Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito

Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito

Que tal trocar o macarrão instantâneo com aquele tempero pronto por esse Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito, usando ingredientes fresquinhos na hora almoço?

Te garanto que a criançada vai amar e todos da família irão te agradecer por essa alimentação saudável, gostosa e aromática.

 

Mas antes, você sabe dos benefícios do manjericão?

O manjericão é fonte de betacaroteno, cálcio, vitamina C, A e K, além de luteína, criptoxantina e xanthins.

Pode ser usada no combate ao câncer, envelhecimento precoce da pele, tratamento de tosse, catarro, feridas, problemas no estômago, falta de apetite, gases, aftas, dores de garganta, rouquidão, amigdalite, náusea, verruga, prisão de ventre, cólica, ansiedade, insônia, enxaqueca e picadas de inseto.

Entre suas propriedades, estão sua ação como antiespasmódico, digestivo, vermífugo, antibacteriano, adstringente, cicatrizante, anti-inflamatório, desinfetante, diurético e estimulante do fígado. Pode ser usado ainda no alívio de inflamações dos brônquios, vertigens, insônias derivadas de nervosismo e ansiedade, depressão e perda de memória.” – Informações daqui.

 

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito

Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito

 

Aqui são duas pessoas, o Otto ainda não come a comida da família (recém começou a introdução alimentar), então a quantidade descrita abaixo é para 2 pratos.

Caso a sua família tenha mais pessoas, é só aumentar a quantidade!

 

Ingredientes

 

250 gramas de espaguete ou macarrão de sua preferência
2 tomates
sal e pimenta do reino a gosto

 

 

Ingredientes do Molho Pesto de Manjericão

 

2 dentes de alho
1 maço grande de manjericão
2 colheres de queijo parmesão ralado – opcional
1 colher de sopa de pinoli – não usei
6 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

 

 

Você pode trocar o pinoli por nozes, castanha de cajú, castanha do pará, entre outros.

 

 

 

 

Macarrão com Pesto de Manjericão e Tomate Frito

 

 

Modo de Preparo

 

 

Tire as folhas do manjericão dos talos, lave-os e seque-os bem com um pano de prato limpo.

Em um liqüidificador ou mixer, bata as folhas de manjericão, alho, nozes e 2 colheres de de azeite.

Aos poucos, vá adicionando o restante do azeite, como se fosse uma maionese caseira.

Transfira para uma tigela e adicione o queijo parmesão e o sal.

Reserve.

 

Cozinhe o macarrão conforme o modo de preparo da embalagem, que é bem simples: deixe uma panela com bastante água ferver, adicione sal e o macarrão para cozinhar.

Quando estiver “ao dente”, retire da água e misture com o molho pesto.

 

Vamos preparar  os tomates fritos?

Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque um tomate cortado ao meio e deixe fritando por três minutos em fogo médio, ou até começar a chamuscar/dourar a parte que está com contato com a panela.

Vire o tomate e deixe cozinhando por mais dois minutos.

Tempere com sal e pimenta do reino, sirva logo em seguida.

 

Dica: para o pesto não perder a cor, coloque duas pedras de gelo junto com a primeira leva de ingredientes e bata no liqüidificador, assim, ele ficará sempre verdinho :D

 

Procurando outro macarrão para conquistar o paladar da criançada?

Macarrão com Queijo Americano, o famoso Macaroni and Cheese, clique aqui para conferir o passo a passo dessa receita.

 

 

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas.

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