Primeiro Natal longe de São Paulo!
Não posso falar que é o primeiro longe da família, já que passamos algumas ceias “eu e o cliente vip, cliente vip e eu”, só comparecendo na casa da mamãe no almoço de Natal.
Mas esse é o primeiro longe de todos que amamos e da cidade que vivemos por muito tempo e “hellouuuu”, eu não estou reclamando afinal não trocamos Porto Alegre por nada… na verdade trocamos sim, ir embora do Brasil e morar aonde é frio o ano todo. Mandando currículo para o Papai Noel em um, dois, três… já!!
Esse Natal foi comemorado com muita cerveja (que eu male male tomei, já que a minha garganta inflamou – presentão de Natal), cachorros brincando e muito papo com nossos amigos aqui no Sul.
Decidimos preparar um frango assado publicado do Jaime é essa clique aqui para ver a original.
Não queríamos fazer uma mega produção para fotos e etc, por isso, são fotos de pessoas normais que se desligaram por um momento dessa vida de blog. Ao mesmo tempo, eu quis registrar por aqui a receita do franguinho, para vocês fazerem em casa.
Frango assado com limão siciliano e ervas do Jamie Oliver
Ingredientes
1 frango inteiro sem os miúdos
1 limão siciliano
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
1/4 xícara de salsinha
1/4 xícara de cebolinha
1/4 de xícara folhas de alecrim fresco
5 folhas de louro
5 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino à gosto
Barbante culinário
Modo de Preparo:
Primeiro de tudo, aqueça uma forma de aluminío no forno bem forte.
Partimos para o frango:
Lave bem o frango, tire toda aquela gordura sobressalente e líquidos que acumulam enquanto ele está embalado. Seque-o bem com papel toalha.
Misture o manjericão, a salsinha e a cebolinha picados com um pouco de azeite.
Cuidadosamente vá soltando a pele da carne, começando pelo peito e seguindo para as coxas, e passe essa mistura por dentro da pele.
Dentro da cavidade do frango, de onde você retirou os miúdos, passe sal por todas as paredes, coloque as folhas de alecrim e louro, adicione os dentes de alho levemente amassados e o limão siciliano cortado ao meio.
Agora amarre com um barbante as pontas das coxas para que o limão e as ervas não caiam. Para finalizar o tempero, já na parte externa, coloque sal e pimenta e regue com azeite de oliva.
Com o forno e a forma bem quentes, coloque o frango para assar por 10 minutos com o peito virado para baixo. Depois desse tempo, vire o peito para cima e asse por 1 hora em fogo médio. Caso queira o frango mais sequinho, deixe um pouco mais de tempo no forno.
Ps.: Nossos filhos caninos também ganharam presente de natal, um petisco especial em forma de osso! Muito amor.
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