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Receita Pavê de Bolacha Maria - sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!

Pavê de Bolacha Maria | Sobremesa de Natal

Olá meus amores, semana que vem é Natal e queria deixar essa receita deliciosa de Pavê de Bolacha Maria.

Já que precisamos fazer a alegria do “tiozão do pavê”, com as suas piadinhas clássicas de final de ano.

Ela é bem fácil de preparar, então, faça também em jantares românticos ou no final de semana com a família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita Pavê de Bolacha Maria – sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!

Receita Pavê de Bolacha Maria - sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!

Em uma tigela, dissolva seiscentos ml de leite integral com uma colher de sobremesa de amido de milho (maisena).

Agora fora do fogo, em uma panela, coloque uma caixa ou lata de leite condensado, quatro gemas de ovos e o leite com a maisena.

Mexa até a mistura ficar homogênea.

Leve a panela ao fogo baixo, misture com um fouet ou uma colher sem parar, até a mistura espessar.

Apague o fogo e reserve.

Em uma travessa funda, disponha uma camada de creme e, por cima, uma camada de bolachas umedecidas em cem ml de leite.

Então repita o processo, até completar a travessa. Sendo que a última camada, deve ser de creme.

Por fim, leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Já que você sabe como preparar esse Pavê de Bolacha Maria, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pavê de Bolacha Maria

Sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
2 horas
Tempo Total2 horas 20 mins
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolacha, Bolacha Maria, Leite, Leite Condensado, Maria, Pavê
Porções: 8 porções
Calorias: 151kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 lata ou caixa de leite condensado
  • 700 ml de leite integral
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho - maisena

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, dissolva a maisena com 600 ml de leite integral, usando um fouet, para misturar bem para não empelotar.
  • Fora do fogo, em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o leite com a amido de milho.
  • Mexa até a mistura ficar homogênea.
  • Leve a panela ao fogo baixo e misture com um fouet ou uma colher sem parar, até a mistura espessar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma travessa funda, disponha uma camada de creme e, por cima, uma camada de bolachas umedecidas nos 100 ml de leite restantes.
  • Repita o processo até completar a travessa, sendo que a última camada, deve ser de creme.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Receita Pavê de Bolacha Maria - sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!

Dicas da Cozinheira:

Pois bem, meus amigos, não é uma sobremesa doce. Quem quiser, pode colocar um pouco de açúcar no creme caso você seja uma formiguinha.

Outra dica, é colocar uma colher de chá de essência de baunilha. Já que achei, que faltou um sabor a mais.

Por fim, a última dica, pode umedecer as bolachas com algum licor misturado no leite ou até café.

Sobremesa de Natal e Ano Novo

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

Sobremesa de Natal

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Receita Pavê de Bolacha Maria - sobremesa fácil para o final de semana ou para as festas de final de ano!

Receita de Creme de Laranja - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

Creme de Laranja | Sobremesa da Vovó

Lembro de quando era pequena, de comer esse Creme de Laranja e ficou marcado na minha memória. Não era um doce feito em casa, foi na casa de alguém no interior de São Paulo que também não lembro quem era.

Mas fiquei tão feliz, quando vi alguém comentando e passando essa receita em alguma comunidade do facebook. Que corri pra feira e comprei algumas laranjas, para preparar esse creme em casa.

Podemos dizer que comi com pão, com pedaço de bolo de fubá e sozinho depois do almoço.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia – uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira!

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

 

É bem fácil de preparar, separe o suco de seis laranjas ou mais ou menos duas xícaras de chá, três colheres de sopa de amido de milho diluído em meio copo de água e quatro colheres de sopa de açúcar.

Caso prefira mais docinho, basta adicionar mais açúcar no preparo.

Agora coloque o suco na panela e o amido de milho diluído em água, misture bem.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, até o creme engrossar e virar um creme. Aí é só acrescentar o açúcar, misturar para incorporar e tá pronto!!

Inclusive, é muito importante não deixar a mistura ferver, se não fica amargo e estraga o doce. 

Transfira  para uma vasilha e coloque um filme plástico por cima para não criar uma película em cima do creme enquanto esfria.

Eu gosto desse creme frio, bem gelado para falar a verdade. Mas você pode servir quente também.

Já que você sabe como preparar esse Creme de Laranja, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Creme de Laranja

Uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
3 horas
Tempo Total3 horas 15 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira, Italiana
Keyword: Açúcar, amido de milho, Batata Doce, Creme, Laranja
Porções: 4 porções
Calorias: 158kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 6 unidades de laranjas - ou duas xícaras de chá
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 100 ml de água
  • 4 colheres de sopa de açúcar - opcional, pode adicionar mais

Modo de Preparo

  • Coloque o suco na panela e o amido de milho diluído em água, misture bem.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, até o creme engrossar e virar um creme.
  • Acrescente o açúcar, misture para incorporar e apague o fogo.
  • Transfira  para uma vasilha e coloque um filme plástico por cima para não criar uma película em cima do creme enquanto esfria.  
  • Sirva gelado.

Notas

É muito importante não deixar a mistura ferver, se não fica amargo e estraga o doce. 

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

 

Dicas da Cozinheira:

É bem provável que as minhas lembranças se refere a um almoço feito pela minha família italiana (parte de pai), alguém com saudades da Itália! Já que é um doce bastante conhecido como Sugoli d’arancia.

Para decorar, coloque algumas fatias bem finas em cima do doce ou raspas da casca de uma laranja.

Quais as laranjas eu compro para fazer esse Creme de Laranja?

Prefira e escolha laranja-pêra ou laranja-da-baía para o preparo. Mas pode ser qualquer laranja, quando mais ácida ela estiver, mais açúcar irá adicionar no preparo para deixar o creme doce.

 

Sugoli d’arancia - Sobremesa da Vovó

 

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Sugoli d’arancia - Sobremesa da Vovó

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Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia - uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira! 

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie

Estou bem animada em preparar algumas receitas para os Dia das Bruxas! Porém, essa Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie é uma sobremesa tradicional no Dia de Ação de Graças e já que abóbora é um dos principais ícones do Halloween, por que não?!

Já que as abóboras simbolizam fertilidade e sabedoria, enquanto as velas servem para iluminar o caminho dos espíritos.

Conta a lenda que a prática de cortar a abóbora e colocar uma vela acesa dentro dela surgiu da estória de Jack, homem que gostava muito de beber e que se encontrou com o diabo no dia em que bebeu em demasia.

Esperto, aprisionou o diabo em vários locais até o dia em que, de tanto beber, morreu. Então a sua entrada no céu foi negada e no inferno também, já que humilhava o diabo em vida.

A partir daí a alma de Jack passou a perambular pelo mundo. As abóboras iluminadas então passaram a ser utilizadas por Jack para fugir da escuridão e iluminar seu caminho – informação daqui.

Agora chega de papo e vamos para o caldeirão da bruxa a cozinha?

 

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie – sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

 

Em uma tigela grande, misture uma xícara e meia de chá de farinha de trigo com três colheres de sopa de açúcar.

Em seguida, acrescente cem gramas de manteiga geladas e em cubos, misture com a mão, beliscando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Logo após, junte o ovo e amasse até formar uma massa lisa e bem macia.

Modele numa bola, achate delicadamente num disco e coloque na tigela limpa.

Embrulhe com filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos e só retire da geladeira 5 minutos antes de abrir.

Pois bem, separe uma fôrma redonda canelada de fundo removível (forma de quiche/ torta) de 22 cm de diâmetro e 2 sacos plásticos para alimentos.

Coloque a massa entre os dois sacos plásticos abertos – a massa doce é mais quebradiça, os sacos ajudam a manter o formato. Com o rolo de macarrão, comece a abrir a massa até formar um círculo 6 cm maior que o diâmetro da fôrma.

Caso a massa rache, pressione delicadamente com as mãos para remendar e manter o formato.

Agora retire um dos plásticos e vire a massa de uma só vez sobre a fôrma. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para firmar e cobrir o fundo e a lateral da fôrma.

Com uma faca pequena, corte o excesso de massa que sobrar. Leve a fôrma com a massa à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar – como a massa é muito amanteigada, isso evita que as laterais baixem na hora de assar.

Pois bem, chegou o momento de ligar o forno para preaquecer na temperatura 180 ºC (temperatura média).

Numa panela média, coloque trezentas e cinquenta gramas de abóbora japonesa descascada e meia xícara de chá de água.

Leve ao fogo médio e quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.

Transfira a abóbora cozida para uma tigela grande e amasse bem com um garfo até formar um purê liso, e deixe amornar.

Enquanto isso, aproveite para pré-assar a massa da Torta de Abóbora Americana.

Corte um círculo de papel-manteiga um pouco maior que a fôrma, coloque sobre a massa e preencha o fundo com grãos de feijão cru – eles servem de peso e evitam que a massa infle e rache ao assar.

Leve a base da torta ao forno para assar por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.

Retire os feijões e o papel e volte a massa para o forno por mais 10 minutos, até que o fundo doure levemente e perca o aspecto de cru.

Assim que o purê de abóbora estiver morno, junte três quartos de xícara de chá de açúcar, uma colher e um quarto de colher de chá de canela em pó, um quarto de colher de chá de gengibre em pó, um quarto de colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó e noz-moscada a gosto e ralada na hora.

Misture bem com uma espátula de silicone e logo após, adicione três ovos batidos levemente com um garfo. Acrescente três quartos de creme de leite e misture bem com um batedor de arame até ficar liso, mas sem incorporar ar.

Retire a base da torta do forno e preencha com o recheio de abóbora. Então volte a fôrma ao forno para assar por 30 minutos ou até as bordas do recheio inflarem e ficarem firmes, mas o centro ainda estiver cremoso e brilhante.

Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar e servir.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie

Sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.
Preparo1 hora 20 mins
Cozimento1 hora 30 mins
0 mins
Tempo Total2 horas 50 mins
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Americana, Caseira
Keyword: Abóbora, Americana, Doce, Torta
Porções: 6 porções
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Fôrma redonda canelada de fundo removível de 22 cm de diâmetro
  • Dois sacos plásticos para alimentos
  • Rolo de macarrão
  • Feijão e papel-manteiga

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Torta de Abóbora

  • 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga gelada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 unidade de ovo

Ingredientes do Recheio de Abóbora

  • 350 gramas de abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços médios - cerca de 2 ½ xícaras
  • 3 unidades de ovos
  • 3/4 xícara de chá de açúcar demerara
  • 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
  • noz-moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta de Abóbora

  • Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga em cubos e misture com a mão, beliscando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  • Junte o ovo e amasse até formar uma massa lisa e bem macia.
  • Modele numa bola e achate delicadamente num disco.
  • Coloque na tigela, embrulhe com filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
  • Retire a massa da geladeira 5 minutos antes de abrir
  • Coloque-a entre os dois sacos plásticos abertos e com o rolo de macarrão, comece a abrir a massa.
  • Abra a massa até formar um círculo 6 cm maior que o diâmetro da fôrma.
  • Retire um dos plásticos e vire a massa de uma só vez sobre a fôrma.
  • Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para firmar e cobrir o fundo e a lateral da fôrma. 
  • Com uma faca pequena, corte o excesso de massa que sobrar.
  • Leve a fôrma com a massa à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.

Modo de Preparo do Recheio de Abóbora e Montagem da Torta

  • Preaqueça o forno a 180 ºC - temperatura média.
  • Numa panela média, coloque a abóbora com ⅓ de xícara (chá) de água e leve ao fogo médio.
  • Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.
  • Transfira a abóbora cozida para uma tigela grande e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas, até formar um purê liso, e deixe amornar.
  • Corte um círculo de papel-manteiga um pouco maior que a fôrma, coloque sobre a massa já na forma e preencha o fundo com grãos de feijão cru – eles servem de peso e evitam que a massa infle e rache ao assar.
  • Leve a base da torta ao forno para assar por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
  • Retire os feijões e o papel e volte a massa para o forno por mais 10 minutos, até que o fundo doure levemente e perca o aspecto de cru.
  • Assim que o purê de abóbora estiver morno, junte as especiarias, o açúcar e misture bem com uma espátula.
  • Bata os ovos com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas e junte ao purê de abóbora.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem com um batedor de arame até ficar liso, mas sem incorporar ar.
  • Retire a base da torta do forno e preencha com o recheio de abóbora.
  • Volte a fôrma ao forno para assar por 30 minutos ou até as bordas do recheio inflarem e ficarem firmes, mas o centro ainda estiver cremoso e brilhante.
  • Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar e servir.

 

Receitas Americanas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, tome muito cuidado, se assar demais, a torta vai rachar e perder a textura cremosa.

A validade da torta, em temperatura ambiente, é de um dia. Agora, embalada em filme plástico e armazenada na geladeira, dura até 3 dias.

Quem quiser adiantar, faça a massa até cinco dias antes do preparo e mantenha na geladeira.

Pode cozinhar a abóbora e preparar o purê até dois dias antes do preparo na geladeira. Na hora de preparar a torta, basta pré-assar a base enquanto finaliza o recheio.

 

Receita base daqui.

 

Receitas Americanas

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o Halloween já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

 

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Receita de Torta de Abóbora Americana | Pumpkin Pie - sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos.

Receita de Torta de Palmito - a melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família. 

Torta de Palmito | Deliciosa para o Fim de Tarde!

Esses dias, decidimos fazer algo novo, já que estava cansada de preparar torta de frango aqui em casa e por isso, foi a primeira vez que preparei uma Torta de Palmito deliciosa para o nosso jantar.

Normalmente, comprávamos pronta e congelada, já que encontramos facilmente em qualquer mercado. Mas dessa vez, quis por as mãos na massa e preparar algo caseiro, posso dizer que valeu muito a pena.

Vale a pena anotar o passo a passo e fazer esse prato delicioso na sua casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Torta de Palmito – a melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família.

Receita de Torta de Palmito - a melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família. 

 

O primeiro passo é preparar a massa, em uma tigela grande, misture três xícaras de chá de farinha de trigo com uma pintada de sal.

Agora acrescente cento e cinquenta de manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Junte terço de quarto de xícara de chá de água gelada e amasse até ficar lisa.  Então modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por 1 hora.

Já para o recheio, usei quinhentas gramas de palmito pupunha cortado em pedaços, aqueles que vendem em vidros no mercado. Mas quem puder e achar, use palmito fresco, basta lavar e cortar!

Enquanto a massa descansa, leve ao fogo médio uma panela média para aquecer e adicione duas colheres de sopa de manteiga, deixe derreter.

Agora junte uma cebola picada e tempere com uma pitada de sal, refogue até murchar. Acrescente dois dentes de alho picados e amassados, refogue e em seguida,  junte dois tomates picados em cubos pequenos.

Logo após, coloque ao refogado o palmito e meia xícara de chá de ervilhas. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando, até o palmito estar cozido, mas ainda firme.

Polvilhe duas colheres de sopa de farinha de trigo e mexa por cerca de um minuto – a mistura de farinha com a manteiga do refogado vai engrossar o recheio.

Então adicione meia xícara de chá de leite aos poucos, mexendo bem a cada adição para dissolver os gruminhos de farinha. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.

Desligue o fogo e misture a salsinha picada a gosto.

Por fim, transfira o recheio para uma tigela e deixe amornar – se estiver muito quente, na hora de montar, a torta pode umedecer e não cozinhar a massa.

Pois bem, chegou o momento da montagem da Torta de Palmito!

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média) e separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.

Logo em seguida, retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos – assim fica mais fácil para abrir.

Com uma espátula (ou faca) corte a massa de torta ao meio. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com um rolo de macarrão, abra uma das metades num círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma.

Para transferir, enrole o círculo de massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma – com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.

Polvilhe mais um pouco de farinha sobre a bancada e abra o restante da massa, formando uma tampa.

Preencha o fundo da torta com todo o recheio, nivelando com as costas de uma colher e cubra a outra parte da massa.

Pressione as laterais da massa para selar. Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma e passe por cima, um ovo misturado com um pouco de água, para deixar a massa dourada na hora de assar.

Aproveite e com um garfo, faça pequenos furinhos na parte de cima para o vapor sair.

Finalmente, leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar bem dourada. Logo após, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Sirva a seguir.

Já que você sabe como preparar esse Torta de Palmito, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Torta de Palmito

A melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família. 
Preparo1 hora 30 mins
Cozimento1 hora
0 mins
Tempo Total2 horas 30 mins
Prato: Acompanhamento, Lanches
Cozinha: Caseira
Keyword: Caseira, palmito, Torta
Porções: 6 porções
Calorias: 112kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga gelada em cubos
  • ¾ xícaras de chá de água gelada
  • 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio de Palmito

  • 500 gramas de palmito pupunha - cortado em pedaços
  • 2 unidades de tomates maduros
  • 1/2 xícara de chá de ervilha - congelada ou em conserva
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • salsinha a gosto
  • noz-moscada ralada na hora a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta

  • Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal.
  • Acrescente a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
  • Junte a água gelada e amasse até ficar lisa.
  • Modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por 1 hora.

Modo de Preparo do Recheio

  • Leve ao fogo médio uma panela com manteiga para aquecer, junte com a cebola picada e tempere com uma pitada de sal, refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
  • Acrescente o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
  • Junte o tomate cortado em cubos e misture por mais 1 minuto. 
  • Adicione ao refogado o palmito e as ervilhas congeladas.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. 
  • Polvilhe a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto - a mistura de farinha com a manteiga do refogado vai engrossar o recheio.
  • Adicione o leite aos poucos, mexendo bem a cada adição para dissolver os gruminhos de farinha.
  • Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar, por cerca de 5 minutos depois que ferver. 
  • Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
  • Transfira o recheio para uma tigela e deixe amornar - se estiver muito quente, na hora de montar, a torta pode umedecer e cozinhar a massa.

Montagem da Torta de Palmito

  • Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
  • Separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.
  • Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos – assim fica mais fácil para abrir. 
  • Reparta a massa ao meio, polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com um rolo de macarrão, abra uma das metades num círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma.
  • Para transferir, enrole o círculo de massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma - com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.
  •  Polvilhe mais um pouco de farinha sobre a bancada e abra o restante da massa, para tampar a torta.
  • Preencha o fundo da torta com todo o recheio, nivelando com as costas de uma colher.
  • Cubra o recheio com a outra parte da massa e pressione as pontas da lateral para selar.
  • Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio para finalizar e com a ponta do dedão, dobre e pressione a massa da borda para fazer o acabamento. 
  • Numa tigela, misture um ovo com um pouco de água e pincele sobre toda a massa.
  • Aproveite e com um garfo, faça pequenos furinhos na parte de cima para o vapor sair. 
  • Leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar bem dourada.
  • Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
  • Sirva a seguir ou fria.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Torta de Palmito - a melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Você pode congelar a torta, apenas deixe esfriar completamente, embale muito bem com filme (assim a torta não absorve a umidade do congelador, nem pega gosto de outras comidas), e leve ao freezer.

Já na hora de descongelar, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média), retire o filme, transfira a torta para uma assadeira e leve direto ao forno (ainda congelada).

O tempo varia de forno para forno, o mais importante é verificar se o centro do recheio descongelou e está aquecido.

A sua validade é de 3 meses a partir da data congelada.

Fiz a torta usando seis ramequins em formato de quiche (já que a minha forma de quiche grande quebrou, choramos a sua perda…), acabei guardando uma para tirar foto no dia seguinte.

 

Receitas Caseiras

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas Caseiras

 

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Receita de Torta de Palmito - a melhor torta caseira, que você pode preparar em casa ainda hoje para a sua família. 

Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Capeletti Frito | Petisco do Final de Semana

Esse final de semana, decidi preparar um salgado gostoso aqui em casa: Capeletti Frito.

Ficamos petiscando antes do almoço sair, mas achei esse prato perfeito para acompanhar uma partida de futebol na televisão ou chamar os amigos para festejar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Capeletti Frito – prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

 

Pois bem, receita mais fácil que essa não existe, você precisará de um pacote de capeletti de frango ou de queijo. Também precisará de muito óleo para fritar.

Já para temperar, usei sal e oregano a gosto.

Em uma panela funda coloque o óleo e deixe aquecer. Na hora de fritar, abaixe o fogo e coloque a massa no óleo quente.

Agora deixe os capelettis fritarem até ficarem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Tempere com sal, orégano (ou algum tempero que tu curta) e sirva a seguir.

 

Já que você sabe como preparar esse Capeletti Frito, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Capeletti Frito

Prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Capeletti, Fritura, Massa, Petisco
Porções: 4 pessoas
Calorias: 301kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 pacote de capeletti - frango ou queijo
  • óleo suficiente para fritar
  • sal e tempero de ervas a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela funda coloque o óleo e deixe aquecer.
  • Na hora de fritar, abaixe o fogo e coloque a massa no óleo quente. 
  • Agora deixe os capelettis fritarem até ficarem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Tempere com sal, tempero de ervas e sirva a seguir. 

Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Agora, se você tem uma AirFryer, pode preparar esse petisco por lá também.

Basta colocar os capelettis em uma tigela e regar por cima com azeite. Logo depois, misture bem, até que todos estejam envolvidos no azeite.

Despeje na cesta da AirFryer e programe a máquina por 10 a 15 minutos á 200 graus. Em cada cinco minutos, mexa e agite a cesta, para que todos fiquem dourados e crocantes por igual. Essa técnica ajuda a deixar os petiscos ao seu gosto (muito ou pouco dourado).

Por fim, a última dica: aproveite para fazer um molho misturando em partes iguais de maionese e ketchup.

 

Receitas de Petisco

 

Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar, além desse Capeletti Frito:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Petisco

 

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Receita de Capeletti Frito - prepare para petiscar com os seus amigos, assistindo um jogo ou curtindo o final de semana.

Receita de Bolovo de Mandioca - prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 

Bolovo de Mandioca para Petiscar

Aqui gostamos de petiscar nos finais de semanas e estava matutando aqui, procurando algo novo para publicar no blog também. Então, esse Bolovo de Mandioca foi uma criação minha, baseado em outras receitas, que usa essa mesma massa para preparar salgados como coxinha, bolinha de queijo e etc.

Ficou bonito e uma delícia, aproveite para fazer em casa com a sua família.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Bolovo de Mandioca – prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada!

Receita de Bolovo de Mandioca - prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 

 

Antes de tudo, leve uma panela ao fogo, em temperatura média, quinhentos ml de caldo de frango ou legumes com vinte e cinco gramas de manteiga.

Quando estiver fervendo, coloque de uma vez uma xícara de chá de farinha de trigo e duzentas gramas de purê de mandioca.

Agora mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de cinco minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Nesse meio tempo, aproveite para cozinhar oito a doze ovos em água fervendo por doze minutos. Pois bem, vem aqui que vou abrir o jogo, a quantidade certinha, vai depender do tamanho do ovo e a quantidade de massa utilizada.

Caso sobre massa, aproveite para fazer outro petisco!

Depois que os ovos estiverem cozidos, espere esfriar e descasque. Logo em seguida, pegue uma porção de massa desejada e abra na palma da mão. Então coloque o ovo e feche formando uma bola.

Por fim, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.

Repita o processo até acabar toda a massa ou os ovos cozidos.

Por fim, frite os bolovos em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro. Agora retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.

Sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolinho de Mandioca e Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Bolovo de Mandioca - prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 
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Bolovo de Mandioca

Prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 
Preparo20 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Fritura, Mandioca, Ovos, Petisco, Purê
Porções: 8 unidades
Calorias: 270kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 ml caldo de frango ou legumes
  • 25 gramas de manteiga
  • 200 gramas de de mandioca já cozida e amassada - purê
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 8 a 12 unidades de ovos
  • óleo quanto baste para fritar - uma panela bem cheia

Para empanar

  • 1 unidade de ovo batido - ou uma tigela cheia de água
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

  • Leve uma panela ao fogo, em temperatura média, com o caldo de frango ou de legumes e a manteiga.
  • Quando estiver fervendo, coloque de uma vez a farinha de trigo e o purê de mandioca.
  • Mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de cinco minutos, até ela estar lisa e sem grumos. 
  • Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.
  • Nesse meio tempo, aproveite para cozinhar os ovos em água fervendo por doze minutos.
  • Depois que os ovos estiverem cozidos, espere esfriar e descasque.
  • Logo em seguida, pegue uma porção de massa desejada e abra na palma da mão.
  • Então coloque o ovo e feche formando uma bola.
  • Passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.
  • Frite os bolovos em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro.
  • Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.
  • Repita o processo até acabar todos os salgados e sirva em seguida.

Notas

Aqui em casa, usei caldo de legumes industrializado dissolvido na água. Você pode salgar mais um pouco, mas acho que não é necessário. 
Na hora de servir, coloque alguns molhos, condimentos e até um saleiro para quem quiser, temperar na hora. 

Receita de Bolovo de Mandioca - prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 

 

Dica da cozinheira:

 

Para pequenas porções, use ovos de codornas cozidos para servir aos seus convidados.

Na hora de cozinhar os ovos, coloque água na panela, depois os ovos e leve para cozinhar em fogo médio. Quando começar a ferver, você conta o tempo de cozimento.

Aqui, gostamos de ovo bem cozido, para quem quiser a gema mais mole, cozinhe por um tempo menor. Normalmente seis minutos depois de cozinhar, não esqueça de quebrar o cozimento, descartando a água quente e deixando os ovos na água fria.

Confesso que aqui em casa que sobrou um pouco de massa e usei a massa para preparar outros salgados para petiscarmos em família.

Aproveite e tempere com sal o caldo de legumes. Agora, se você for usar o industrializado, não é necessário salgar, basta misturar com água.

Na hora de servir, aproveite para colocar alguns molhos, condimentos e um saleiro com pimenteiro para os convidados usarem.

 

Receita de Petisco

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Petisco

 

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Receita de Bolovo de Mandioca - prepare para petiscar com aquela bebida bem gelada! 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Bolinho de Mandioca e Queijo

Já quero começar essa postagem confessando: não sei quantos quilos engordei nessa quarentena, mas estou a própria rainha da fritura aqui em casa. Para não fazer feio, fiz Bolinho de Mandioca e Queijo para petiscar com o meu marido e o meu pequeno no final de semana.

Não tenho Air Fryer, estou precisando urgente para poder comer bem, ter a consciência tranquila e sem ter uma panela de óleo pela casa. Então, se alguma empresa quiser me patrocinar, olha eu aqui gente, olha aqui!

Já que estou confessando, essa receita é uma beleza! Logo depois desse caos da pandemia, prepare para os amigos ou faça para família, para comemorar um aniversário em casa.

Agora, chega de papo e vamos para a cozinha por as mãos na massa?

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo – prepara para festejar ou para petiscar.

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

O primeiro passo, é separar os ingredientes da massa: uma xícara de chá de farinha de trigo, duzentas gramas de mandioca já cozida e amassada (purê), quinhentos ml de caldo de frango ou legumes, vinte e cinco gramas de manteiga e sal a gosto.

Já para o recheio, é bastante queijo cortado em cubos de tamanho pequenos para médio. Para empanar, é necessário farinha de trigo (quanto baste), um ovo ou uma tigela cheia de água, farinha de rosca (também quanto baste).

Pois bem, chegou o momento de irmos para o fogão!

Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.

Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.

Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Agora espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão. Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.

Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.

Repita até acabar toda a massa.

Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro.

Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.

Sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolinho de Mandioca e Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Bolinho de Mandioca e Queijo

Prepara essas bolinhas douradas para festejar ou para petiscar. 
Preparo30 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolinho, Cebolinha, Mandioca, Queijo
Porções: 40 unidades
Calorias: 319kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Mandioca

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de mandioca já cozida e amassada - purê
  • 500 ml caldo de frango ou legumes
  • 25 gramas de manteiga
  • sal a gosto
  • Óleo quanto baste para fritar - uma panela bem cheia

Recheio

  • queijo muçarela quanto baste - cortado em cubos de tamanho pequenos para médio

Para empanar

  • 1 unidade de ovo batido - ou uma tigela cheia de água
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.
  • Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.
  • Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos. 
  • Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.
  • Enquanto a massa esfria, aproveite para cortar o queijo em cubos, reserve.
  • Pois bem, voltando a massa, pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão.
  • Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.
  • Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.
  • Repita até acabar toda a massa.
  • Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro. 
  • Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.
  • Sirva em seguida.

Notas

Cozinhar a mandioca é bem fácil, em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.
Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.
Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.
Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.
 

Receita de Salgado de Festa

 

Dica da Cozinheira:

 

Você não sabe como cozinhar mandioca?

Então vamos lá! Em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.

Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.

Troque o caldo de legumes industrializado pela água do cozimento do frango ou do legumes para a salada. Sim, a água do cozimento de qualquer carne ou legumes, tem sabor e pode ser usado em massas ou sopas.

Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salgado de Festa

 

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Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

Pé de Moleque com Leite Condensado

Olhaaaa a cobraaaa, olhaaaaa a chuva e que tal Pé de Moleque com Leite Condensado para petiscar nessa festa junina?

Eu sei, eu sei, estamos todos dentro de casa! Mas vale a pena fazer uma festa junina com as crianças, colocar as músicas de São João para tocar e dançar no meio da sala para não perdermos a festa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  – prepare para servir na Festa Junina!

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

Em uma panela misture uma xícara de chá de amendoim sem pele e torrado com uma xícara de chá de açúcar.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.

Agora pegue uma caixa de leite condensado (395 gramas) e adicione em fio, ao mesmo tempo, mexa com uma colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.

Unte uma superfície lisa de mármore ou uma assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.

Por fim, deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Já que você sabe como preparar esse Pé de Moleque com Leite Condensado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pé de Moleque com Leite Condensado

Prepare para servir na Festa Junina! 
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
1 hora
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Amendoim, Leite Condensado, Pé de Moleque
Porções: 30 unidades
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
  • 1 caixa ou lata de leite condensado - 395 gramas

Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.
  • Coloque o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.
  • Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Doce de Festa Junina

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso você não saiba como torrar amendoim, clique aqui.

 

Agora Naninha, como vou saber o ponto certo do Pé de Moleque?

O ideal é mexer constantemente o doce para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela.

Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso fique duro, está no ponto certo.

Caso o Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo. Porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de resfriado e/ou armazenado.

Finalmente, passei os meus quadradinhos no açúcar, para não ficar grudando um no outro e nem nas mãos na hora de comer.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

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Doce de Festa Junina

 

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