delícia de Biscoitinhos Broa de Milho, mas é conhecido como Cavaca ou Broa de Milho de Padaria.

Uma receita delícia, ótima para acompanhar uma xícara de café, muito bate papo com as comadres, enquanto os “compadis” acendem a fogueira e as crianças brincam de quadrilha de São João!!

Vamos cozinhar?

Receita de Biscoitinhos | Broa de Milho de Padaria | Cavaca

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de fubá
250 gramas de açúcar
1 colher de chá de erva doce
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
125 gramas de margarina ou manteiga – 3 colheres de sopa bem cheias
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Numa bacia misture todos os ingredientes secos, coloque a manteiga ou margarina e misture com as mãos, fazendo uma farofa.

Acrescente os ovos e misture, em seguida adicione o leite.

A massa tem que ficar no ponto de enrolar nas mãos, não pode ficar amolecida e sim, no ponto mais durinha – igual ao um biscoito, então ja sabe, Misture bem.

Caso fique seca, acrescente um pouco a mais de leite, agora se ficou úmida, acrescente mais um pouco de fubá.

Pegue pequenas porções, enrole como bolas nas mãos, achate um pouco e coloque numa assadeira untada com manteiga e fubá.

Deixe espaço entre elas, porque na hora de assar, vão esparramar um pouco. Pincele com gemas e jogue por cima açúcar cristal.

Asse em forno médio por uns 25 minutos ou até ficarem douradas na parte de baixo.

Depois de frio, guarde em recipiente fechado.

Receita base daqui.

Quer outra receita de São João? Que tal Pamonha de Colher? Clique aqui para ver o modo de preparo.

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