O mês de junho está aí, batendo na porta e nada melhor que uma receita bem junina para celebrar o frio: Pamonha de Colher!
Que tal por mais lenha na fogueira, chamar os amigos e preparar esse docinho?
Ah, nem se preocupe, é uma receita super fácil de fazer e você pode usar milho em espiga ou em lata!
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Pamonha de Colher – aprenda a fazer um doce de milho delicioso para a sua festa junina!
Antes de mais nada, separe os ingredientes: três latas de milhos ou 600 gramas de milho cozido retirado das espigas, duzentas ml de leite (ou leite de coco para os vegetarianos), seis colheres de açúcar, uma colher de sopa de manteiga ou margarina, uma pitada de sal e canela a gosto.
Agora chegou a hora de preparar e existem duas formas de fazer essa Pamonha de Colher
Para quem deseja um creme liso, bata primeiro no liquidificador o milho e o leite.
Logo após, coe com uma peneira a mistura retirando o bagaço dos grãos do milho.
Depois adicione o restante dos ingredientes e bata novamente no liquidificador.
Afinal, se você não importar com o bagaço, é só bater no liquidificador todos os ingredientes – simples assim!
O processo a seguir, é igual para os ambos os casos citados acima! Em uma panela, coloque os ingredientes batidos e cozinhe em fogo médio até engrossar, por mais ou menos por 20 minutos.
Por fim, apague o fogo, deixe a pamonha esfriar, distribua em copinhos pequenos e leve para gelar.
Na hora de servir, polvilhe um pouco de canela para dar um sabor especial.
Pois bem, agora você já sabe como fazer Pamonha de Colher, aproveite para imprimir e levar contigo:
Pamonha de Colher
Ingredientes
- 3 unidades de latas de milho - ou 600 gramas de milho cozido
- 200 ml de leite ou leite de coco
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- canela a gosto
Modo de Preparo
- Existem duas formas de fazer essa Pamonha de Colher, a primeira é:
- Para quem deseja um creme liso, bata primeiro no liquidificador o milho e o leite.
- Com uma peneira coe a mistura retirando o bagaço do preparo.
- Depois adicione o restante dos ingredientes e bata novamente no liquidificador.
- Agora se você não se importar com o bagaço, é só bater no liquidificador todos os ingredientes - essa é a segunda forma de preparar, simples assim!
- Em ambos processos, finalizem o doce assim: em uma panela, coloque os ingredientes batidos e cozinhe em fogo médio até engrossar, por mais ou menos por 20 minutos.
- Apague o fogo, deixe a pamonha esfriar, distribua em copinhos pequenos e leve para gelar.
- Na hora de servir, polvilhe um pouco de canela para dar um sabor especial.
Receita Base daqui.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa nos dias frios:
- Sorvete de Milho Caseiro;
- Bolo de Milho Verde;
- Suco de Milho Verde Cremoso;
- Bolo de bagaço de milho verde com coco.
Ou clique aqui e veja mais receitas juninas já publicadas no Manga com Pimenta.
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Receita acessível e deve ser deliciosa !!!! Obrigada vou experimentar .
Sabe se funciona com xilitol no lugar do açucar?
Digo, se nao fic amuito ruim.
Olá Charles,
nunca fiz com xilitol, nesse caso só testando. Faça meia receita e veja se fica gostoso.
Abraços,
Nana
Qual a diferença dessa receita pra receita de cural???
Oi Mariana,
a pamonha não é coada e o curau sim (tem receita aqui), porém, por ser um doce de colher, pode ser que o bagaço atrapalhe um pouco, apenas dei a sugestão de coar :)
Abraços
Muito facil VOU fazer ,historic,parabens.
Humm oi deve ser uma delícia!!!
Olá, gostaria de saber se pode usar o milho fresco ao invés do de lata?
Oi Tatielle,
Pode sim, só não sei te dizer a quantidade correta, teria que usar algum recipiente que tenha o mesmo volume de uma lata para medir.
Abraços.
Parece muito bom ja vou testar.
Oi!
Todas as vezes que bato milho com leite para fazer pamonha ele coalha, tenho que bater com água depois que levanta fervura coloco o leite. O que devo está fazendo de errado?
Oi Vivia, qual milho que você usa e leite?
Para coalhar, precisa duas coisas: ou o leite estar próximo a “vencer”, deixou muito tempo o leite em temperatura quente (não ao fogo) ou usou alguma coisa “ácida”, limão ou vinagre. Existem bactérias também que são usadas para coalhar o leite, mas aí, é mais na produção de queijo.
Outra pergunta: o leite coalha no fogo ou antes de ir ao fogo?
Abraços.
Amei !
Fiz duas alterações, troquei o leite e açúcar pelo leite condensado e como boa mineira não dispenso um queijo então depois de pronto polvilhei queijo Minas ralado e levei no forno pra gratinar, depois vai a canela! Ficou maraaa!!
O milho verde fresco tem que ser cozido?
Olá Heloisa, não é necessário, pode usar o milho cru.
Abraços
Nana
Que delícia! Adorei a receita. Obrigada por compartilhar.