O mês de junho está aí, batendo na porta e nada melhor que uma receita bem junina para celebrar o frio: Pamonha de Colher!
Que tal por mais lenha na fogueira, chamar os amigos e preparar esse docinho?
Ah, nem se preocupe, é uma receita super fácil de fazer e você pode usar milho em espiga ou em lata!
Vamos cozinhar?
Receita de Pamonha de Colher – aprenda a fazer um doce de milho delicioso para a sua festa junina!
Pamonha de Colher
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total35 mins
Ingredientes
- 3 latas de milho ou 600 gramas de milho cozido
- 200 ml de leite ou leite de coco
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- canela a gosto
Modo de Preparo
- Existem duas formas de fazer essa Pamonha de Colher:
- Para quem deseja um creme liso, bata primeiro no liquidificador o milho e o leite.
- Com uma peneira coe a mistura retirando o bagaço do preparo.
- Depois adicione o restante dos ingredientes e bata novamente no liquidificador.
- Agora você não se importar com o bagaço, é só bater no liquidificador todos os ingredientes - simples assim!
- Em uma panela, coloque os ingredientes batidos e cozinhe em fogo médio até engrossar, por mais ou menos por 20 minutos.
- Apague o fogo, deixe a pamonha esfriar, distribua em copinhos pequenos e leve para gelar.
- Na hora de servir, polvilhe um pouco de canela para dar um sabor especial.
Receita Base daqui.
Além dessa Pamonha de Colher, quer mais receitas feitas com milho? Anota aí:
- Sorvete de Milho Caseiro;
- Bolo de Milho Verde;
- Suco de Milho Verde Cremoso;
- Bolo de bagaço de milho verde com coco.
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11 Comentários
Maria Landeck
Receita acessível e deve ser deliciosa !!!! Obrigada vou experimentar .
Mariana
Qual a diferença dessa receita pra receita de cural???
Nana
Oi Mariana,
a pamonha não é coada e o curau sim (tem receita aqui), porém, por ser um doce de colher, pode ser que o bagaço atrapalhe um pouco, apenas dei a sugestão de coar :)
Abraços
Silvia Sa
Muito facil VOU fazer ,historic,parabens.
Maria Aerolania Veras
Humm oi deve ser uma delícia!!!
Tatielle
Olá, gostaria de saber se pode usar o milho fresco ao invés do de lata?
Nana
Oi Tatielle,
Pode sim, só não sei te dizer a quantidade correta, teria que usar algum recipiente que tenha o mesmo volume de uma lata para medir.
Abraços.
Nilda
Parece muito bom ja vou testar.
Vivia de Oliveira
Oi!
Todas as vezes que bato milho com leite para fazer pamonha ele coalha, tenho que bater com água depois que levanta fervura coloco o leite. O que devo está fazendo de errado?
Nana - Manga com Pimenta
Oi Vivia, qual milho que você usa e leite?
Para coalhar, precisa duas coisas: ou o leite estar próximo a “vencer”, deixou muito tempo o leite em temperatura quente (não ao fogo) ou usou alguma coisa “ácida”, limão ou vinagre. Existem bactérias também que são usadas para coalhar o leite, mas aí, é mais na produção de queijo.
Outra pergunta: o leite coalha no fogo ou antes de ir ao fogo?
Abraços.