Caramel Croissant Pudding – By Nigella

(servem 2 pessoas) – Receita daqui

Ingredientes

2 croissants amanhecidos (usei mini croissants)
100g de açúcar
2 colheres de sopa de água
125ml de creme de leite fresco
125ml de leite
2 colheres de sopa de bourbon (eu usei essência de baunilha, até porque aqui em casa não tem bebida)
2 ovos batidos

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 C

2. Corte os croissants em pedaços e ponha em uma vasilha pequena que possa ir ao forno.

3. Ponha o açúcar e a água e mexa um pouco para ajudar a dissolver o açúcar antes de levar ao fogo, em fogo médio para alto.

4. Ferva a mistura sem mexer, até caramelizar e ficar cor de âmbar, vai levar de 3 a 5 minutos.

5. Abaixe o fogo e junte o creme de leite – sem se importar com a chiadeira – e, mexendo sempre, junte o leite e o bourbon.

Qualquer sólido que se forme na panela vai dissolver se continuar mexendo em fogo baixo. Tire do fogo e, ainda mexendo, junte os ovos batidos. Ponha o caramelo sobre os croissants e deixe descansar por 10 minutos se os pães estiverem muito duros.

6. Asse no forno por 20 minutos.

Agora a pergunta “precisa ser croissant?”, não faço a mínima idéia, o croissant fica com as camadinhas firmes, mesmo depois de pronto, a parte de cima sutilmente caramelizada (só falta eu escrever com flocos crocantes e o puro delícioso chocolate… oi?!). Como eu não gosto de pudim de pão, não pretendo fazer uma experiência futura testando outros tipos de pães, deixo para as minhas amigas blogueiras food, quer dizer, se elas quiserem se arriscar também.

Para quem gosta de pudim de pão, vai se apaixonar por esse doce, para mim, se tirasse o pão, comeria sem dó e piedade (ainda bem, assim, eu não engordo… oi?!).