Final de semana chegando, uma ótima oportunidade para comer uma comidinha mexicana: Chilli com Carne e Feijões.

Não esqueça das doses de tequila, para ficar “louquinhada silva” no grande estilo “Arriba, abajo, al centro, y adentro!” (oi?).

De fato, eu estou muito apaixonada por comida mexicana (pimenta na veia por favor?) e não sei porque…

Hum, logo eu, que sempre fui apaixonada por comida asiática (que também é apimentada).

Pois ando tendo uma quedinha pelo ardidinho dos latinos americanos. Sem dúvida, alguém me segura, acho que troquei de amor (entenda: tudo culpa da gula e da pimenta, ok?!).

Agora chega de papo furado, abra a garrafa de tequila e vamos cozinhar?

Receita de Chilli com Carne e Feijões Mexicanos – tenha um jantar com pratos calientes do México.

Receita de Chilli com Carne e Feijões Mexicanos - tenha um jantar com pratos calientes do México.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma xícara e meia de chá de feijão vermelho já cozidos, trezentas gramas de carne moída, cinquenta gramas de bacon picado, meio limão espremido, trezentos e quarenta gramas de molho de tomate e três colheres de sopa de extrato de tomate.

Já para temperar, dois dentes de alho picado, uma cebola, meia colher de sopa de páprica picante ou doce, uma colher de sopa de orégano, molho de pimenta, azeite, cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Numa panela, frite primeiramente o bacon e logo após, adicione a cebola e o alho para refogar.

Se necessário, regue um fio de azeite, caso o bacon não ter soltado muita gordura.

Acrescente a carne moída já temperada com sal e frite por alguns minutos. Assim que a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate, o extrato de tomate e o caldo do limão.

Agora tempere com páprica, orégano, molho de pimenta, cominho e pimenta-do-reino.

Por fim, cozinhe por mais ou menos dez minutos, adicione o feijão e deixe o molho apurar e engrossar no fogo mínimo.

Conforme o molho for secando e caso seja necessário, coloque um pouco de água para não queimar o chilli.

Novamente, experimente o sal e corrija caso for necessário.

Apague o fogo e sirva com arroz ou nachos ou tortilla.

Já que você sabe como fazer Chilli Bens (Feijão Mexicano), aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chilli com Carne e Feijões Mexicanos

Tenha um jantar com pratos calientes do México.
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Mexicana
Palavra-chave: Carne, Carne Moída, Extrato de Tomate, Feijão, Feijão Vermelho, Molho de Tomate, Pimenta, Tomate
Porções: 2 pessoas
Calorias: 264kcal
Autor: Nana – Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de chá de de feijão vermelho já cozidos
  • 300 gramas de carne moída
  • 50 gramas de bacon picado
  • 1/2 unidade de limão espremido
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho – picados
  • 1 unidade de cebola – picada
  • 1/2 colher de sopa de páprica picante ou doce
  • 1 colher de sopa de orégano
  • molho de pimenta a gosto – ou use a pimenta dedo de moça picada
  • cominho a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Numa panela, frite primeiramente o bacon e logo após, adicione a cebola e o alho para refogar.
  • Se for necessário, regue um fio de azeite, caso o bacon não ter soltado muita gordura. 
  • Acrescente a carne moída já temperada com sal e frite por alguns minutos.
  • Assim que a carne estiver dourada, coloque o molho de tomate, o extrato de tomate e o caldo do limão. 
  • Tempere com páprica, orégano, molho de pimenta, cominho e pimenta-do-reino. 
  • Por fim, cozinhe por mais ou menos dez minutos, adicione o feijão e deixe o molho apurar e engrossar no fogo mínimo.
  • Caso seja necessário, coloque um pouco de água para não queimar o chilli
  • Experimente o sal e corrija caso for necessário.
  • Apague o fogo e sirva com arroz ou nachos ou tortilla.

Dicas da Cozinheira:

Não tem feijão vermelho na sua cidade?

Então utilize feijão jalo ou carioca para preparar esse molho picante mexicano.

Nesse chilli, eu usei feijão vermelho já pronto, vendido em lata. Agora, se você quiser cozinhar o feijão do zero, veja o passo a passo aqui.

Quem quiser, troque o molho de pimenta por uma pimenta dedo de moça, com ou sem as sementes. Para dar uma turbinada no ardido do seu chilli.

Troque também o molho de tomate industrial pelo caseiro e ainda por cima, adicione cubos de tomates sem a casca no seu molho.

Essa receita é garimpada aqui na minha cozinha, já fiz várias vezes e claro, você pode dar o seu pitaco na hora de preparar.

Por exemplo, as outras vezes que preparei esse prato, também coloquei linguiça calabresa cortadas em rodelas ou picada em cubinhos. Pois te garanto que deixa o prato mais gostoso ainda.

Na hora de preparar, assim que o bacon começar a dourar, acrescente a linguiça e frite bem. Depois é só seguir o modo de preparo já citado acima.

Receita daqui.

Feijão Vermelho

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Chilli com Carne e Feijões Mexicanos - tenha um jantar com pratos calientes do México.
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Receita de Chilli com Carne e Feijões Mexicanos - tenha um jantar com pratos calientes do México.

6 Comentários para “Chilli com Carne e Feijões | Prato Mexicano

  1. Oi Nana! Fazia tempo que eu não dava uma volta por aqui, culpa da informática! Teu blog não estava sendo atualizado no meu link e não consegui resolver o problema! Bom, esses feijões estão com ótimo aspecto. Adoro feijão e qualquer hora vou experimentar tua receita. Abraços!

  2. Somos duas então Nana! Sou outra apaixonada pela comida mexicana, sempre faço em casa. O marido que morou 1 ano em San Diego, na Califórnia, que é divisa com o México aprendeu e me ensinou. Guacamole e chilli são os preferidos.
    Beijos,
    Fabi

  3. Nana
    Todos aqui de casa gostam de comida mexicana. Sabe que eu comecei a gostar de pimenta com ela. Vou mostrar para o marido tá?
    beijos

  4. Hum…vira e mexe eu faço aqui em casa!
    Sucesso garantido, e ainda mais se acompanhado de guacamole, neammmmmmmmmmmmmm???

    Deu vontade, vou fazer!
    Bises

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