Torta de Carne Moída na Cerveja Preta

Torta de Carne Moída na Cerveja Escura

Torta de Carne Moída na Cerveja Escura é um prato inspirado no Reino Unido, super fácil de fazer e para quem curte harmonizar comida com bebida, vai amar essa combinação.

Ótimo para fazer nos dias frios, já que forno esquenta a casa e o prato esquenta a barriga e o coração, claro.

Ah, não se importe com o álcool da bebida, que evapora completamente na hora do preparo, deixando apenas o aroma e o sabor.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta de Carne Moída na Cerveja Escura – para um jantar delicioso em um dia frio!

Torta de Carne Moída na Cerveja Escura

Torta de Carne Moída na Cerveja Escura

Manga com Pimenta
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Tempo Total 1 hora
Prato Acompanhamento ou Lanche
Cozinha Prato para dias frios de inverno.

Ingredientes
  

  • Ingredientes da Massa
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  • 6 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 100 ml de água gelada
  • 2 ovos
  • sal a gosto
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  • Ingredientes do Recheio
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  • 500 gramas de carne moída - usei acém
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cenoura grande cortado em cubos
  • 500 ml de cerveja escura - caso queira usar outro tipo de cerveja pode usar, mas prefira as escuras ou mais encorpadas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo
 

  • Modo de Preparo da Massa
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  • Misture todos os ingredientes, menos a manteiga (ou margarina) que será adicionado por último aos poucos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.
  • Caso a massa fique muito mole, adicione mais farinha, se ficar muito farinhenta, adicione mais manteiga.
  • Coloque em um filme plástico ou em um saco e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.
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  • Modo de Preparo do Recheio
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  • Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, alho e as cenouras cortadas em cubos pequenos.
  • Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne, tempere com sal e pimenta do reino, deixe cozinhando por mais ou menos cinco minutos.
  • Adicione toda a cerveja na carne, deixe ferver até reduzir pela metade, em fogo médio.
  • Corrija o sal e a pimenta, reduza o fogo para baixo e adicione as duas colheres de farinha de trigo, mexa bem, até o caldo ficar cremoso.
  • Apague o fogo e espere esfriar.
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  • Montagem da torta
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.
  • Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.
  • Enrole a massa no rolo e coloque na fôrma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.
  • Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.
  • Retire do forno, coloque e distribuia o recheio na massa.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas. Para finalizar, pincele a massa com uma gema de ovo batida.
  • Asse no forno por 30 minutos até a massa ficar bem dourada e crocante.
  • Aguarde esfriar um pouco, para o recheio afirmar na torta.

Sirva a Torta de Carne Moída na Cerveja Escura acompanhado com arroz e uma bela salada verde. Quer outras receitas de tortas?

 

 

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Torta de Carne Moída na Cerveja Escura - para um jantar delicioso em um dia frio!

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