Aprenda a fazer uma Maionese feita no mixer e nunca mais você errará o ponto!
Só que antes, senta que lá vem história: eu já tive várias experiências em preparar maionese caseira e todas, foram negativas. Não virava maionese e desperdiçava os ingredientes nesse brincadeira.
O resultado final, era uma maionese aguada e sem graça. Mesmo assim, não joguei fora e usei no preparo da Salada de Legumes (fazer o quê?!).
Até que um dia desses, uma amiga me deu a dica de fazer a danada da maionese no mixer.
Pois é, eu juro, deu super certo. Acabei dando dando pulinhos pela cozinha, agora não erro mais na maionese caseira.
Esse molho, preparado com ovos e azeite, combina com qualquer alimento crocante. Perfeito para servir com hambúrguer ou mergulhar as batatas fritas.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita Rápida e Prática: Maionese feita no mixer – nunca mais você erra o ponto!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um ovo, duzentos ml de azeite ou óleo, duas colheres de sopa de mostarda, sal a gosto e gotas de limão ou vinagre branco.
O preparo é simples, mas tem que seguir a risca!
No copo do mixer, adicione primeiro o ovo, o azeite ou óleo, sal, mostarda e algumas gotas de limão.
Coloque o mixer lá no fundo do copo e bata, sem mexe-lo.
Em um segundo, já vira maionese na parte do fundo.
Agora é só subir e descer o mixer. Pronto, em poucos minutos você terá uma maionese caseira e fresca, para utilizar em qualquer receita na sua cozinha.
Já que você sabe como fazer Maionese no mixer, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Maionese feita no Mixer
Ingredientes
- 1 unidade de ovo inteiro cru – você pode usar só a gema, eu já não curto jogar a clara fora
- 200 ml de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- sal a gosto
- algumas gotas de limão ou vinagre branco
Modo de Preparo
- O preparo é simples, mas tem que seguir a risca!!
- No copo adicione o ovo, o óleo, sal, mostarda e limão. Coloque o mixer lá no fundo e bata, sem mexe-lo. Em um segundo, já vira maionese a parte do fundo.
- Agora é só subir e descer o mixer e pronto, maionese caseira e fresquinha para qualquer coisa que tu fará na cozinha.
Dica da Cozinheira:
Sem seguir medidas exatas na hora de bater a maionese.
Pois bem, para quem usa os olhos como medida, anota essa dica na hora de preparar o molho no mixer!
Acima do ovo, coloque dois dedos de óleo e os restantes dos ingredientes, que também dá certo.
Qual o prazo de validade depois de pronta?
Armazenada em um pote com tampa e na geladeira, o prazo é de até 3 dias.
A textura ideal do molho feito em casa.
Precisa ficar com uma textura espessa, semelhante a um creme.
Para saber se o ponto é ideal, pegue uma colher, puxe o molho de cima para baixo, veja se está adequada.
E se ficar líquida?
É simples, quanto mais óleo é colocado, mais espessa o molho ficará.
Uma boa alternativa para salvar a maionese líquida, é tirar o conteúdo do liquidificador e colocar na geladeira por alguns minutos.
Depois, bata novamente até ficar espesso.
A minha amiga até tinha me passado um video no youtube, mas não encontrei e usei esse de cima como base.
Gostou dessa maionese no mixer? Aproveite e veja mais quatro receitas de molhos para fazer em casa:
- Molho para Salada de Iogurte com Alho e Limão;
- Molho Tártaro;
- Maionese de Manjericão;
- Patê de Berinjela com Maionese.
Ou clique aqui e veja mais receitas de molhos já publicadas no Manga com Pimenta.
Gostou dessa Receita de Maionese feita no mixer? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)
Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
12 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Fico super feliz que você conseguiu Liliam!
Liliam
Consegui! Já havia tentado fazer várias vezes e não dava certo. Ficou perfeita. Obrigada !
Nana - Manga com Pimenta
Olha Bruna,
usaria no mesmo dia e no máximo, no dia seguinte.
Já que não contém conservantes.
Abraços.
Nana
Bruna
Que delicia! Qual seria a validade dessa maionese? Obrigada
Rita Meirelles
Amei. Nunca mais compro maionese. Dei meu toque e ficou maravilhosaaaa . Meu mix e soles e velhinho e deu super certo
Monalisa Amorim
Eu faço a minha com leite, substituo o ovo pelo leite, uso a mesma quantidade que se fosse um ovo mesmo, dá super certo (desde que o leite esteja gelado) e não tem o problema da salmonela.
Nana
Olha não posso te dizer, a melhor coisa é tentar… senão dar certo, descarta e faça no liqüidificador :D
Abraços
Noely
Qualquer mixer dá certo? Pq o meu não tem essa função turbo
Jurandir
Valeuuuu !!! deu muito certo !!; OBRIADO . (não é só mulher que faz maionese)
Nana
Aline, seja bem vinda e obrigada guria!!! Vou tentar fazer, apesar de estar de regime hahaha bjss
Alline
Primeiramente: primeira vez que visito seu site e simplesmente adorei as receitas, pretendo fazê-las em breve.
Segundamente: Eu tenho uma receita de maionese de liquidificador que é uma maravilha.
O grande truque dela é jogar uns 4 cubinhos de gelo, porque é justamente o calor do motor do liqui que faz ela desandar.
Os ingredientes:
– 1 ovo;
– metade de um limão, ou um limão inteira, depende da quantidade que você quer fazer;
– 4 cubinhos de gelo.
* Se com esses primeiros ingredientes já cobriu a hélice do liqui, pode pulsar e começar a acrescentar óleo com o liqui ligado, de preferência de soja, aos poucos, até adquirir a consistência desejada.
* Se com os primeiros 3 ingredientes não cobriu a hélice, complete com óleo, pulse, e depois com o liqui ligado, acrescente óleo aos poucos.
Fica com uma consistência incrível, mas não é a receita mais saudável. =/
Abraço!
Érica
Linda receita, prática, rápida… agora volta para o zap! kkkk :P